Mihoのイタリア料理教室Sestri Ponente

自家製杏ジャム La marmellata di albicicca fatta in casa

今日もはっきりしないお天気でしたね～。

朝ランして、頂き物のトミーズの餡食を食べて私の心は晴れやか～～。（笑）

生徒さんの豆子ちゃんが杏でジャムや杏酒を作っているのをインスタで拝見し、

私も早速、長野県千曲市から取り寄せました。

杏って関西にはほとんど入ってこない、

しかも杏の収穫時期はたった１か月ほどらしいのですよ。

急いで農園さんから取り寄せて、今日届きました。

試食用に農園さん手作りジャムも購入

甘すぎず、酸っぱすぎず美味しいジャムでした。

皮を剥かなくてよいので作業は楽々。

種は実を傷つけずに簡単に取れます。

杏から果汁がたくさんでるので、予想より多く瓶詰出来ました。(*^^*)

３００ｇだけコンポートに

バニラアイスと一緒に食べるねん(*^^*)

私の作ったジャムは糖度はぎりぎりまで抑えたので食パンに合わせるより、ヨーグルトに合いそうです。そのうち酸の角が取れてまろやかになりそうですが。。。

来年はもう少し追熟させてから糖度も少し上げて作ってみようかな？

杏の苗もネットで検索中!(^^)!

コストコへ

今日は久々にコストコへ行ってきました。

こちらのキッチンペーパーを気に入っていてそれを買いに行ったわけです。

平日とは思えない駐車場の大混雑。

まだまだコストコブームは健在なのですね。

Iさんの欲しがっているキッチンエイド

コストコにあったよ～。グレードはわからないけどお値打ちみたいです。（笑）

なんか最近流行っている青いキッチンペーパーらしいが。。。。

笑ってしまうぐらいの巨大ケーキ

お昼時だったので、フードコートは超満員でした。

メニューは変わらないのですね。

キッチンペーパーが買えたので任務終了。

友達の分も買ったから、車のトランクはキッチンペーパーだけでいっぱいに（笑）

時々行くには楽しいところです。

チーズコーナーは充実しているけど、試食させてもらえると有難い。。。

コストコのサーモンは脂もあってなかなか良い商品。

帰りに関西医大にお見舞いに寄ったので、サーモンはまた次回。

コストコお薦め商品があれば是非教えてくださいね～～。!(^^)!

食事会

今日は自宅近所のお母さん生徒さんたちが食事会を開いてくださいました。

私たちがおもてなしするから、時間になったら来てくださいとのことで

そのようにさせて頂きました。(*^^*)

ハープ奏者とギター奏者による演奏

この楽器はアイリッシュハープといって、アイルランドのハープで12世紀頃から存在している弦楽器。マンドリンに似たような形のギターもアイリッシュブズーキといい、アイルランド音楽で使用されるそう。

ちなみにアイリッシュハープはアイルランドの国章です。

日本の国章はパスポートを見ればすぐにわかりますね。

広～いリビングダイニング

全員がリクエストしたちらし寿司

懐かしい～～～味でちょっと甘目でとても美味しかった(*^^*)。

私のばら寿司の思い出はおばあちゃんが司令塔でお母さんたちが指示通りに動いてた。

家族間でのちょっとしたイベントでした。

お客さんのお持ち帰り用にも作ってたからすごい量だった記憶があります。

ハープ奏者の弾き語りで、綺麗な声量とハープの音色で心が洗われました～～。

音楽ってやっぱりいいですね～。知ってる楽曲だと自然と口ずさんでしまいますね。

演奏付きの楽しい会を開催してくださり、そして心からのおもてなし料理の数々

いつもは提供する側ですが、今日はいろんな意味で勉強になりました。

皆さん、今日はありがとうございました。

お知らせ

7月ですね～。熊本の豪雨が心配ですね。

今年は全国各地で豪雨による被害が起きませんように。。。。

教室よりお知らせです。

2019年7月より入会金は廃止させていただくことになりました。

教室を立ち上げた当初とは違い世の中の状況は様々な変化があり、

また平成から令和にも年号が変わりました。

そしていろんな方にイタリア料理の魅力にハマって頂きたい！！

ちっちゃな教室ですが、時々システムが変わります。m(__)m

今後ともどうぞよろしくお願いいたします。

お知らせ モッツアレラチーズ発注します。

いつも皆さんに好評いただいております、

イタリア産冷凍モッツアレッラチーズを発注します。

1個の重さ1㎏です。

生食でも加熱してもどちらでも美味しいです。

ご入り用の方はご連絡くださいね～。

ご連絡お待ちしております(*^^*)

まめや パンダバウム

今日は6月最後のレッスン日でした。

梅雨入りし、初の雨の日レッスン日となりましたが、

皆さんがお帰りになるころには晴れ間がのぞいておりました。

今月ご紹介したプリモのコルツェティ

念願のコルツェティ（大袈裟やな）

私の第二の故郷リグーリア州のパスタでしたので、

私にとっては2019年の思い出になりそうです。（重すぎやな）

また近いうちに再現できると思いますので、是非是非リクエストしてくださいね～。

最後にぎゅっとプレスしてスタンプするのでパスタの食感がすごく良いです。

明日から7月、今年もいよいよ折り返し！！

年々時が流れるのがどんどん早くなるのを感じます。（笑）

後半戦も心も身体もしっかり調える食事をベースに元気に動いて走って（笑）

皆さんと一緒に料理を楽しみたいと思います。

Hさんに頂いた、森乃最中

杏、胡桃、餡子　素晴らしいコンビネーション

Uさんに頂いたまめやさのパンダバウム

パンダだ

パンダだ～～～～～～

可愛いけど食べちゃった。

皆さんありがとうございました。

レモン日記

レモン日記

元気にすくすく育っています。

太陽燦々と浴びながら一雨ごとに実が大きくなっているような気がします。

バジルも元気、こまめに採ってバジルソースストックしとこ。

谷町フランス料理 i4hara(イシハラ)さん

先日、谷町6丁目にあるフランス料理イシハラさんへ行ってきました。

鮎、蟹、赤貝、トマトのジュレ

新牛蒡と海老のスープ　

リグーリア州のオリーブオイルとイギリスのマルドンの塩

山口県産方々のポワレと青柳

豚ロース肉

デザートの黒ゴマのブランマンジェは取り忘れた。。。

どのお料理も手の込んだものばかりでとても美味しく頂きました。(*^^*)

久々のM一号ちゃんとのランチだったので、ゆっくり食事のできるフランス料理店は落ち着いて会話ができて良いなあ～。

客席も厨房も広くてゆったりしてて、お店のいろんな場所にセンスの光る花や植物が配置されていて、素敵なお店でした。

また是非行きたいお店です。

プティレストランジローさん Petit Restrant Giro

先日、かおりんと一緒にジローさんへ

クラッシックでとても軽い口当たりのフランス料理店です。

7つの香りのオムレツ

椎茸、マッシュルーム、バジル、人参、グリエールチーズ、トマト

伊佐木のポワレ　ブイヤーベースソース

鴨のロティ　キャベツのブレゼ

バナナのタルトフィーヌ　ソースショコラ

すべて素晴らし～～～。感動です。

その後、スタバでトークタイム

なんちゃらフラペチーノ～～～。

かおりんまた行こね(*^^*)

Ｇ20

今朝の朝ランの大阪城

警察車両大集結です。

朝の警察官のパトロールの数も先週より多い気がしました。

Nさんに頂いたフルニエさんの食パン

朝ラン後はより美味しい最高の朝食に

Iさんに頂いたデラウエア

すっごく甘い！！

皆様ありがとうございました。ご馳走様でした。