Mihoのイタリア料理教室Sestri Ponente

福島 フランス料理 LIAISON（リエゾン）さん

ゴールデンウィークは走ってワイン飲んで食べていました。（笑）

福島のリエゾンさんへ仲良し4人組でランチに行ってきました。

途中foodソニックの前を通ると大混雑。。。

世の中のゴールデンウィークを横目に通り過ぎました。

ベーコンとコーンのキッシュ

パン用のバターがとろっとしててパンに塗りやすい状態で出てきます。

無塩バターだから塩を少しかけてくださいとのことでした。

パルマンティエのヴルーテパルマッティエとは人名でじゃがいも料理を広めた人物。ヴルーテとは小麦粉とバターを使ったソースのこと。天鯛薩摩白美豚

休日の優雅なランチを味わいました。

お任せランチ3780円です。

ちなみに私はペアリングワインも楽しみました。(*^^*)

ゴールデンウィーク満喫でした。

帰りは腹ごなしに歩いて本町までぶらぶら。

ちょと早いけど母の日の花を買って帰りました。

東心斎橋 ピティリアーノ

ゴールデンウィークは色々と勉強に行っていますよ。

勉強=食事ですから（笑）

東心斎橋にある、南トスカーナ　マレンマ地方料理のピティリアーノさんへ行ってきました。

イタリア1年、ケニア大使館3年勤務というイタリア料理のシェフのお店です。

前菜盛り合わせ

トスカーナと言えばピーチ　（もちもちの郷土パスタ）

猪のパッパルデッレ

トスカーナの塩なしパン

グアゼット（魚介の煮込み）

料理は美味しく、郷土料理が味わえるので、私のような人間ははまってしまうお店です。

ワインの種類が多く、少量から飲めるのでワイン好きの方にはいいと思います。

イタリア料理を食べた後だというのに少々飲みすぎたほろ酔い3人組は

まだラーメン食べれるなあ～～～といいながら

ほろ酔いで歩きたどり着いたのがワインバー。

堀江教室の近くにあるので、通ってしまいそうです。(*^^*)

端午の節句 食べ比べ

今日は朝ラン後、朝イチで美容院へ。

トリートメントもしてもらって、つるっつるのしっとりです。

帰りに柏餅と粽を買いました。

家の近所に和菓子屋さんが3軒あるけど

いつもよく買う和菓子屋さんはスルーして、2軒の食べ比べ（笑）

粽はB店、柏餅はA店が好みでした。

なんの調査やねん。。。。

餅と餡子をこよなく愛する餡子研究家の嗜好です。（笑）

しかし鯉のぼりって見かけなくなりましたね。時代ですかね。。。

我が家のレモン 開花

朝ラン続いています。

ゴールデンウィークにしっかり走りこんでおこうと思います。（笑）

我が家のレモンは通年通りゴールデンウィークに開花しました。

4月26日撮影

5月4日撮影

蕾は一週間前に比べて大きくなって

開花

花びらが落ちた後の、緑の小さいものがレモンの実です。

いつみてもかわゆい。

そろそろミツバチが花粉を求めてやってくるころ。

蜂の巣箱置いてたら、うちに来てくれるかな？

Amazonで売っていてびっくりでした。（笑）

レモンだけ育てます。。。

Il tempo di chiacchiere

先日、バレー部が我が家にやってきました。

年に数回会っていますが、ゴールデンウィークはどこも人で溢れているということで

我が家で昼食することになりました。

YOKO手作りの紅茶のパウンドケーキ

5月生まれのYOKOとCIKAに内緒にしておいて、

瑞穂には少し早めに来てもらって、ケーキをデコレーションしてもらいました。

今回のスポンジが一番うまくできたかも。

回数重ねてコツつかんできました。

Buoncommpleanno!!

みんなええ顔しとる！！

普段なかなか会えないので、色々話せて良かったな～。!(^^)!

お知らせ la notizia 深雪アートフラワー合同展

毎年恒例心斎橋大丸で深雪アートフラワー合同展が開催されます。

生徒様のKさんの作品も展示されています。

入場無料です。是非是非ご覧になってくださいね～。

詳しくはこちらから

深雪アートフラワー

新地 やま本さん

先日、新地に移転オープンされたやま本さんへ食事に行ってきました。

エントランスにはまさに新地に相応しい⁉豪華な胡蝶蘭たち。

屋号も肥後橋から新地へ変更し、自体も力強くリニューアル～(*^^*)(笑）

店内は贅沢すぎる広さでゆったりのカウンター席のみL字の8席。

壁面建具は職人さんの技が施されていて、

設いはモダンと和の要素がしっくり融合されていて

華やかでいてなおかつ落ち着いた空間でした。

テンションは徐々に上がるし、そしてちょっと緊張するし～（笑）

お昼はおにぎり一個で済ませたし、さあ開宴(*^^*)

鮑、その肝ソース　アスパラ、フルーツトマト　黄身酢和え　

北海道産赤雲丹、岸和田　丸茄子

アブラメ、国産アスパラソバージュ

赤貝、鳥貝、平貝

泉州産才巻海老、河内鴨、赤貝のひも、ゆり根のコロッケ筍の煮凝り、自家製からすみ

桜鱒　うすいえんどう豆のソース桑名産蛤　岸和田木積の筍

みすじ

筍ご飯

最初から最後まで気合いの入った高級食材のパレードです。

食べる側のこちらも最後まで気が抜けません。

肥後橋の時のお店と違って、厨房が丸見え！！

ついついシェフの動きから目が離せませんでした。

後で私の視線が熱すぎると言われてしまいました。

刺さっていたようです。（笑）

シェフは相変わらず、物腰の柔らかい口調で穏やかで丁寧な対応です。

ファンとしては（そうファンだったのです）また次回気合を入れて再訪したいなと思います。

2018年5月のレッスンメニューです。

大変お待たせしました～。2018年5月のレッスンメニューです。

イタリア中部　マルケ州（州都はアンコーナ）の郷土料理を織り交ぜたメニューです。

前菜：浅利のポルケッタと小鮎のアンコーナ風、新人参とオレンジのスープ

Vongle in porchetta,Saltati di Ayu alla anconetana

Vellutata di carote e arancia

今月の前菜は初夏の３種盛りです。

マルケ州の郷土料理きちんと織り交ぜていま～す。

プリモ：マルケの手打ちパスタ　ピンチネッレ　フルーツトマトのソース

Pincinelle al pomodoro

ピンチネッレはパスタマシン要らずの手打ちパスタです。

あっという間に成形できますよ～。難易度１です。ご安心くださいね～。

酸味甘味旨みのバランスのよいフルーツトマトを使ったソースに合わせます。

セコンド：豚肉のインボルティーニ　マルサラソース

Involtini di maiale al marsala

このレシピは普段のおかずにヘビロテ決定です。

付け合わせ:新蓮根のシャキシャキマリネ

Radice di loto marinata

旬の食材を簡単にマリネにします。

ドルチェ：無花果のチャンベッラ

Ciambella ai fichi

イタリアらしい素朴な焼き菓子です。

マルケ州では乾燥無花果を使った菓子がたくさんみられます。

※仕入れの都合により、食材が変更する場合がございます、ご了承下さい。

レッスン代金は5500円。体験レッスンの方も同額です。

ご入会金は5000円となります。体験レッスン後、2回目のレッスン時にお願い致します。

ご入会をいただきました方にもれなくイタリア産有機栽培の

エキストラオリーブオイルをプレゼント！！

2018年5月のレッスン予定表は

ブログのカテゴリー今月のレッスン予定表をご覧下さいませ。

教室に関する詳細はこちらをご確認下さい。

イタリア料理教室セストリポネンテのホームページ

皆様のご参加をお待ちしておりま～す！！

高野山へ

５月ですね～。(*^^*)

先日、ふと思い立って高野山へお墓参りに。

思いのほか観光客やお参りの人も少なく、静けささえ感じました。

標高約900mの高野山、空気は澄んでいて、鼻から思いっきり深呼吸～。

清々しい気分を満喫してきました。

うぐいすかはたまたホトトギスの鳴き声が辺りに響き渡り、

いつまでも耳を澄ませて聴いていられそうなくらいのどかでした。

高野山の帰り道に買った芍薬が満開になりました。

毎日一輪ずつ、開花していきました。

Che bellissim～～!(^^)!

茨木市 IL PISTACCHIO DA SAROさん

久々にピスタチオさんへ食事に行ってきました。

4月からは海の幸　魚中心のメニューです。

シチリアのセモリナ粉のパンも4月からは胡麻付きです。

生シラス

鰯のマリネ

甘海老マリネ蛸のマリネポルペット常節イカの墨煮浅利とピスタチオのパスタ鰯のパスタめばるの香草焼きズブリッチョラータ

ともちゃんと楽しい夕食。

彼女のテンションが高くてそれはそれで良いが、この先が怖い（笑）

魚は色々と勉強になりま～す。!(^^)!