Mihoのイタリア料理教室Sestri Ponente

プレスバターサンドさん

アミーカのM1号ちゃんか情報入手

関西には京都でしか手に入らないプレスバターサンドのお店が

大阪高島屋の西館B1Fで期間限定で出店中とのこと。

レッスン帰りに立ち寄りました。

TOKYOでは行列必須らしいのですが、まだ関西人にはまだまだ知られておらず

すぐに購入できました。

おしゃれな箱

某外国人の好きな文字

こっちが京都店限定の抹茶。（M1号ちゃんからの頂き物）

緑→抹茶

白→プレーン

バターサンドですが、レーズンはなし。

バタークリームとキャラメルクリームが入っています。

私の個人的な意見はもっと溢れんばかりにクリーム入れて！！です。

糖質制限なしの一日

今日は大阪城5周したので、26キロのラン。

私、頑張って走っておりますが、大阪城にいる私以外のランナーは強敵で

どんどんあれよあれよと抜かされていきます。

そんなの気にせずマイペースに走ります。

今日は長い距離を走る練習。

集中力が切れそうになったらすぐに塩飴を頬張ります(*^^*)。

私のマストアイテムです。

今日の褒美はアクイユさんのモンブラン

ケーキ屋さんの朝は早いようです。

私が走る時間帯にすでにお店の奥で仕込みをしているシェフのお姿を拝見します。

アクイユさんのケーキはとても繊細で綺麗な形をしています。

甘すぎず、あっさり過ぎず私には丁度いいので時々買います。

なので美しいケーキを見ているととても迷うけど、今日はモンブラン。

夜は夜で炭水化物摂取。

26キロも走ったので、

糖質制限なしでいいのです。

そういうのん普段からしてませんけど。。。

カキフライ始めましたの文字につられて注文

カレーうどんを生徒さんのKちゃんに勧められたのですが、

釜揚げカレーなんちゃらにしました。

後でお品書きが3枚もあることに気が付きました。。。

（最近こうゆうことが多いのです。。）

ちっちゃいごはんももちろん全量摂取いたしました。

大変コシのある麺とスパイスの効いたカレーがとても美味しかったです。

あぶくさん、お昼時は超行列のようです。

走った分思いっきり食べた素晴らしい一日でした。(*^^*)

新町 イタリア料理 ragazzaさん

今日は夕方のレッスン前に近所で昼食をとりました。

前菜

さつま芋を練り込んだフォカッチャ

牛肉のラグー

ティラミス

1000円のランチ大変お得です(*^^*)

プリモのトマトベースのラグーも優しい味で美味しく頂きました。

帰りは靭公園で薔薇を観賞して、レッスンの準備に早々と帰宅しました。

カラッとした気候で気持ちのよい日中でした。

ラガッツァさんはお得なランチのため、すぐに満席になるようです。

一人でも気軽に入れるお店です。

開店ダッシュしてくださいね～!(^^)!

La merenda di oggi.（今日のおやつ）

今日も過ごしやすいお天気でしたね～。

最近、なぜかメイプルシロップにハマっています。

冷凍庫でカチカチになっていたバケットを再生させるべく

フレンチトーストにしました。

外カリカリ、中はジューシーに。

子供のころの母の手作りおやつのフレンチトースト（食パン生地バージョン）

は好んでは食べなかったけど、じゅわじゅわの食感がなぜか好きではなかったのです。

今ではたま～～に食べたくなるおやつになりました。

バケットはついつい残ってしまいがちなので、時々こうやっておやつにすると

バケットさんに対して、うしろめたさはなくなります。

食べる時は潔くバターとメイプルシロップは思い切りかけるべし！！（笑）

ハイカロリーなおやつでした。

無花果のケーキ

先週は叔母が徳島から来ていたので、

横浜のみどりさんが送ってくれた無花果の赤ワイン煮を使って

ケーキを焼いて実家に持っていきました。

料理上手な叔母とは会話が弾む弾む。

ケーキはとても喜んでくれました。

その後は大阪城までランニング。

マラソンの練習に22キロ走りました。

太もも、大殿筋、膝裏、いろんな箇所が順に鈍痛～～。

塩分補給に塩飴を口にほおりこんだはいいものの、

粒が大きくてちょっと呼吸しにくいわ。（笑）

ポカリスエットでガソリン補給して堀江に戻りました。

お昼ごはんは炭水化物祭りです。

22キロ走ったから思い切り食べれます。

堀江やぶさん、昼下がりでも人気です。

次々と若者たちも。

まっ黄色の沢庵がこれまた美味しい。

徳島の叔母は週末、家族が車で送っていきました。

淡路ハイウエイアオシスに売っているオレンジピールをリクエストしました。

これめちゃくちゃ美味しいんです。

淡路特産の鳴門オレンジの皮を砂糖漬けにして、

ベルギー産のダークチョコがたっぷりコーティング。

みどりさんのオレンジピールと同じくらい美味しい。

しかもリーズナブルなお値段です。

長手長栄堂さん

今年はみどりさんからオレンジピールの作り方を習おうっと。(*^^*)

2018年11月のレッスン予定表です。

2018年11月のレッスン予定表です。

皆様のご参加、心よりお待ちしております。!(^^)!

第一教室（大東市自宅）

昼のクラス　11時～14時半　　

9日（金）

21日（水）

23日（金）

28日（水）

30日（金）

第二教室（西区北堀江）

昼のクラス　11時～14時半

15日（木）

17日（土）

18日（日）

19日（月）

20日（火）

24日（土）

25日（日）

夜のクラス　16時～20時

16日（金）

レッスンのご予約に関して
予約制のため、レッスン予定表をご確認の上、先着順にて受け付けさせて頂いております。

また体験レッスンでのご参加の方も随時受け賜わっております。

ご予約、体験レッスンのお申し込み方法（会員様は①③のみ）
①お客様のお名前、

②ご住所、お電話番号

③ご希望のレッスン日（できれば第二希望日まで）

を明記の上、こちらのメールアドレスにて受け付けております。

レッスン料金について

5500円(体験レッスンの方も同額です）

ご入会金について
体験レッスン後、ご入会をご希望の方は次回ご入会金5000円頂戴しております。
ご入会特典としてイタリア産オリーブオイルをプレゼントさせていただきます。

その他
1レッスンの定員が3名～6名のため、ご希望のレッスン日が満席の場合は、
他の日に変更していただく場合もございますのでご了承下さい。

キャンセルについて
レッスン日前日からキャンセル料が発生いたします。

ご了承ください。

本日の賄い飯

今日の賄い飯は昨日いただいた金目鯛です。

ただいま世界バレー中田ジャパン、セルビア戦絶賛放送中でっせ。

最強セルビアに勝てるだろうか。。。

私が応援しているのは中田監督のみです。

がんばれ～にっぽん！！

1尾は煮つけに

水は使いません。黒糖、酒、味醂、醤油のみ

もう一尾は刺身で、半身は炙りに。

美味しすぎ～。

楽しい晩御飯になりました。(*^^*)

金目鯛の思い出と言えば、昔きんきと金目鯛を間違えて、

シェフにとびきり怒られたことです。

恥をかいたのも今となっては懐かしいです。

見た目全然違うんですけどね。（笑）

さて、ジム行こ。

La marmellata di mele fatto in casa（自家製林檎ジャム）

今日はジャム職人、朝から仕込みました。

土曜日、市場で買った紅玉さん

林檎のまな板はイタリアで出会った子です。

我が家の無農薬レモンちゃん。

林檎の皮は布に包みます。まだ捨てません。

せっかく作るだから、少しでも体に良いもので

きび糖

紅玉りんご1.2キロ、きび糖360g、無農薬レモン汁60ml

十分あくを取ってから皮をのっけて、圧力鍋で加圧6分

蓋を開けて、布を絞ると、皮のエキスがじゅわ～～と

皮の赤い色素と林檎の果肉が混ざり合います。

10分くらい煮詰めると艶がでてきて、こんな感じ。

脱気して完成。

Ecco gia fatto.(*^^*)

天川村

週末ドライブがてら奈良県吉野郡天川村へ行ってきました。

大阪から車で2時間くらいで到着です。

渋滞もなく快適ドライブ。

天河大弁財天社

心が洗われるこの景観

龍泉寺

水行場

体験もできます。

遊歩道を歩き、かりがね橋→大原山の展望台からの景色も最高でした。

日本100名水のごろごろ水

ごろごろと音を立てて湧き出てくるのでその名がついたそうです。

他府県から多くの方たちが水を汲みに来られていました。

みなさんのお持ちの水のタンクが半端なかったです。。。

私のペットボトル

ごろごろ水の味はやわらかく感じました。

次の日のレッスンで紅茶用に使ってみたら

生徒さんたち大絶賛でした。

世界遺産大峰山には登りませんが。。。

かじかの滝周辺

美人の湯といわれる天の川温泉で疲れを癒しました。

お土産は胡麻豆腐

天川村の夜の星空は別格に美しいそうです。

春は桜、6月はほたる、秋は紅葉、冬はぼたん鍋でっせ～。

四季折々の自然を楽しめます。

山、川、空気最高でした。

南森町 粤菜 沖花 さん

先日、かおりんと南森町にある広東料理　沖花（ツォンファー）さんに食事に行ってきました。

右上から白金豚と豆の甘辛煮、しじみの紹興酒漬け、台湾茶で燻製した秋刀魚、河豚皮のXO醤漬け

沖花さんの紹興酒が美味しい～。

もちろんロックで

北京ダッグが照り照りに～。

河豚、栗、松茸の揚げ物、にんにくを細かく微塵切りにして素揚げしたパウダーがたっぷりかかっています。
紹興酒が進む～。

モウカザメの手びれ（ふかひれ）のスープ

お待ちかねの～。

鮟鱇（あんこう）の味噌煮

汁蕎麦か炒飯が選べます。

デザートは杏仁さん

すべて美味しかったです。

再来したいお店です。(*^^*)

それから北新地で

ジンリッキーを飲む。

2杯目濃かったな。。。

とても楽しかったな～。!(^^)!

新地でええ体験でした。