Mihoのイタリア料理教室Sestri Ponente

2022年12月のレッスンメニューです。

2022年12月今年最後のレッスンは毎年恒例クリスマスとお正月のおもてなし料理です。

今月も感染予防対策を万全にレッスンを行います。

ご参加の皆様、いつもご協力いただきありがとうございます。

今年最後のレッスンです。全力で皆さんと一緒に楽しみたいと思っています。!(^^)!

Sestriponente Natale 2022

前菜　人参の♾サラダ
　　　タルトレット（パイ生地）3種

　　　　黒トリュフソースとじゃがいものピュレ

　　　　赤玉ねぎのジャムとモルタデッラソーセージ

　　　　渡り蟹ときのこ
　　　蒸し鮑にアンチョビバターソース　コンソメで炊いた大根にサルサベルデ

人参はオーブンでうま味を引き出して、誰でもできる簡単サラダに

タルトレットは3種はバランスよく飽きずに楽しんでいただけると思います。

クリスマスのおもてなしにこんなの出てきたらちょっと嬉しい、楽しい、面白い。

鮑は一人一個だよ～。心を込めて仕込みをしました。9月ごろから今年は鮑って決めていました。

プリモ
魚介のラザニア　

生地はもちろん手打ちで、イージーファームさんの無農薬ほうれん草パウダーを使います。

ベシャメルソースには魚介の出汁を使うのであっさり仕立て。

オーブンで焼き上げると、魚介の風味とほうれん草のラザニア生地のいい香りがキッチンに漂います。熱々を召し上がってくださいね。

セコンド
豚バラ肉のオレンジ煮

下処理をしてじっくり煮込んで柔らかくｋなった豚バラブロックをオレンジ風味でトロトロに仕上げます。

隠し味はレッスンでご紹介しますね。

付け合わせ
レンズ豆の煮込み

イタリアでは年末年始にザンポーネとコテキーノ（豚肉料理）を食べる習慣がありますが

その時に必ずレンズ豆の煮込みを付け合わせにします。

レンズ豆＝お金ということで、来年はお金持ちになりますように～なんて願いをこめて食べるのかな？

ドルチェ

ジェノヴァのクリスマス菓子
パンドルチェバッソ

イタリア料理教室13年目にして、やっと第二の故郷ジェノヴァのパンドルチェをご紹介します。

ちょっと遅くない？？？

今までたくさん食べてきました。大好きなジェノヴァのクリスマス菓子

他の州にはないお菓子。その味をようやく再現いたします。

クリスマスレッスンのお稽古代は7800円となります。

材料費の高騰が続いており、ご参加の皆様にはご負担いただきますがご了承願います。

2022年12月のレッスン予定表はこちらからご確認ください。

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2022年12月のレッスン予定表

教室に関する詳細はこちらをご確認下さい。

イタリア料理教室セストリポネンテのホームページ

皆様のご参加を心よりお待ちしております。!(^^)!

2022年12月のレッスン予定表です。

2022年12月のレッスン予定表です。

12月は毎年恒例のクリスマスとお正月のおもてなし料理となります。

毎年皆さんが楽しみにしてくださっている12月のレッスンメニュー。

ただいまメニュー構成を中です。

前菜からドルチェまで全7品ほどになる予定です。

頑張って作りましょうね～。

レッスン代金は7800円となります。材料費等高騰しておりご了承願います。

通常レッスンより品数が多いためレッスン終了時間が遅くなりますので、

お時間に余裕を持ってご参加頂けると幸いです。

皆様のご参加、心よりお待ちしております。!(^^)!

昼のクラス　11時～15時ごろ　　

8日(木) プライベートレッスン

10日（土）満席

11日（日）残席1名様

13日（火）満席

15日（木）満席

16日（金）満席　※10時スタートとなります。

17日（土）残席1名様

20日（火）満席　※10時スタートとなります。

23日（金）満席

25日（日）満席

夜のクラス　16時～20時ごろ

24日（土）満席

※上記以外でも開講可能な日もございますので、メールにてお問い合わせください。

レッスンのご予約に関して
予約制のため、レッスン予定表をご確認の上、先着順にて受け付けさせて頂いております。

また体験レッスンでのご参加の方も随時受け賜わっております。

ご予約、体験レッスンのお申し込み方法
①お客様のお名前、

②ご住所、お電話番号

③ご希望のレッスン日（できれば第二希望日まで）

を明記の上、こちらのメールアドレスにて受け付けております。

レッスン料金について

12月はクリスマスとお正月のおもてなしメニューのため7800円とさせていただきます。

(体験レッスンの方も同額です）

その他
1レッスンの定員を４～5名様にしております。

4名で満席と表示はしますが、5名様まで可能ですのでお問合せください。

キャンセルについて
食材の都合上キャンセル料が発生いたします。ご了承ください。m(__)m

レッスン２日前～前日　レッスン代金の半額

レッスン当日　レッスン代金全額

2022年12月のレッスン予定表はお昼12時頃にアップします。

Buonasera a tutti!

こんばんは

明日お昼12時頃に12月のレッスン予定表をブログにアップします。

2022年12月のレッスンは毎年恒例のクリスマスとお正月のおもてなし料理

今年も皆さんに楽しんでいただけるように構成中です☆

よろしくお願い致します♪

Il menù di Natale di Sestriponente 2022

2022年11月のレッスンメニューです

大変お待たせ致しました。

11月のレッスンメニューはイタリア北東部トレンティーノアルトアディジェ州の郷土料理を織り交ぜた構成になっています。

感染予防対策をしっかりとおこない11月もレッスンは開講いたします

ご参加の皆様もご協力のほどよろしくお願いいたします。

前菜　カマス　柿　根菜類　生姜蜂蜜ソース

Antipasto：Pesce Kaki alla salsa di zenzero e miele

脂ののったカマスと野菜をたっぷり合わせたの前菜です。

朝晩の気温差が激しい11月、体が温まる料理が恋しい季節ですね～。

生姜をたっぷり使った蜂蜜ドレッシングで喉も身体も温めましょう。

プリモ　チロル風大麦のミネストローネ

Primo：Minestra di orzo alla tirolese

スイスやオーストリアとの国境近くを南チロル地方といいます。

厳しい寒さをしのぐためミネストローネやリゾットはこの土地の人々には欠かせない料理です。

大麦は血糖値の上昇をゆるやかに～。食物繊維がたっぷり。ダイエット中の方にはお勧めの食材です。

野菜たっぷりでまるでシチューのような味わい。是非朝食に子供達に食べてもらいたい一品です。

朝に体を温めて代謝を高め、免疫力をあげてウィルスから身を守りましょう。

セコンド　ティルティン　揚げトルテッリ2種 ほうれん草とリコッタチーズ　イタリア風肉じゃが

Secondo：Tirtin

ライ麦を使った生地にほうれん草とリコッタチーズ（王道の詰め物）、牛肉を赤ワインで煮込んでからじゃがいもと合わせたものにチーズも2種類詰め込み、国境沿いの魅力的な食文化が詰まった料理をご紹介します。

ドルチェ　キャラメルりんごのパウンドケーキ　

Dolce : Pound cake di caramello e mele

トレンティーノアルトアディジェ州はりんごの産地です。

酸味の強い紅玉をキャラメリゼして、生地にもキャラメルを混ぜ込みました。

キャラメル好きにはたまらないパウンドケーキです。

2022年11月のレッスン予定表はこちらからご確認ください。

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11月のレッスン予定表

教室に関する詳細はこちらをご確認下さい。

イタリア料理教室セストリポネンテのホームページ

皆様のご参加を心よりお待ちしております。!(^^)!

2022年11月のレッスン予定表です

2022年11月のレッスン予定表です。

11日（金）残席2名様

13日（日）満席

15日（火）残席1名様

17日（木）満席

19日（土）満席

23日（水）満席

25日（金）満席

26日（土）満席

28日（月）プライベートレッスン

29日（火）残席1名様　※10時スタートとなります

30日（水）満席　※10時スタートとなります

夜のクラス　16時～19時半

12日（土）満席

※上記以外でも開講可能な日もございますので、メールにてお問い合わせください。

レッスンのご予約に関して
予約制のため、レッスン予定表をご確認の上、先着順にて受け付けさせて頂いております。

また体験レッスンでのご参加の方も随時受け賜わっております。

ご予約、体験レッスンのお申し込み方法
①お客様のお名前、

②ご住所、お電話番号

③ご希望のレッスン日（できれば第二希望日まで）

を明記の上、こちらのメールアドレスにて受け付けております。

レッスン料金について

6000円(体験レッスンの方も同額です）

その他

密を避けるため、1レッスンの定員は現在4名様までとさせていただいております。

先着順にお席をお取りさせていただいておりますのでご希望のレッスン日が満席の場合は

他の日に変更していただく場合もございますのでご了承下さい。

レッスン時にワインを提供しておりますので運転される方の飲酒はお断りしておりますのでご承知おきください。

キャンセルについて
食材の都合上キャンセル料が発生いたします。ご了承ください。m(__)m

レッスン２日前～前日　3000円

レッスン当日　レッスン代全額