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2020年3月のレッスンメニューです

大変お待たせ致しました。m(__)m
2020年3月は2019年の12月に訪れたモリーゼ州の郷土料理を織り交ぜたレッスン内容となっております。

前菜:リコッタとスカモルツァチーズを詰めたモリーゼ州のカルチオーニ
Calcioni molisani alla ricotta
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生地の中身は美味しいものがた~~くさん詰まっています。
カルチオーネとはラビオリのようなもの、さっくさくの生地に仕上がります。

プリモピアット:手打ちカヴァティエッリ イタヤ貝のソースで
Cavatielli con le capasante
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カバティエッリはパスタマシン要らずのもちもちのショートパスタ。
ご自宅で簡単に再現できます。
いたや貝のうまみが詰まったソースに合わせます。

セコンドピアット:豚ロース肉のインボルティーニのトマト煮込み
Involtini di maiale al sugo di pomodoro
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豚肉にトマトの旨みが溶けあって美味しいソースになりました。
簡単でボリュームのある一皿です。食べ盛りのお子さんに是非

付け合わせ:ミモザ風新キャベツの蒸し煮 新玉ねぎのドレッシングで
Cavoro alla mimosa con il condimento di cipolle
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旬の食材新キャベツを使ってミモザ風にアレンジしました。
新玉ねぎのドレッシングは優しい味わいに仕上げました。

ドルチェ:無農薬のレモンケーキ
Torta soffice biologica al limone di casa
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簡単なのですぐに作れます。
レモン果皮と果汁がたっぷり入った爽やかな味わいに。
無農薬なので安心です。
オリーブオイルもたっぷり使ってふわっとした生地に仕上がりました。

※仕入れの都合により、食材が変更する場合がございます、ご了承下さい。

2020年3月のレッスン予定表は

ブログのカテゴリー今月のレッスン予定表をご覧下さいませ。

教室に関する詳細はこちらをご確認下さい。

イタリア料理教室セストリポネンテのホームページ

皆様のご参加をお待ちしておりま~す!!



# by ciao-miho | 2020-03-01 23:16 | 今月のレッスンメニュー | Comments(0)

閏年の閏日

コロナが原因で世の中が大変なことに。

ニュースを見るだけで気が滅入る方もいっぱいいるよ。

トイレットペーパーとティッシュが売り切れているそうですよ。

マスクだけちゃうかった。。。

今朝も朝ラン途中にドラッグストアに6時半から並んでいる人を見かけました。

学校は休校で共働きの方たち、シングルの方たち、協力してくれる方たちが遠方にいる。。
一体どうするんだろう。。。

イベントはすべて中止。

不要不急の外出はお控え下さいって???

さて気分を変えましょう~。

大阪城の梅は綺麗でした(*^^*)

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水仙も頑張ってるよ~。
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朝ラン後は母と箕面の西浦さんとこにお米を取りに行って~

ロイヤルホストでランチをして~

招き猫餡さんでお善哉を頂きました。

フルとハーフってマラソンみたい
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うるう日にレッスンをして今月も無事に終了いたしました。

マッケローニアッラキタッラ、スペルト小麦も平目ちゃんも大好評でした。
皆様、ご参加ありがとうございました。(*^^*)
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# by ciao-miho | 2020-02-29 23:20 | 日々の事 | Comments(0)

コンセントマーケットさん

阪急 夙川駅近くにあるコンセントマーケットさんへ

コンセントマーケットさん_a0059035_22124424.jpg
美味しいパンは美味しい香りがず~~と持続しますね。
コンセントマーケットさん_a0059035_22124888.jpg
艶々
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中の生地も艶々
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コンセントマーケットさん_a0059035_22125531.jpg
しばらくパン食生活が続きます!!
楽しみ~~!(^^)!


# by ciao-miho | 2020-02-26 23:10 | 日々の事 | Comments(0)

タコパー

今朝も朝ラン
清々しい~~~
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朝ラン後はUさんに頂いたタンカンでビタミン補給
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お菓子の復習をして
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夜はタコパー
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木津市場の蛸ちゃん
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Yさんに頂いたスパークリング
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ともちんが作ってきてくれたお惣菜いろいろ
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山盛りタコ焼き
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レアなスミレッ子

中はくるみっこ

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タコパーって楽しくて美味しい~~~!(^^)!
タコ焼きはやっぱり出来立てをすぐに食べるのがサイコーですね。

# by ciao-miho | 2020-02-24 21:56 | 日々の事 | Comments(0)

朝ラン

寝不足が続いていたので、
20時に寝て5時半に起きて朝ラン

だいぶ得した気分です。
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# by ciao-miho | 2020-02-23 21:52 | 日々の事 | Comments(0)

和泉市お菓子教室 やさしいouchi okashiさん

今月も美味しいお菓子を習ってきました。

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帰りは道の駅へ
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無農薬の葉玉ねぎ
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酒粕が安すぎる。。。
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葉玉ねぎと牛肉のすき焼き風
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ミモザは可愛いから好き

緑さん曰く、ミモザは市民権を得たそうです。

来月3月8日イタリアではミモザの日
国際女性デーです。
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# by ciao-miho | 2020-02-20 23:44 | 日々の事 | Comments(0)

無農薬の糠床作り

先日、高槻のOさん宅で無農薬の糠を使ったぬか床を習ってきました。

その前に腹ごしらえ(*^^*)

無農薬の糠床作り_a0059035_21044907.jpg
阪急高槻市駅近くにあるクレープ屋さんで

殿下の美味しいコーヒーとあまおうのクレープ
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蕎麦粉のガレット
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糠床作り開始(*^^*)
無農薬の糠
無農薬の糠床作り_a0059035_21050281.jpg
糠に対して9%の自然塩を糠によく混ぜ合わせてから水を加えて耳たぶくらいの柔らかさになるまで
混ぜ合わせる。
無農薬の糠床作り_a0059035_21050529.jpg
保存容器に空気がはいらないように糠床を敷き詰めて
昆布と唐辛子と干し椎茸と捨て野菜を入れてひとまず完成。

無農薬の糠床作り_a0059035_21050864.jpg
10日間寝かせてから食材を漬けることができます。(本漬け)
3日に一回表面を混ぜてあげればいいそうです。
糠床って毎日欠かさず、混ぜないといけないと思っていましたが、
過保護にしなくてよいそうです。
冷蔵庫に入るミニサイズの糠床が完成しました。(*^^*)

殿下の糠漬けたち
美味美味、お箸が止まりません。。。
乳酸菌の旨みってこういう感じか~と。
腸内環境調えて、さらに健康を維持できますように~(*^^*)
無農薬の糠床作り_a0059035_21113653.jpg


# by ciao-miho | 2020-02-18 22:03 | 日々の事 | Comments(0)

鰆のみそ漬けと粕漬け

立派な鰆で

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白味噌を使ったみそ漬けと酒粕の粕漬け
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煎り大豆でご飯を炊いて~
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おやつはMさんのマーブルシフォンケーキ
ふわふわで美味しい~。ありがと~~!(^^)!
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# by ciao-miho | 2020-02-17 23:36 | 日々の事 | Comments(0)

バレンタインのお菓子作り

今年のバレンタインのお菓子作りはこんな感じでした。
バレンタインのお菓子作り_a0059035_21120242.jpg
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ミッチーからバレンタインチョコ
箕面 シェナカツカさんの柚子チョコ
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柚子が効いてた!!
さっぱりしててインパクトがありました。(*^^*)
チョコありがとうございました。

# by ciao-miho | 2020-02-16 21:23 | 日々の事 | Comments(0)

2020年3月のレッスン予定表です。

2020年3月のレッスン予定表です。
皆様のご参加、心よりお待ちしております。!(^^)!


第一教室(大東市自宅)

昼のクラス 11時~14時半  

13日(金) 満席
18日(水)満席
27日(金)満席



第二教室(西区阿波座)

昼のクラス 11時~14時半

10日(火)残席1名様
14日(土)満席
15日(日) 満席
16日(月)満席
20日(金)残席2名様
22日(日)残席1名様

夜のクラス 

19日(木)18時~21時 満席
21日(土)16時~20時 満席

※上記以外でも開講可能な日もございますので、メールにてお問い合わせください。

レッスンのご予約に関して
予約制のため、レッスン予定表をご確認の上、先着順にて受け付けさせて頂いております。

また体験レッスンでのご参加の方も随時受け賜わっております。

ご予約、体験レッスンのお申し込み方法
①お客様のお名前、

②ご住所、お電話番号

③ご希望のレッスン日(できれば第二希望日まで)

を明記の上、こちらのメールアドレスにて受け付けております。

レッスン料金について
6000円(体験レッスンの方も同額です)

その他
1レッスンの定員が3名~6名のため、ご希望のレッスン日が満席の場合は、
他の日に変更していただく場合もございますのでご了承下さい。

キャンセルについて
食材の都合上キャンセル料が発生いたします。ご了承ください。m(__)m
レッスン2日前 3000円
レッスン当日 レッスン代全額

# by ciao-miho | 2020-02-14 00:55 | レッスン予定表 | Comments(0)


大阪府大東市内の自宅と大阪市西区立売堀でイタリア料理教室を主宰しています。


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イタリアの家庭料理を中心に旬の食材を取り入れながら、イタリアらしい陽気で楽しいレッスンを心がけています。
イタリア料理教室セストリポネンテのホームページはこちらよりご覧になれます。


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