Mihoのイタリア料理教室Sestri Ponente

イタリアに行けないなら欲しかったものを買えばいい。

少し前にヨコハマのみどりさんから

ねーねー、美穂さんこれ買おうと思うんだけど～～～と

アブルッツォ州の郷土菓子のフェラテッレの一丁焼き（直火用）ではないか！！

2度目の緊急事態宣言中で、できる限りの粛々生活。

次イタリアに行けるのがいつになるのかもどんどんわからない状況になってきています。

イタリアのオンラインで日本に送ってもらえるなら買えばいいんだ。

みどりさんが交渉役で、日本への送料などを直接聞いてくれて二人で購入を即決。

主婦二人の考え方としましてはイタリアへの往復のエアー代に比べれば安い送料。

しかも送料を二人で割るとかなりお得。

イタリア→ヨコハマ→OSAKAに遥々届きました。

またいつかのレッスンで使いますね。

それまでに一丁焼きのトレーニングしておきます。

テンションがあがるこの買い物に味を占めた二人はまたなんか買おうねって意気投合です。

みどりさん曰く、直接交渉楽しかったそうです。

またお願いね！！

今月は中華を習ってきました。

今月は中華でした。

美味しい楽しい時間でした。!(^^)!

キッチンの蛇口の修理

今日はキッチンの蛇口の修理に来てもらいました。

水がピタピタと漏れていまして、即リクシルさんへ連絡。

10年以上も経つとやっぱり劣化するんですね～。

ほぼキッチンで水仕事しているので、そりゃ蛇口さんも悲鳴あげまっせ。

解体してもらったら、パッカリ折れていました。（力強すぎたんかな？）

部品交換で済んでめでたしめでたし。

リクシルさんのエンジニアさんは若くてイケメンで、

丁寧にあっという間に修理してくれました。

小さな声でこれで大丈夫かな大丈夫かなとささやいていたよ。

世代なのか、性格なのか、なんというか。。。なんなのか。。

とにもかくにも若くてイケメンは私のようなアラフォーおばさんにとって未来の希望だよ。!(^^)!

最近はジェンダーについて生物学的にも色々気を付けて発言していかねば。。

色々とリキュールが欲しくなってまとめて買いました。使うのが楽しみ。

あんぱんには牛乳

みどりさんお手製のさくらあんぱん

やっぱりあんぱんには牛乳です。

朝ラン後のあんぱん格別に美味しいです。!(^^)!

お知らせ 水牛のモッツアレラチーズ

今月のレッスンメニューの付け合わせは水牛のモッツアレラチーズとトマト
切って盛るだけなんですが、どうしてもこの水牛のモッツアレラチーズを食べていただきたく。。。。

実はこの水牛のモッツアレラチーズを輸入販売されいている社長から直接電話があり、

コロナ禍でレストラン、ホテル関係の需要が大幅に減少してしまい立ち行かない状況であるとのこと。

中略

もちろんこちらの業者さんだけでなく、皆さんいろんな形で大変な状況です。

どうしたらよいのかと考えていたのですが。。。

この機会に一度生徒さんに食べていただこうと思い、今月の付け合わせにしました。

私はこの水牛のモッツアレラチーズは料理留学後に大阪市内のイタリア料理店で働いていた時に知ったのですが、本当にミルキーで美味しいです。

特徴は昔ながらの製法で朝1回だけ絞ったミルクで作り上げるところです。

普通は朝晩2回絞ってから作るそうなのですが。。

塩水につけて袋詰めしないで、ホエー（乳清）につけているので牛乳を加えてじっくり加熱するとリコッタチーズが自宅でも作れるそうです。

コロナ禍以前はナポリから関空まで直送で（いわゆるモッツアレラを積み込んだエアー便）到着していたのですが、コロナ禍でナポリから陸路でドイツまで輸送し、ドイツから関空に飛ばしているそうです。

通常よりコストがかかっているのですが、お値段は据え置きで頑張りますとのことでした。

是非生徒様にも広めていただけませんか？となかなか電話を切ってくれなかったのですが、(笑）

これくらいの粘りとあきらめない根性でないと一代で会社を築けないのだろうな～とか感心もしたり。

とにかく頭がキレキレでお話が上手でした。

もし買ってみたいと思われる方はレッスンで食べていいただいてからで結構なのでお声かけください。

ちょっとお値段が高いので今月食べて知っていただけたらそれで嬉しいです。!(^^)!

Delle rose社SALVATORE CORSO　デッレローゼ社　サルバトーレ・コルソ

水牛のモッツアレラチーズ　

125g×2個　250g　1パック　2500円（税込み価格）

小さいサイズの水牛のモッツアレラチーズ　ボッコンチーニ　

25g×5個入り　125g　1パック　1250円（税込み価格）

※どちらも冷蔵商品のため到着してから賞味期限は2週間です。