Mihoのイタリア料理教室Sestri Ponente

タロコーヒーさんとカフェネストさん

今日はいいお天気で半袖でもいいくらいの気温でした。

レッスンが18時からだったので、

谷町の高津まで自転車でタロコーヒーさんへ行ってきました。

これを目当てに坂道を自転車で上っていきました。(*^^*)

卵何個使ってるやろ？ふわふわでちょっと甘口。

もちろんコーヒーもいただく

桜が散ってしまったけれど、公園を眺めながらゆっくりランチタイム

次はカフェネストさんでスイーツ

甘さが絶妙～～～に控えめ。

黒蜜と合わせるのがこちらのお店のこだわりみたいです。

ほかにも美味しそうなケーキがたくさん。

オーガニックなど素材にとてもこだわっていらっしゃるみたいです。

ショートケーキ美味しく頂きました。(*^^*)

第二教室に戻って、ランニング7キロ。

ショートケーキ分は消費出来たかも。

18時からのレッスンも楽しく終えました。

充実の一日でした。(*^^*)

ぴっころじゃるでぃーの

今日はいいお天気でしたね。

ベランダの桟を吹いたら黄砂がびっちり。。。

花粉に加えて黄砂やPM2.5でマスクが手放せないですね。

そんな方も大勢だと思います。耐え忍ぶ日々いつまでや。。。

お布団を干すのは諦めて、庭いじりをしました。

お日さんをたくさん浴びるようになりかなり巨大化。

どうしてあげたらいいのか皆目見当がつかない。。。

植物音痴( ﾟДﾟ)でございます。

でも鮮やかで綺麗です(*^^*)

隣が寂しいので、苗を買い近所の園芸店へ。

山椒の木も裏庭に植えました。

バジルの苗も

イタリアンパセリはこの生命力！！

レモンの木もようやく新芽がちらほら確認できるようになりました。

ゴールデンウィーク辺りに開花するかな？

今年は少し遅めの予感。

この時期の楽しみは毎日観察することなんですよ～。(*^^*)

福島 via del emme ヴィアデルエンメさん

先日、女子会でヴィアデルエンメさんに行ってきました。

とうとうあまから手帖4月号に掲載されてしまったので、

予約困難になってしまいそうですね。(*^^*)

しかし関西屈指のグルメ本ですから、反響はあって当然のこと！！

祝掲載でございます。

水牛のモッツアレラチーズ、コッパ、サラミ、ブレサオーラ

プロボローネチーズのブルスケッタ

じゃが芋とゴルゴンゾーラのクロケッタ

新玉ねぎのズッパ

トレンティーノアルトアディジェ州

Ommes Dies Abbazia Di Novacella

モスカートジャッロ

長崎　本マグロの炙り

近江牛のタルターラ

カラブリア州

Ciro Rosato

ガリオッポ

金目鯛

ロンバルディア州

Pernione

ピノネロ

仔羊

トスカーナ州

Liberta Tenuta I Collazzi

メルロー、シラー、サンジョベーゼ

サマートリュフ

これはみんな大好きで、ほぼ全員が大盛りとオーダーしておりました。

ドルチェ

ピスタチオのムース　マルサラのジェラート

どれもこれもとても美味しく頂きました。

Erano davvero fantastiche!!

毎度のことながら大盛況の女子会となりました。(*^^*)

中華の料理教室

今月は中華料理を習ってきましたよ。(*^^*)

わらびの白和え

北京風酢豚

桜鱒の胡麻油かけ

まこも竹と生湯葉のスープ

あっさりとした春の中華料理でした。(*^^*)

朝ランと酒粕

昨日はは雨でしたね。雨の中レッスンにご参加ありがとうございました。

只今、糖質制限ダイエット中のPちゃん

すっごい効果発揮中です。お顔がシュッとしてされていました。

そんな最中、レッスンにご参加いただき感謝。

エールを込めて続行してくださいね。(*^^*)

朝はまだ降ってなかったので、朝ラン決行。

今年最後のお花見ランでした。

日曜の朝の大阪城は観光客もまだいないので、走りやすい。

まだまだ頑張ってるよ～。

気の早いつつじちゃん

阿波座の教室のお隣のお隣にある島田商店さんの酒粕

お味噌汁に少しだけいれて飲みます。

酒粕が美味しいので、少量でも味噌汁の味がぐんとアップします。

今年作った手前味噌

味噌の表面を覆っているラップが汗をかいていたので、交換しました。

いい香り～。黴こんといてよ。頼むで。

ちなみに私は消毒にグラッパを使います。

度数3７%やからええと思っているのです。（笑）

熟成期間も楽しみです。

今季4回目の苺ジャム作製。

2019年5月のレッスン予定表

2019年5月のレッスン予定表です。

皆様のご参加、心よりお待ちしております。!(^^)!

※4月23日日程を調整しております。

第一教室（大東市自宅）

昼のクラス　11時～14時半　　

10日（金）

15日（水）

17日（金）

26日（日）

31日（金）

第二教室（西区阿波座）

昼のクラス　11時～14時半

11日（土）

12日（日）

18日（土）

19日（日）

20日（月）

21日（火）

25日（土）

30日（木）

夜のクラス　

22日（水）16時～20時

23日（木）18時～21時

レッスンのご予約に関して
予約制のため、レッスン予定表をご確認の上、先着順にて受け付けさせて頂いております。

また体験レッスンでのご参加の方も随時受け賜わっております。

ご予約、体験レッスンのお申し込み方法（会員様は①③のみ）
①お客様のお名前、

②ご住所、お電話番号

③ご希望のレッスン日（できれば第二希望日まで）

を明記の上、こちらのメールアドレスにて受け付けております。

桜会の料理

今日はあいにくの雨でしたが、

毎年恒例の桜会の料理を作ってきました。

庭に立派な八重桜の木がなんと4本もお持ちの邸宅で開催される桜会です。

残念ながら、寒の戻りで三分咲きほどでしたが、大学の同級生のお集まりで

遠くは宮崎県からお越しの方もいらして、気は抜けないところであります。

朝から仕込んだ初ガツオ

めちゃめちゃ綺麗でした。

食材を見てうっとりとしてしまうくらい。。。

今年の前菜は

ぼたんえびの香草パン粉焼き、サルデインサオール

茄子のアグロドルチェ、新玉ねぎのフリッタータ

初ガツオのタタキ、ホワイトアスパラと生ハム

ローストポークと根セロリのピュレ、フルーツトマトを添えて

根セロリはこれ、セロリアックとも言います。

大きく肥大した値の部分を食べます。

ビタミンB,Cが豊富で食物繊維を多く含み、整腸作用や美肌効果あり。

カリウムが豊富に含まれるので塩分の排出を促し、高血圧を予防する働きがあります。

加熱すると粘性があり、ピュレなどにして、お肉の付け合わせに適しています。

ふわりとセロリの清涼感のある香りもあり、とても美味しい野菜です。

フルーツトマトとホワイトアスパラのパスタ

浅利と筍のリゾット

抹茶クリームのミッレスフォーリア、ガトーウィークエンド、柚子のヨーグルトプリン

こちらのお父さんにいつも包丁を研いで頂いています。

今日もメンテナンスしてもらったので、ばっちりですよ。

宮崎からのお土産を頂きました。

今年も無事に料理をお出しできました

また来年も楽しみにしてるよ～っと言われると嬉しいですね。

家に戻り、30分寝るつもりが1時間も熟睡してしまいました。

残り物の筍で作ったご飯は我が家の賄い飯になりました。(*^^*)

鰯で修業

今日は毎年恒例の桜会のケータリングの仕込みday

今朝市場で仕入れてきた鰯ちゃん

久々に大量に下処理をしました。50匹はあったかな？

半分はサルデインサオールに

半分は鰯の梅煮

今月のレッスンで使っている浅利ちゃん

身がパンパンです。

浅利の出汁はリゾットに使います。

身と出汁を分けて仕込み完了。

野崎ええとこ

今朝も深北緑地公園をお花見ラン(*^^*)。

大阪マラソンエントリーしたばかりなので、モチベーションはかなりある。

今年は寒の戻りもあり長い期間桜を楽しめますね。

ラン後に家の近所の野崎観音さんへ

この階段はなかなかなものです。

お花も綺麗

おぜんざい　350円にしたらええのに。。。

ちらほらお参りの方も見られました。

こちらの邸宅の立派なお庭は野崎の観光スポットです。

お花見よりも苺ジャム

昨日は大阪城にさくっとお花見に行ってきました。

大阪城を通り抜けて、大阪城北詰近くで赤身ステーキ180gペロリと食べて帰りました。

森ノ宮駅から大阪城北詰まで直線コースで大阪城を通過したわけです。

やっぱり花より〇〇でした(*^^*)

帰りに苺を買って

一晩砂糖でマリネして

朝からジャム職人

苺でジャムを作る時が一番テンションあがる～～。

いい香りがキッチンに漂うのよ～～～。

煮沸消毒して～～。

2キロの苺もジャムにするとちびっとしかできません。

ジャム職人の春はまだまだ続く。。。。

その後近所の深北緑地公園で花見ランニング

家族連れがたくさんお花見に来ていましたよ。

桜って集客力あるんやな～。やっぱりな～、でもなんでかな～。はい、さすがやな。

大阪マラソンエントリーしました。

今年こそは当たれ～～～当たれ～～～当たれ～～～。もはや呪いの域。。。

大阪府民のみなさん、明日は選挙に行きましょう！！