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proprio ultimo giorno

タイトルをproprio ultimo giornoと書きました。
まさに最後の日という意味です。
大げさですが、私にとってはこのFERIEは充電するになくてはならない時間なのです。
で、最終日満員御礼みんなでよく働きました。
で、最後にオーダーが来るのがもちろんドルチェです。
最近ドルチェはラウラがやったり私がやったり、その時に応じてやってます。
まさに最終日、にもかかわらずシェフに激怒されました。
コーティング用のチョコレートが少しこげててそれがお皿に残ってて。。。
誰がやったの?
今日はシェフがドルチェの文句ばかり言うので
私は焦がしてないと言い切ると、
じゃあダビデか?ラウラか?と
そしてシェフ、FERIEが終わったら、ドルチェは全部美穂がやりなさい。
で、もし何か問題が起こったとき、シェフは美穂を叱るよ。わかった?
私、それでいいよと返事した。
シェフ、ところで美穂はどこに行くの?
私、南です。
シェフ、休みが終わったらちゃんと戻ってくるよね?
私、笑って、たぶんねと答えた。
営業終了後、冷蔵庫と冷凍庫の整頓をして終了!!
やったあ。。。。
家に戻ってラウラとビールで乾杯。この瞬間がうれしい!!
8月15日から私の旅は始まります!!
# by ciao-miho | 2006-08-12 22:30 | ジェノバBaldin日記 | Comments(0)

ラウラを病院に連れて行く

ラウラ、下腹が痛く、体調不良。
実は一週間前から痛かったそうだ。
で、痛くて眠れないようで、心配だし、病院に付き添うことにした。
ラウラ、もし盲腸だったらどうしよう。。。。かなり不安がっている。
私、ちゃんとドクターに見てもらおう。私が付いていくよ。
で、近くの病院へ。血液検査をして、病室で待つことに。
ラウラ、不安で泣き始めた。私、大丈夫だよーといい続ける。
ドクターの診断は、盲腸ではない、きっと生理前の腹痛だろうと。

夕方、店に行って、事情をマリアに話す。
で、今度は産婦人科へ。
今度はマリアに連れて行ってもらう。
すぐに戻ってきた。
どうだったと聞くと、ラウラが笑って、ただ腸にガスが溜まってただけとのこと。
よかったよかった。なにもなくて。
# by ciao-miho | 2006-08-09 23:26 | ジェノバBaldin日記 | Comments(0)

ultima settimana!!(最後の週)

イエーーイ!!あと5日間でレストランがFERIEに入ります。二週間の休暇です。
もちろん、私もバカンスに行きまーす。
今回は南イタリア周遊です。
ローマ→サレルノ→アマルフィ→ソレント→ナポリ→バリ→アルベロベッロ→マテーラ→パレルモ(シチリア島)→フィレンツェ2週間思いっきり濃い南を満喫したいと思います。
今回はナポリに帰って来るまでは一人で周って、その後はミッチーと敬宗と玄宝(ゲポン君敬宗の弟)の4人旅!!きっと面白い旅になると思います。
今週は宿泊先の手配やらレンタカーやらナポリからパレルモまでは船で移動するのでその手配やら。。いろいろやることいっぱいです。
今日は厨房でダビデとラウラと三人で最後の週だねーって
ultimo ultimo(最後、最後)って言い合いました。
ちなみに毎週土曜日も言いまーす。
# by ciao-miho | 2006-08-08 15:21 | ジェノバBaldin日記 | Comments(0)

grande amico yoshicomprimenti!!

今日はよしが最後のお仕事。
同じルッカの料理学校で、私より一期前の生徒さん。
去年の9月からイタリアに来ていました。8月末で丁度一年、レストランも13日からFERIEに入るため、彼は帰国の準備もあるので今日が最後。
私は4月にbardinに研修に入ってから、4ヶ月間よしと一緒に働きました。
よしはとても穏やかな性格の持ち主。同じ関西出身でお笑い大好き人間。
日本から送ってもらったお笑いのDVDを家でよく見て笑い転げました。
10ヶ月bardin一筋でよく頑張ったと思います。
私が研修に入る前はシェフとダビデとよしの三人で厨房を回してました。
だから毎日帰るのがだいたい2時過ぎだったそうです。
よしと一緒に働いたのはたった4ヶ月だったけど、イタリアでの慣れない生活や、仕事、引越し騒動などなどよしが居たから今まで頑張れたと思います。
シェフが激ギレしたときなんかは二人でビールとワインを飲んでしゃべりまくって笑って。
今日でよしが居なくなるのは本当に寂しい。
yoshi comprimenti!!
バレンティーノに言われた。
Non sempre per sempre.
# by ciao-miho | 2006-08-05 14:49 | ジェノバBaldin日記 | Comments(0)

シェフ休み過ぎやで

シェフ今週も家族のバカンス滞在先に行ってレストランには来ない様子。。
たしかにシェフが居ないとみんなリラックスしてて、もちろん私も。
シェフの怠け癖が一層ひどくなりそうです。(冗談やけど半分本気)
店は暇。。。。みんなどこかにバカンスに出掛けてしまったみたいね。
だから毎日毎日厨房のお掃除です。。。。
明日でよしが最後のお仕事。
寂しいすぎる。。。。
# by ciao-miho | 2006-08-04 08:51 | ジェノバBaldin日記 | Comments(0)

夏のFERIE前の仕込み

もうすぐBardinも夏の休暇に入ります。
8月13日から28日まで2週間。
なので営業日数でいうとたったの8日。
私の場合ドルチェの仕込みのさじ加減が難しい。。。
何につけても初めてのことなのでこればっかりは仕方ない。。。
でもシェフに叱られるのはこの私。
最近、シェフに叱られる回数ではダビデと競っているように思う。
ちなみにフランスのプチバカンスから帰ってきたら、しっかりドルチェのお仕事残してくれていました。ありがとうシェフ!!
旅立つ前にして欲しいこと書いていったのに。。。。
やりますよ全部私が!!
# by ciao-miho | 2006-08-03 08:44 | ジェノバBaldin日記 | Comments(0)

ガソリン満タン?!

はい、無事に帰国?!(イタリアへ)しました。
プチバカンスフランス編は7月の後半に載せていますので、興味のある方はのぞいやってください。
旅で疲れはしたものの、リフレッシュできました。
ガソリン満タンでレストランの夏のFERIE(休暇)まで研修頑張ります!!
# by ciao-miho | 2006-08-02 08:39 | ジェノバBaldin日記 | Comments(0)

プチバカンス フランス パリ編 オルセー美術館

さすがに毎日歩いて歩いて疲労も溜まってきたところ。
寝坊した。。。
今日は私はパリ最終日。
午後2時45分の電車でジェノバまで大移動しなくてはならない。。。
今日はオルセー美術館を午前中見て、ゆっくり買い物して帰る予定。

今日火曜日はルーブル美術館が定休日。
オルセー美術館の前は長蛇の行列が。。。。
ガーーーン時間がない。。。
敬宗が見かねて、待っているから代表作だけ見ておいでといてくれて
敬宗のスーパーカルトミュゼをお借りして駆け足で見ることに。
ルーブルもよかったけど、オルセーも素晴らしい名画の数々でした。
あまりの駆け足さに感動しきれず残念だけど
また次回パリに来たときのために取っておこうかな。。なんてね。
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お土産を買う時間をつくって電車で飛び込む。
ぎりぎりセーフでさすがに焦った。
ここからは長い長い列車の旅だ。
家族と友達に絵葉書を書いたり、音楽を聴いたり、ひたすら寝る。。
案の定イタリアの国内に入ってから電車の速度は急激に遅くなり
結果、乗り継ぎできず、トリノで一時間半待ち。。。
ジェノバで夜中30分電車まち。。
夜中の1時過ぎにようやく家に無事に戻ってきました。
今回のプチフランス旅、イタリアにはない良さを味わいつつ、駆け足で周りました。
フランスではイタリア語は通じません。私フランス語全く解らず、、やっぱり英語必須です!!
私にはもう英語の単語がでてきません。ショック。。。。
イタリアしか旅できません。。。
でもまたじっくりフランスを旅したいなと思って帰ってきたので、英語も勉強しなきゃです。
リフレッシュできたし、明日からまたレストランでのお仕事頑張る日々です。
# by ciao-miho | 2006-08-01 09:06 | ジェノバBaldin日記 | Comments(0)

プチバカンス フランス パリ編 偉大なるルーブル美術館

今日はルーブルへ行くのがメインイベント。
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あとピカソ美術館、そして凱旋門。
パリに一週間滞在し、美術館や博物館めぐりをする敬宗、
そんな人にお薦めなのがカルト・ミュゼ6日間で60€
ちなみに2日間、4日間あり、特典はこのカードがあればどんなに行列でも
カルト・ミュゼ専用入り口があり、スルーなんです。
ルーブルには行列覚悟だったけど、以外にもすぐに入れました。
有名どころを見学した。以前来た時より、案内図がわかりやすく表示されていてすぐに
行きたいところにたどり着くことができる。
このルーブルに展示してあるものすべて見るのに7日間かかると言われるくらい
壮大な面積のこの美術館。
たった2時間ほどでかなりの疲労。。。。
まだまだ見たいけど時間がないので諦め、美術館を後にノードルダム大聖堂まで歩く。
旅は本当によく歩くものだわ。。。。
この大聖堂のステンドグラスがとても好き。
a0059035_834273.jpg



宗教画になっていて、一枚一枚がストーリーになっているものや
デザイン画になっているものはそのバランスと色あいに感動。
ノートルダム大聖堂の外観の造りも素晴らしかった。
a0059035_8303550.jpg

また訪れたい場所の一つだ。
で、お腹も空いたし、クレープをほお張る。まあ味はそこそこ。
ピカソ美術館まで歩く。歩いて歩いて相当疲れた。
ルーブルほどの賑わいはないが、ピカソが好きな人には素晴らしい場所の一つだと思う。
ピカソの斬新な画法、誰でも書けるのではとみんな言うけど、これがなかなか難しいのでは
と私は思う。
そして地下鉄に乗って、コンコルド広場から凱旋門に続くシャンゼリゼ通りを歩いた。
なぜか高いところへ登らなければならない使命にかられ?!疲れているにもかかわらず
階段で登りました。
凱旋門からシャンゼリゼ通りへ
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びっくりしたのがフランスの軍隊の兵隊さんが大人数で最上階にいるではありませんか。。
立派なライフルを持っていたので少々びびりました。
兵隊さんの研修?!かと思いきや、この凱旋門、無名戦士の慰霊碑となっていて
献花が飾られていました。

今日の晩御飯は大失敗。。。
なんだかイタリアンもどき?!のものばかり注文してしまって。。
最後のパリの晩餐はノーコメント。
でもパリの夜景は最高でした!!
コンコルド広場で、後ろに見えるのはもちろんエッフェル塔
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# by ciao-miho | 2006-07-31 09:05 | ジェノバBaldin日記 | Comments(0)

プチバカンス フランス アビニョン→パリ 

城壁の街アビニョンを午前中隅々まで観光。
サン・ベネゼ橋が有名、この橋が完成するに到っての伝説が残っている。
その後法王帝宮殿まで続く道を歩く。少し高いところまで行くとアビニョンの広大な
平野の隅々まで見渡すことができ、またここからの景色が格別によかった。
a0059035_8202165.jpg

a0059035_8205558.jpg



アングランド美術館を見学し、夕方のTGV(フランスの新幹線)でパリまでわずかに2時間半の旅
アビニョンTGV駅はモダンな建造物で白で統一された空間は心地よかった。
a0059035_8181957.jpg
アビニョンからパリまでTGVで90€、少々高いけど、距離を考えれば、高い料金ではない。
車内もきれいで快適な電車の旅でした。
パリ・リヨン駅に定刻どうりに到着。
リヨン駅は数年前に友達の瑞穂と一緒にパリを旅した時にこの近くのホテルに宿泊した。
瑞穂と一度一緒に食事をしたレストランが存在していたのでびっくりしたのと同時に懐かしかった。
天気は悪く、小雨が降っていた。
さすがにパリまで来ると雨が降ると夏でも肌寒い。
足早にホテルまで歩いた。
チェックインして荷物をおいて外にでると天気回復。
パリでのスケジュールは決まっている。今日の夜とあとのこり一日半の滞在なので。。。
今日はエッフェル塔に行くことにした。
前回は一番上までエレベーターで登ったけど、今回は自力で階段コースを選択。
少々辛いけど、小さい子供も登っていた。
みんな高いところが好きなのかなあ?
ここからの景色も充分にパリの景色を楽しむことができる。
夜の9時をすぎてもまだまだ明るいパリ。
やっとエッフェル塔がライトアップ。
a0059035_8213577.jpg
初めてエッフェル塔を見た敬宗の感想が面白かった。
人工的に造られたものはつまんない。。。。とのこと。
その点ではイタリアの歴史的建造物は群を抜いているのではないでしょうか?
で夜10時過ぎ、さすがにお腹も空いてきてご飯をたべることに。
夜遅くまでやっているレストラン発見。
今日の夜ご飯
田舎風テリーヌ
牛肉のローストにソースがかかったもの。付け合せはフライドポテト
ちなみにイタリアではお肉のローストは塩、胡椒で焼いただけで豪快なんだけど
さすがにフレンチともなるとフォンドボーでとっただし汁でつくったソースがのっかるわけです。やっぱりフランスでも付け合せジャガイモなんだ。やっぱ付け合せの王様だわ。。
# by ciao-miho | 2006-07-30 09:04 | ジェノバBaldin日記 | Comments(0)


大阪府大東市内の自宅と大阪市西区立売堀でイタリア料理教室を主宰しています。


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