相棒

ずーっと、欲しかったものーーーー。

やっと購入しました。

それは一眼レフデジタルカメラ キャノン EOS KISS X3053.gif

X3は動画も撮れる優れものです。

8Gだと一時間動画が撮れます。

そしてこれからの私の相棒となって、料理を綺麗に写してくれることでしょう003.gif

頼むぜ!!gianni (ジャンニ、デジタルカメラの名前勝手に命名)


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# by ciao-miho | 2009-08-19 16:17 | 日々の事 | Comments(0)

神様に願い事

今日は真面目な話。

先日、父がお墓参りの途中で倒れ、病院に運ばれました。

すぐにMRIで調べた結果、原因は高血圧による脳出血。

そして左半身に麻痺と診断されました。

現在も入院中で、リハビリをしています。

倒れたのが、8月に入ってすぐでした。

お盆前ということもあり、兄が急遽、仕事を休み、なんとかみんなで店を回しました。

そして、父のこと、お店のこと、家族のことを考えに考えた結果、

お店は従兄弟に継いでもらうことになりました。

父はそのことを今日まで知りません。

仕事が生きがいで今まで、苦労しながら、家族のために頑張って働いてくれました。

その父からお店を奪ってしまうことと、体の自由を奪うことは同じくらい辛いのです。

これから、辛いリハビリと、現実が待っています。

だからと言って、全員でふさぎこんでてては仕方がないので、

家族みんなで父を励まし、必ず、また店に戻れるようにサポートしたいと思います。

父の店を失うことは私もかなり辛いけど、一番辛いのは父なので、辛いとは父の前では絶対に言いません。

父のお店を手伝うことができ、父から学んだことは私の一生の財産となりました。

Ho pregato Dio di realizzare un mio desiderio.

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# by ciao-miho | 2009-08-14 22:13 | 日々の事 | Comments(0)

Marmellata di fichi

お兄ちゃんが問屋で仕入れてきた、雨採りの無花果が調子悪くて、

母が整理しておりました。

母「Mihoちゃん、ジャムにしたら?はい、これ。」

M「いいねえ~」

このまま、売れないまま、ごめんなさいってのは無花果に申し訳ない。

保護して、家に帰って、ジャムにすることにした。

無花果 1、1kg(正味)

砂糖  330g

レモン汁  1個半

作り方は普通のジャムと同じ。

無花果はペクチンが豊富なので、焦がさない限り、失敗はないと思う。

常に混ぜ続けながら、好みの固さになるまで火にかける。

そして出来上がったら、瓶を熱湯煮沸し、ジャムが熱いうちに瓶に詰め、蓋をしっかりとしめ

蓋が下になるように冷ます。

冷めたら冷蔵庫で保存します。

今日の作品はこちら

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プレーンヨーグルトにのっけて、おやつタイムです。

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ヨーグルトさんもびっくりの相性抜群です。

無花果の味がより一層引き立ちます。

母とお兄ちゃんファミリーにおすそ分けしました。

明日の朝は食パンに無花果ジャムで決まりっす!!
# by ciao-miho | 2009-08-13 21:27 | 日々の事 | Comments(0)

ピオーネのワイン

先日、母が岡山に遊びに行き、お土産を買ってきてきれました。

ピオーネのワイン
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ピオーネって今や、巨峰を抜く勢いのあるぶどう品種です。

ピオーネは巨峰とカノンホールマスカットの掛け合わせ。

なので、マスカットに似た上品な味わいが特徴。

ポリフェノールの一種、アントシアニンが豊富。

アントシアニンには老化予防、視力の回復、肝機能の向上が期待されるそうです。

ちなみに世界のブドウ生産高ナンバーワンは???

皆さん、わかりますか???

それは。。。。。

愛しのイタリアでございます

フランスを抑えてのナンバーワンなのです。

豆知識コーナーでした。

で、ピオーネワインを飲んだ感想はというと、

澄んだルビー色で、青りんごを感じる爽やかな香り、

味わいはしっかりとした糖度を感じながらも、辛口で、最後には大人の苦味を感じました。

ま、そんなかんじ。
# by ciao-miho | 2009-08-13 21:03 | 日々の事 | Comments(0)

ゆかいな料理仲間たち

私の素敵な料理友達から新築祝いのプレゼントをいただきました。

こちらです。
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こんな綺麗な木箱に納まっています。
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これは料理教室で必須アイテム!!
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大切に大切に使います。

Yちゃん、Tさん、Eちゃんどうもありがとう。

夏の終わりのフェスタ楽しみましょうね。


そして現在、東京在住にCara Mちゃんからは粋なこんなプレゼントが!!


これは、なにに使うかわかります?

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正解はミュズレボード

シャンパンコルクの上に乗っているMuselet=ミュズレ(王冠)をコレクションする専用ケース。

シャンパン勉強しないと。。

シャンパン飲まないと。。。

ミュズレ、少しずつコレクションできるように楽しむね。

みんな、本当にいつもありがとう~~。
# by ciao-miho | 2009-08-12 14:30 | 日々の事 | Comments(0)

THE バレー部

今日は高校時代のメガマックス級の親友たち、
バレー部ご一行が、暑い中、我が家に訪問してくれました。

私はこの日を楽しみにしていたので、昨晩からはりきって料理の仕込みをしました。

バレー部からの新築のお祝いで、リビングテーブルを購入いたしました。
ネットで探しまくって、今のリビングの雰囲気に合って、自分の好みのものを見つけ出しました。
こだわったのは丸みのある形で宙に浮いた感。

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どうです?なかなかカッコいいでしょ?!
めちゃめちゃ気に入りました。


たかの誕生日が近いこともあって、スフレチーズケーキを焼きました。
デコレーションは夏まっさかりで、ビタミンカラーで仕上げました。
題して、真夏の幸せスフレチーズケーキです。
なぜ幸せがつくのかって?
それはたか次第ってことで。。。。
私にはわかりません。

とにかく幸せつかめや~。アラフォーーーー。
てか幸せってなんなんか??

今日はみんなありがとう。
嬉しかったです。
みんなと会うとほっとするし~元気になれるし~自分らしくいれるし~なんなんやろうね。この感じ。
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# by ciao-miho | 2009-08-02 23:23 | 日々の事 | Comments(0)

Il mio giardino

久々に大阪は晴れの日になりました。

天気の悪い日が続く中、南向きに面した我が家の花壇の花々は

スクスクと雨にも負けず育っています。
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ハイビスカスが綺麗に花を咲かせました。

記念撮影。
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やっぱり赤い花は綺麗ですね。
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花を育てるのもなかなか楽しいなあ~。

母親がせっせと実家で花を育てる楽しみが少し解る今日でした。

次は盆栽か?!

ヨーロッパではBONSAIブームです。
# by ciao-miho | 2009-07-30 00:04 | 日々の事 | Comments(0)

育ってます。

引越しして、我が家にも小さいながらも庭ができました。

そこでつい先日から人生初のガーデニングを開始したのです。

ガーデニング隊長→母

隊員→Miho  

ホームセンターでレンガと園芸用の肥料の入ってる栄養たっぷりの土とスコップを購入し、

花の苗をいろいろ買って、母の指示のもと炎天下作業しました。

2週間程経過したので土に花の苗の根っこたちも安定してきたのか

元気に咲いとります。

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そしてつい先日も友達ユキキーナがハーブの苗をプレゼントしてくれて

オレガノ、スペアミント、タイムの苗を植えました。

早く元気に育つといいな~。ユキキーナありがとう~~。

ほかにも沢山ハーブや野菜を育てて、教室で使えるようにしたいな~。

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# by ciao-miho | 2009-07-28 00:09 | 日々の事 | Comments(0)

花畑牧場の生キャラメル

ちょっと、いやかなり遅いネタかもしれませんが。。。

今日、花畑牧場の生キャラメルを頂き、初めて食べました。


パッケージにも口の中でやわらかく溶ける。。。。って書いてるし、

テレビでもあらゆる芸能人たちが口を揃えて

「あ~もう溶けた。」って

言ってるの何回も見たし。

で、自身の感想はほんまに溶けた!!

しかもあっという間に。

去年のこのキャラメルブームで、自宅でキャラメルクリームを作るのにはまってて

作製しては友達にプレゼントしてました。

10人中10人美味しいと言ってくれたので調子乗りの私は作りつづけました。

まぜ続けました。

しかし、この生キャラメルには脱帽ですな。

まいう~でした011.gifご馳走様でした。


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# by ciao-miho | 2009-07-27 23:39 | 日々の事 | Comments(0)

リモンチェッロ

小豆島の無農薬のレモンが手に入ったので
リモンチェッロを作ることにしました。

リモンチェッロとは

南イタリアのアマルフィ海岸、ソレント半島、カプリ島付近一帯の伝統的な食後酒のこと。

アルコール度数が通常30度以上と高く、甘く、地中海のレモンの芳香が楽しめるリキュール。

飲み方は食後、冷凍庫で冷やしたリモンチェッロを少量キュッと飲むのが美味しいです!!

日本では食後酒の習慣がないため、白ワイン、スプマンテ、ソーダで割って飲むほうが

馴染みやすいかと思います

材料

1日目に必要なもの

無農薬レモン               大き目のもの3個

アルコール度数95%のアルコール  500ml  
※日本には売っていないためスピリタスのウォッカを使用

密封できるガラス瓶


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作り方

①無農薬レモンをよく洗い、乾かす。

②レモンの皮の黄色い部分のみをナイフで丁寧に削る。

③にレモンの皮をいれ、アルコールを注ぎ蓋をする。

④レモンの皮が完全にアルコールに浸ることがポイント

⑤直射日光を避け、涼しい場所に置く。

⑥時々、瓶ごと軽く揺すって、アルコールにレモンの皮の香りと色が移るようにする。

10日間後をお楽しみに!!


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# by ciao-miho | 2009-07-27 23:20 | 料理 | Comments(0)


大阪府大東市内の自宅と大阪市西区立売堀でイタリア料理教室を主宰しています。


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