ビザ申請行ってきました

今日はアルテ定休日。
大阪イタリア領事館へビザの申請に行ってきました。
私が今回の留学でお世話になっている文流さんへ留学説明会に行ったのは11月上旬、ビザ申請に関して説明を受けたんだけど、何せ大阪イタリア領事館のビザ申請の担当の女性はかなりの曲者らしく彼女に気に入られるように頑張ってくださいとのこと。少しでも気に入らないことがあれば、書類をたたき返されるらしい。。。私は大阪に住んでいるため、万が一そんことがあっても、イタリア領事館は近い。他県の方でそんなことがあればまさに気の毒この上ないのである。私は必要な書類を念入りにチェックし、今日に臨んだのだ。

私が用意したものを書きます。
1.パスポート(有効期間が帰国予定日ブラス3ヶ月あることが必要)
2.ビザ申請書(インターネットから印刷できます、東京と大阪で書式が違うので注意が必要)
3.入学許可書
4.受け入れ先教育機関の証明書
5.生活費の保証書
6.保証人の印鑑証明書
7.銀行の預金通帳の本体とコピー
ちなみに残高証明書も持っていきましたが、返却されました。残高証明書は840円ほど手数料かかりますし、後日郵送で1週間ほどかかります。
8.ビザ有効期間内をすべてカバーした保険会社の保険証書
9.住民票

それに加えてすべての書類のコピーも忘れずに!!
私がイタリア領事館に到着したときはすでにスーツ姿の男性が3人もいた。
4番目かーと思って、受付でカードに必要事項を記入して、電話で呼び出しするようにと書いてある。呼び出ししても誰もでてこない。受付近くで女性が書類を処理しているが、完全に無視。
あまりベルを鳴らすのも悪いかなと思い、電話を切る。先に来ている男性に「すみません、あの女性ですか?」と尋ねるとそうだと答えてくれた。私は留学説明会の時に聞いた事を思い出した。この人やー!!まさに冷酷なオーラを出している。
私の番がまわってきた。絶対にこの女性に怯まないぞーと受付へ、
書類をすべて提出した、黙って待っていると、「出生地は?」と質問された。私は「大阪です」と大きな声で答えた。それから次の質問には疑問を感じたが「どこの病院で産まれたの?」私、「大正病院です」と即答した。質問はそれで終わった。産まれた病院がビザ申請に関係あんのか??特に彼女につっこまれることなく無事に終了した。
ビザを郵送で送ってもらうことにしたので、次のビザ申請がない限り彼女に会うことはないだろう。。。しかし、あの態度、しかも初対面なのにあの冷酷な態度はあり得ない。。。Non'e possible!!これから大阪イタリア領事館へビザの申請に行かれる方々、どうぞご無事でパスしてくださいね。決して怯まずに堂々と!!

さてビザ申請も無事に完了、今日私は忙しいのだ。すぐに自宅へ直行し、家の掃除、年賀状作成、旦那の晩御飯作って、今日も会社の友達に送別会してもらうことになっていて、多忙なスケジュールなのだ。会社の近くのフレンチレストランで待ち合わせ。少し遅れて到着しました。
女の子5人での会食会、やはり年齢や結婚の話題に。みんなの価値観もそれぞれでなかなか面白い。会話も弾んだ。最後にデザートの盛り合わせのプレートにはビックリでした。
井筒殿、田原さん、のもっちゃん、のんたん、本当に今日はありがとう。イタリアで一年頑張ります。帰ってきたら我が家でパーティーしましょう。
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# by ciao-miho | 2005-12-13 20:45 | Comments(0)

皆からエネルギーもらったよ

今日は高校時代のバレー部毎年恒例の忘年会をアルテシンポジオで開催!!
毎回メンバーの誰かの家で開催するんだけど、子育て主婦組みや独身で仕事頑張ってる組みやら、皆に日ごろの疲れから解放してほしい、普段のことは忘れて楽しいひと時を過ごしましょう!!と自ら提案した。ってか早い話がアルテシンポジオに来てほしかったのだ。
皆は私も一緒に食事するものと思っていたらしく、どうも失礼しました。
もちろん皆の席はprenotazione(予約)済み。
12時過ぎには満席になった。今日もバリバリ緊張しっぱなし。皆にこのオーラ出してると皆なもくつろげないやんかーと一人で思ってた私。
いつもシェフに場の雰囲気を読めと言われているのだ。今、自分に何ができるのか?常に考えて行動することは必須!!無駄な動きはこの世界ご法度なのです。
常に自分の脳をマッシモに使って、今何が必要かを考え行動するのだ。
お昼の営業時間は決まっているけど、私にはとても長いようで短く、かなり充実している。
今日はバレー部のドルチェも盛り付けさせてもらった。
お皿に円を描くようにバランスよく!!シェフからのアドバイスだ。
真剣に円をお皿に描きながらドルチェをのせていった。
シェフからドルチェを運んだら、皆さんに挨拶にいけばいいよとのこと。
シェフ目当てに来られてるほかのお客様に失礼なので、店内に入るにはさすがに気が引けた。高橋さんが今どうぞ!!とタイミングを見て言って下さったので、店内に行った。皆が全部美味しかったーって言ってくれた。皆とっても満足そうだった。私もうれしい。
午後の仕込み、自分fができる分は割りと早く終わったので、みんなと合流してお茶をした。
皆に会うのは久々だったので、会話が弾む!!
これで明日も頑張れるぞ!!みんなが私のパワーの源よ!!
Grazie mille!!
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# by ciao-miho | 2005-12-11 22:59 | 料理修行 | Comments(0)

今日は賄い係りを。。。

お疲れ様です。
今日は定休日明け、一週間の始まりだ。
気を抜かないで今週も頑張ろう。
目標は昨日の失敗は今日はしないこと。

今日はランチの営業終了後、イカの処理をするようにとのこと。
シェフ→イカは早く処理しないとあしが早いから。。。。
私→うおーーーー、早く、きれいに処理しなくては。。。
かなりもたもたしてしまってうまくいかなかった。
大谷さん→僕、仕込み一気にやってしまうので、賄い作ってください。
私→えーーーーーーー。なに作ったらいいですか?
大谷さん→そーっすねー、今日は肉も魚もないので白菜と玉子たくさんつかってもらったらいいっすよ。

夜はご飯を土鍋で炊くのでやっぱり和食がいいはずーっと思って、玉子と白菜でできるものを考えてみた。

大谷さん→あーこの肉使ってください!!と鶏肉を出してくれた。
私→よかったあ。これでなんとかなるわ。
でもさすがに初めてシェフや大谷さんや高橋さんに食べていただくわけだし、
自分が美味しいと思うものを作らなくては、緊張するなあ。。。
時間もないし、やるしかない。これも修行なのだ。
なんとか自分ではいけると思ったので食べていただいた。

今日はシェフがプリモ(主にパスタ料理です、スープもプリモに入りますけど)の盛り付けは難しいから、昼の賄いで盛り付けも練習したらいい。昼の賄いも作ってみて、自分が作ったものを一番身近な人間に評価してもらうことからはじめたらいいとのこと。
毎日いろいろと大切なことを教えてくださるので勉強になる。

今日のシェフのイタリア語講座

Porca puttana (直訳するとメス豚の娼婦)
なにせイタリアには畜生という言葉が多いようです。。。
私、畜生なんて日本語でさえ使った記憶ないですが。。。。
シェフ曰く、普通に使うからあんまり気にしないほうがいいよ。


今日はイカの処理をしたので手が真っ黒です。という訳で、
今日の画像はナポリのメルカートの(市場)の魚屋さんです。
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# by ciao-miho | 2005-12-07 21:14 | 料理修行 | Comments(0)

お世話になりました。

今日はアルテの定休日。
会社の忘年会&歓送別会。
このたび私はイタリアへ料理留学するため、12月15日付けで会社を退職します。
現在、有給消化中。
入社以来約13年間、アシックスという大きな組織の中に所属していた。
イタリアでの料理留学は最初はただの夢だった。
だって料理の勉強は日本でもきちんとできるのだから。。。
イタリアに行けたらいいなあ。。。位の小さな小さな夢だった。
小学校からバレーボールを始め中学、高校、短大とバレーボール一筋、もちろんアシックスのバレーボールシューズは愛用していた。世界中で愛されているスポーツ用品メーカーアシックスの社員として毎日充実した日々を送っていたので、会社を辞めてまで留学することはなかなかできなかったのだ。
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でも、やっぱり大好きなイタリアで生活し、今まで自分に足りなかった人生を楽しむ生き方や自分が作った料理で人を幸せにすることのできる美味しい料理を作りたい、流暢なイタリア語を身につけたい、そんな気持ちが日に日に大きくなっていった。一度しかない人生、やりたいことをやらないで後悔したくない!!決断してから今日までの日は短かった。
さて、少々話しは横道それたけど、さすがに営業部の宴会は賑やかでかなり楽しかった。
上司の皆さん口を揃えて定年退職したら料理を教えてほしいとのこと。
Come no!(もちろん!)喜んでお受けします。もちろんアシックス社員価格で開講いたします。
スポーツ工学研究所の皆様、大阪支社エリア販売部、ベースボールチームの皆様
本当にお世話になりました。
決して後悔する事のないように頑張ってきます。
送別品としてリクエストしてた文化包丁いただきました。
イタリアに連れて行きますね。
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# by ciao-miho | 2005-12-06 22:01 | Comments(0)

わーい定休日前日!!

わーい今日は定休日前の月曜日。
なんだかうれしいな。今日一日頑張れば、明日はお休み!!
会社員時代は一番辛い月曜日、営業部だったので週明けはいろいろと忙しいのだ。
でも今は以前の月曜日とはえらい違うのだった。

まだまだいきますよー、シェフのイタリア語講座

Sporco
皆さん、辞書は自分で開きましょうね。
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# by ciao-miho | 2005-12-05 22:15 | 料理修行 | Comments(0)

シェフのイタリア語講座

今日のシェフのイタリア語講座

Cazzo!
今日も畜生シリーズですね。

えー男性の方で、かずおさんっというお名前の方をイタリアの街中で大声で叫ぶようなことは
お止めくださいね。イタリア人たちが間違いなく振り向くでしょう。。。
と言いますのも、私がイタリアでサッカー観戦をした際に何度となく聞いた言葉です。
後ろの兄ちゃんも、前のおじさんもあっちゃこっちゃで発していました。
畜生!!この野郎!!
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# by ciao-miho | 2005-12-04 21:25 | 料理修行 | Comments(0)

今日のイタリア語講座

お疲れ様です。
今日は土曜日ということもあり、ランチタイムは昨日とは違ってた。
私は何から手をつければよいかあたふたしていました。
優先順位がつけれない。。
大谷さん曰く、まあ土曜日はこんなかんじです。。。
ほんとによく気が利く好青年、甘えてばかりいてはいけない。
頑張らなければ。。。

今日のシェフのイタリア語講座は
Madonna!!(マドンナ)
Mamma mia~!!(直訳すると:お母さーーーん)に値する言葉だと。
どういう意味かというと追い詰められ逃げようのない苦しい立場に陥ったときに思わず発する言葉。そういう状況はイタリアでは勘弁したいところだが憶えとこう!!
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# by ciao-miho | 2005-12-03 21:02 | 料理修行 | Comments(0)

今日から新講座が。。。。

修行二日目です。
今日はいきなりシェフ→今日から毎日一つずつ。。。
私→なになに???興味津々にシェフの方を見ると。。。
シェフ→イタリア語で悪口を教えてあげよう!!
私→?????
たしかに悪口なんてイタリア語講座で習ったことはない。
シェフ→たくさんあるから毎日一個ずつ
私→ハイ、わかりました。
内心悪口知っておいたほうがいいのかな???
イタリアの厨房ではそんな口の悪い言葉が飛び交うのかい??
こんな講座はほかとない、受けておいた方が良さそうだ。
シェフのイタリア修行時代によほど汚いイタリア語が飛び交っていたのだろう。
間違いない!!
と言うわけで。。
決定しました
シェフのイタリア語講座(悪口編)
Lezione1
Va fa culo.
意味は控えておきましょう。
知りたい方は自分で調べてください。私には聞かないでね。
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# by ciao-miho | 2005-12-02 23:07 | 料理修行 | Comments(0)

今日から修行の第一歩

a0059035_212219.jpg今日から留学前の修行に入ります。
来年2月からの留学では最初の2ヶ月間は料理学校でイタリア全州(20州)の郷土料理を約200点学びます。その後、各州のリストランテまたはトラットリアの厨房で働きます。
厨房経験なしの私にとって、現地の厨房で働くってことは無謀に等しいのです。
でもこの私、やりたいことをやらずにはいられない性格。
現地の厨房で働きたいがためにこの留学プランを選択したのだから。。。
留学を決めてから私が習っている料理学校の紀里先生にいろんなことを相談していた。
イタリアでの生活や心構え、旅行では決して味わうことのないイタリアでの厳しい現実などなど、紀里先生もイタリア留学経験者だからこそ、親身になっていろいろ答えてくださった。
そして紀里先生のご主人である荻堂シェフのお店で留学までの一ヶ月半の間、厨房で勉強させて頂くことになった。荻堂シェフも留学経験者、男性だけにもっといろんな苦労があったに違いない。
荻堂シェフのリストランテは阪急電車夙川駅から徒歩5分もかからないところ。その2階が紀里先生が主宰する料理学校だ。厨房は荻堂シェフとアシスタントの大谷さんの二人。サービスは高橋マネージャー。お店の名前のパンを焼くのが藤本さん(とっても笑顔がキュートな女の子)
ドルチェの担当されている。そこにド素人の私が今日からお世話になるのです。
2.3日前からかなり緊張してて。。。友達の大半は美穂なら大丈夫!!(何を基準にみんな判断してるの??)弱い自分と戦って、頑張るしかない、自分から無理に紀里先生→荻堂シェフにお願いしたのだから。。。こんなところでひるんでいたら、イタリア行ったらどうするねんってことよね。ここで思いっきりしごかれて?!(シェフはそんな風には思ってないだろう)イタリアでも頑張れる自分に今の場所で成長します!!
明日からも頑張るぞー。
今日の写真は今年11月にイタリアのアッシジという小さな街で見たきれいな夕焼けです。
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# by ciao-miho | 2005-12-01 21:26 | 料理修行 | Comments(0)

みんなありがとう

今日が私にとって13年余りお世話になった会社の最終出社日。
なんとなくここ2.3日は少しずつ寂しい気持ちになりつつあった。
あまりにも長い間、大きな組織の中に身をおいていたので、そこから離れるというのはいまだ経験のないこと。でも新たな目標もあり、そのために退職をするのだから、常に前に前に進みつづけたい。今日は同期が送別会を開催してくれ、お店は私がリクエストさせて頂いた。
大阪の中津にあるイタリアンのお店。お店は2階建てで、長細いが、こじんまりしている。
イタリア語教室で知り合いになったようこちゃんが勤めるお店。今回で2回目。シェフはイタリアで修行されたそうだ。場所はトスカーナ。トスカーナと言えばお肉料理。シェフの人柄がお料理の一皿一皿に出ているように思う。とてもほっとする味わい、もちろん味はかなり美味しい。
今日のパスタはウサギとフレッシュポルチーニのパスタだった。この時期ならではの一皿に私は思わずにんまりしてしまった。
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美味しいワインとお料理を同期のかな吉、かおりちゃん、やっさん(女の子です)にご馳走してもらい、散々しゃべりまくって、みんなに再会の約束をして(大げさです)お店を出た。
家に到着すると「13年間お疲れ様」とケーキが私の前に!!ちょっと、いやいやかなり感激しちゃいました。留学まで許してくれ、誰よりも応援してくれる旦那にこれからも感謝の気持ちを忘れずにイタリアでも頑張らなきゃと決意した瞬間でした。
さすがにケーキは次の日に頂くことにした。
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# by ciao-miho | 2005-11-15 23:20 | Comments(0)


大阪府大東市内の自宅と大阪市西区北堀江でイタリア料理教室を主宰しています。


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