素敵な息抜きの場所発見!!

春の陽気を感じたのもつかの間、初夏の陽気のジェノバ。
お休みの日は思いっきりリフレッシュしたーーーい。
研修生活も一ヶ月を経過し、ようやく厨房での流れも把握しつつ、自分に与えてもらった仕事をこなせるようになってきた。
有難いことにいろんなことをさせてくれるシェフなのでどんどん積極的に自分のできることは指示される前に動くようにしている。
自分の周りで働くイタリア人たちも私の性格、語学力、仕事能力、彼らの物指しでプラスなりマイナスなり理解してくれつつあると思う。

だけど最近、生活にも少々ストレスが溜まるころなのかな?
家は少々狭いながらも個室だし、洗濯機もあるし、シャワーのお湯は15分くらいで水になるけど熱いシャワーは浴びれるし。。
やっぱり同居人がいるというのは私のようにマイペース人間でもストレスを感じるものだ。
今の部屋の配置上、同居人の部屋を通過してキッチンと洗面所にいかなくてはならない。
奥の部屋を私に譲ってくれて、シャワーもいつも先に使わせてくれる。
お湯が貯まるのに時間が掛かるので、同居人はいつも朝仕事前に使ってくれている。
のに、贅沢なことにストレスを感じるのだ。

4月末に引越しする予定が一ヶ月延びたのもストレスの原因かな?
研修に入って一ヶ月我慢しようと思って頑張ったのに
また一ヶ月延びたから。。。。シェフに尋ねたら次の引越し先が改装中でそれが遅れているらしい。。。
さすがの私もシェフを疑ってしまった。。シェフ嘘ついてるんとちゃうの?って。

テレビはあるけど同居人の部屋にあるから自由に見れないし、
やっぱりイタリア語を聴く癖をつけないと活きたイタリア語が身につかないと思うし、
イタリア語をもっと理解したい、話したい私は焦りを感じてて。。。
早速ラジオを買ってきてイタリア語を聴くことにした。
が、今の私には音だけでは不十分すぎて、テレビも買うことにした。
あまりテレビにかじりつくのは好きではないんだけど。。

ってかかなりの愚痴ブログで面白くないなあ。。
ちょっと切り替えて。。

こんな具合にストレス溜まりの私。
家に居てはいけません。
外の空気を思いっきり吸うことにした。
仕事の日は休憩時間を家で過ごすので
一ヶ月も経つのに自分の家の周りもあんまり把握してない状況。。
お休みの日くらい散策しないとさ。

バールでまずは朝食、ジェノバでは朝からフォカッチャとカプチーノなんです。
イタリアでは甘いクッキーかクロワッサンとカフェかカプチーノって感じですけど、やはり土地柄フォカッチャなんですね。
フォカチャを手作りで焼いているバールが家の近くにあるので食べてみたかったのです。
レストランでもフォカッチャを手作りしてるから、いろんあフォカッチャを食べて研究しなきゃ。
塩味、柔らかさ、油加減私の好きな具合でした。レストランのよりやや生地厚めだったな。
で、食後の運動に散策を兼ねて散歩に、サングラスは手放せない。。。
映画館やら、パン屋さんやらいろいろ発見できた。
で、スーパーに買い物に。
スーパーに出掛けるのも、電子辞書は必須、恥ずかしげもなく食材の前で電子辞書とにらめっこ。
やっぱり食材をみるのが一番のストレス解消方法だわーー。
ワインの価格なにせ1.5€くらいからあるんです。安いーーーー。美味しいとは言い切れないですが。。それは値段が高くても言える事だけどね。
週末は必ずワインを飲んでます。賄いではワインは出ませんので。。
で、今日も赤ワインを購入。ピエモンテのバルバーラ種。
一度家に帰って、パンとスカモルツァ(チーズ)でサンドイッチを作って食べてまた出掛ける。
今日はお隣の町VORTORIへバスで行ってみた。すぐに海岸通りになって海が見えた。
砂浜では水着で日焼けしてる人が沢山いた。こちらの女性はスタイルの良し悪し関係なしにビキニだよ。。。
いいお天気、海岸通りを歩いて、ベンチで小一時間イタリア語の勉強した。
あーこんなのんびりした時間ほっとする。
画像を見たらみんなびっくりするかしら?
家からバスで15分ほどでこんな景色が見れるんです。
素敵な場所を見つけることができた。
帰りは歩いて帰ったので、ちょっと疲れた。
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# by ciao-miho | 2006-05-07 01:12 | ジェノバBaldin日記 | Comments(0)

美容院に行ってきた。Il parrucchiere

今日は美容院に行ってきた。
留学前に美容院に行ってから早三ヶ月。。。
ショートカットの私、そろそろカットに行きたいと思っていた。
イタリアの女性のショートカットの人ってとても個性的な髪型でみんなかっこいい。
カーティアが最近美容院に行って、すごくいい感じになっていたので聞いてみた。
私もカットに行きたいんだけど、カーティアはどこでカットしてもらてるの?
カーティア、じゃあ予約がいるし、一緒に連れていってあげる。
で、朝仕事前に美容院へ予約をしにいった。
朝、9時すぎだというのに小さい美容院は忙しそうだった。
家の近くにも2軒美容院があるけど、いつも朝早くから忙しそうだ。
日本と違って美容院も日曜日開いてないのです。
仕事後、美容院に行った。
すでに満員の店内、少し待つことに。
カットしてもらっている人を凝視する。。
やっぱり帰ろうかな。。。。美容師さんのカットの仕方になんというか怖気ついた。
でもカーティアにせっかく紹介してもらったしな。。
我慢して待つことにした。
私の番が来た。Tocca a me.
まず、シャンプーしてもらったけど、日本みたいに顔にタオルなんておいてくれない。
斜め後ろに倒されたままでシャンプーなので耳に入りそうで入らない水。。。
次はカットだ。
どうしたしましょう?
少しイメージ変えたいんですけど。。。Ho voglia di cambiare un po'.
でもこんな感じにしてもらえますか?Ma vorrei un tagio come questo?
カタログを見せた。
わかりました。毛先だけカットですね。。
イタリアでは思ったとおりの髪型にならないと聞いていたので、まあ黙ってみることに。
思いっきりきられてしまった。。。どこが毛先だけやねん。
でもなかなかかっこよい髪型になった。細かいことを気にしていたらイタリアではやっていけません。なにせなににつけても感覚が日本人と比べてはいけないのです。
まあこれであと2ヶ月は美容院にいかなくてもよさそう。
料金は24€でした。イタリアは結構安いな。日本は技術料が高いからさ。
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# by ciao-miho | 2006-05-05 15:30 | ジェノバBaldin日記 | Comments(0)

一喝!

今日は親友の井筒殿よりメールが入っていた。
今の自分の状況を報告した、その返信。
友達の中で誰よりも私のことを心配してくれてわかってくれている井筒殿。
彼女曰く、今失敗しないでいつ失敗するのよ。あなたは勉強しにイタリアに来ているのよね。
彼女の一喝で立ち直れた。
恐れずに失敗していかなきゃな、弱気になってる自分を一喝してくれてありがとう。
きっと学校のメンバーも同じことにぶち当たってるころかな?
みんな頑張ろうね。
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# by ciao-miho | 2006-05-02 23:58 | ジェノバBaldin日記 | Comments(0)

メーデー

今日はイタリアはメーデーで祝日です。
ミラノでもデモがありました。
せっかくのミラノのはずなのに、祝日のせいでお店はすべて閉まるのがイタリア。
しかし、気分転換が必要な私。
イタリアでは十分ウィンドウショッピングで楽しめます。
ってことでモンテナポレオーネ地区、ブレラ地区へ出掛けることに。
人も少なく、歩きやすかった。ひたすらウィンドウにくぎづけになる私。
2週間前にもミラノに来たけど食事だけして帰ったし、久々のミラノを一人で楽しむ。
モダンなデザインや華麗なデザインのオブジェも心地いい。
お料理もある意味芸術的な発想が必要だと思う。
そういうのもここを歩けばいろんなものを吸収できそうな気がした。
おっとspiga通りの高級食材店ARMANDORAが目に飛び込む。
トスカーナ、ボルゲリの美味しいワインSACCICAIA発見!!
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1998年もので310€。飲んでみたい。
人通りが少ないことをいいことデジカメに食材たちを撮影。
やっぱグッチやアルマーニより食材を見ているほうが楽しい自分がいることを改めて認識。
お天気もよくメイン通りより一本奥に入るだけで住宅街。
こんなミラノのど真ん中で暮らしている人はどんなセレブやねん???
羨ましい。。でも冬のミラノは極寒だから私には無理と勝手に良い風に解釈してジェノバへ帰った。
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# by ciao-miho | 2006-05-01 23:14 | ジェノバBaldin日記 | Comments(0)

STADIO SAN SIRO

今日、明日は休日。
貴へ会いにミラノへ。
せっかく日本からイタリアへバカンスに来ている親友とゆっくり食事もしたいし、ミラノで一泊することに。
ミラノ中央駅まで徒歩10分かからない場所の4つ星ホテル。でもネットで予約したからかなり格安でシングル一泊59€。ご参考までhttp://www.booking.com

で、セリエAの試合も見ることに。
ジェノバからミラノまで電車で2時間。
昼過ぎにミラノに到着して、ホテルにチェックインして、STADIO SAN SIROへ急ぐ。
地下鉄でDUOMOまで移動し、トラムでSTADIO SAN SIROへ。
3時からのゲームに大勢の人で賑わう。
チケット売り場は長蛇の列。
メインスタンドの2階席で28€でした。
今年はドイツで開催されるワールドカップのため
セリエAの試合も5月14日が最終。しかも今一位ユベントスと二位のミランの点差はたったの3点。こりゃ盛り上がるわーの話なのです。
サッカーには詳しくないので試合の内容は書けないけど、これぞプロのサッカーという試合を見ることができ、満足。ミランのインザーギの2得点でミランの勝利でした。
ミラノは4月末だというに、風が冷たくて寒かった。。。
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その後、貴と待ち合わせして食事へ。
日曜日とあってどこのレストランも閉まっていた。
なんとか見つけて、べたべたのミラノ郷土料理、ミラノ風カツレツを食べた。
油っぽくなく美味しかった。
貴とはゆっくり話はできなくて残念だった。私はなぜかテンションがあがらず、正直十分に楽しめなかった。自分のコンディションが悪かったといえば言い訳かな?
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# by ciao-miho | 2006-04-30 22:36 | ジェノバBaldin日記 | Comments(0)

研修中のイタリア語について

昨日、今日と失敗続きの私。
やっぱりもっと自分がイタリア語を話せたら、理解できたらと思う。
シェフやダビデ、そして自分自身にも不便だから。

今日は研修中のイタリア語について
料理留学を考えている人沢山いると思います。
日本でイタリア語少しでも勉強してからイタリアに来ることは仕事を早く覚える、こなすためにもまた仕事上コミニュケーションをとるためにも重要だと思います。
私は今その語学の壁にぶちあたってます。
私は趣味ではじめたイタリア語、長い間続けてはきたけれど、日本でイタリア人の友達が居たわけでもないし、イタリア語で会話するのはイタリア語教室で週に一回。
今ここに来てなかなか現場ではぺらぺら話せることはできないし、彼らの話すイタリア語を完璧に理解できずにいます。
語学力はコップにそそぐ水のようなもの。。。溢れ出すとそのように話せるようになると先輩に言われました。焦らずこつこつにと。

仕事でのミスや言葉でのつまづきの毎日だけど、今のところはそれをすべてエネルギーに変えることができる自分がいます。大好きな国と言えども、外国で生活する、仕事をするのに欠かせない語学の壁にぶち当たってます。きっと何度もこの壁にぶちあたるはず。打破打破していきたいな。
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# by ciao-miho | 2006-04-29 05:43 | ジェノバBaldin日記 | Comments(0)

Benvenute la grande amica!!

今日は貴が日本からバカンスでやってくる。
ゴールデンウィークを利用しての休暇だ。
昨日ミラノに到着して、今日はジェノバの私の研修先のBardinへランチに来てくれるのだ。
朝、昨日の失敗を挽回するべく、気合十分の私。
なんでも与えられた仕事をこなすのは好きだし、努力もそれなりにするから失敗は大嫌い。

「失敗は成功のもと!!同じ失敗を繰り返さない」 雲国際

シェフに今はなんでもかんでも報告、連絡、相談。ってことだ。
そうすればシェフが私に与えた仕事を理解しているかダイレクトに伝わるからだ。
シェフは私に解り易いイタリア語で話するのは得意じゃないし、また私の語学力ではシェフにうまく伝わっていないときがある。
ダビデは噛み砕いて話してくれるし、私のつたないイタリア語でも理解してくれるが、シェフはそうはいかない。

今日はクレーマザバイオーネが少なくなっていたので作ることに。
ここ一ヶ月で何度かは作っている。だからいつもどうりにやっていたら
シェフに、美穂何作ってるの?また一気に顔色が変わる。。。
クレーマザバイオーネです。
この作り方は間違ってる。
作ったことあるよね、ないの?どっち?忘れたの?どうして忘れたのらシェフに聞いてくれないの??
ダビデの顔色が曇っている。
今日もやってしまったーーーーーー。
やはりお菓子というものは作り方の順序や温度や混ぜ方が一つ違えばまったく違うものになってしまうからシェフも厳しい。。。
ダビデ今日も私のせいで怒られた。
そのうちダビデに怒られそうやわ。
毎日なにやってるねんって。。
あー貴が来るのにテンション下がるわ。

貴から連絡が入り、到着の時間が遅れるとのこと。
シェフに伝えると笑顔でいいよーとのこと。
やっぱりイタリア人さっきまっで怒っていたのにもう笑顔。
貴がひろみちゃんを連れてご来店。
昨日、今日と失敗続きの私。貴を見てほっとする。
ちょっとだけ挨拶をしてすぐに厨房に戻る。
貴たちは食事を楽しめたみたいで、美味しかったといってくれた。
営業終了後、着替えて近くのバールでお茶をした。
二人ともイタリアへ語学留学の経験があるからいろいろ話を聞いた。
へこんでたけど、ちょっと貴に顔みて頑張れるようになったわ。

貴へ
日本から私が母と主人に頼んだいろんな荷物を持ってきてくれてありがとう。
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# by ciao-miho | 2006-04-28 05:00 | ジェノバBaldin日記 | Comments(0)

Mamma mia

今日は失敗の連続。。。
シェフが私にPASTA SFOGLIA(パイ生地)をmillefoglie(ミルフィーユ)用に焼いておくようにと。三連休前にあったパイ生地をシェフと一緒に真空パックしたのを憶えているからお店にあると思ってた。
ダビデにDov'e messo?(どこに置いたの?)と聞くとないの?と言われて
休み前に沢山真空パックにしたから。。。。
ここにはないよ。
えっっ。。。。嫌な予感。。
シェフ、美穂生地がなくなったらその時にシェフに言いなさい。
だって3日前にたくさん真空パックして。。
そしたらシェフが同じ言葉を繰り返す。。お願いだからと言われた。
連休前にシェフが家に持って帰っていたらしい。
私が冷蔵庫にあるなしを私がチェックしないといけないのかよーて正直思った。
たしかに昨日カンノーリ(シチリア地方の伝統菓子)を作ったときに生地はなくなった。
だけど、他にもあると思っていた。たしかに冷蔵庫の中をチェックはしなかったけど。
あー。。。。上の三行が完璧にしゃべれたらなあ。。
結局ダビデがシェフに怒られる。
私にもシェフは注意はするけど私の失敗で怒られるのはダビデだ。
シェフとダビデ喧嘩ごし。。。シェフ37歳controダビデ若干21歳
イタリア人はその場で思ったことは必ず吐き出すし、すぐに口げんか。
その後は後腐れなく30分も経てば普通に会話してる。
そういうイタリアなところはすごいと思う私はやっぱり日本人。
もっと今の仕事に自信があって、言葉もイタリア人に完璧に伝われば。。

今日は夜も失敗した。
ドルチェのオーダーが入った。
洋梨のタターン
カスタードソースにサフランを混ぜて作ったソースをお皿に描いて、洋梨のタターンを置いて、パスタフィーロをシナモンパウダーを振って焼いたものをリコッタのスプーマをのせて洋梨の上に滑り台のように置く。

洋梨のタターンないです。。。。
シェフの顔色が一気に変わった。。。美穂、今朝も言ったけどどうしてなくなったときに言わないの??
ダビデとまた喧嘩だ。ダビデコックコートを脱いだので、怒って帰るかと思いきや、すぐ洋梨をもて来た。シェフ意地でも作り出しはじめた。
厨房の温度が一気に-20度くらいになったような気がしたのは私だけかな。。。
私今日2発目だ。。
後悔先に立たずとはまさにこのことだ。
しかも連続ミス。かなりへこむ私。
シェフに美穂、なんでもわからないことは尋ねてね。
ダビデに美穂、何でも僕に言ってくれないと、シェフは僕に怒るから。。。ごもっとも。
今日はごめんを言った回数が何回あっただろう。。。
ごめんしか言えないのでは自分が悲しすぎる。

明日は貴が日本からやってくる。
楽しみだなあ。気持ちを切り替えて明日は頑張る。
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# by ciao-miho | 2006-04-27 04:04 | ジェノバBaldin日記 | Comments(0)

イタリア料理留学ならルッカ料理学院へ

さて三連休もあっという間に過ぎて、リフレッシュしたはずー。
研修と言えども、レストランは働く現場であって、お料理学校の厨房ではありません。
お客様から大切なお金を頂いて、美味しい料理を提供する現場。
今週は土曜日までの4日間元気に乗り切りたい。
毎日の日課のメールチェックで、今回お世話になった分流の高岡さんからメールが。
内容は文流でイタリア料理留学のホームページを立ち上げたのでそこに私のこのブログを搭載させてほしいとのこと。
このブログがこれから料理留学を考えている方々のほんの少しでもお役に立てたら、踏み台になれば。。
こちらのホームページもご参考に!!
http://www.lucca-italia.jp/#
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# by ciao-miho | 2006-04-26 03:46 | ジェノバBaldin日記 | Comments(1)

イタリア解放記念日

今日イタリアは祝日です。
イタリア解放記念日で、朝から式典のテレビが流れていました。
祝日となるとお店はすべて閉まるのがイタリアです。
よしこさんたちは今日は午後にミラノに旅立つのでそれまでの間一緒に過ごすことに。
バスの本数も少ないし、慌てて電車でチェントロまで行った。
ローマ→フィレンツィエ→ジェノバと周ってきた二人は相当疲労が蓄積しているご様子。
もう歩きたくない二人。。。。
ここ二年程前に地下鉄がジェノバにも開通したらしく、今日は乗ってみることに。
はっきり言ってバスの路線も多いし、ジェノバの主要の駅間は歩いても30分掛からない距離。
沢山お店やバールがあるので楽しみながら歩けるし、地下鉄を有効利用するほどでもないのになんで作ったんやろうって思う日本人の私です。
イタリアの良いところは公共の乗り物の乗車料金が安いこと。
ここジェノバでは90分以内なら電車でもバスでも地下鉄でも乗り換えオッケーでたったの1€。
ジェノバのチェントロは大きな街だけど古い建物が多いので、地下鉄がとても近代的できれいでデザインもかっこよくて私はとっても気に入ってしまいました。
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barで休憩して、二人と駅でお別れして家路についた。
ミラノでは買い物三昧で日本に帰国する二人。
相当買うんだろうな。。。
Buon viaggio!!
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# by ciao-miho | 2006-04-25 00:28 | ジェノバBaldin日記 | Comments(0)


大阪府大東市内の自宅と大阪市西区北堀江でイタリア料理教室を主宰しています。


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Mihoのイタリア料理教室

イタリアの家庭料理を中心に旬の食材を取り入れながら、イタリアらしい陽気で楽しいレッスンを心がけています。
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