2018年11月のレッスンメニューです。

大変お待たせ致しました~~。2018年11月のレッスンメニューです。
イタリア中部 エミリアロマーニャ州(州都はボローニャ)の郷土料理を織り交ぜたメニューです。

前菜1:さよりのカルパッチョ 柿と青ネギのソースで
Carpaccio di aguglia con salsa di kaco e salsa di porri
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旬のさよりをシンプルにカルパッチョに。
ソースが2種類、柿と青ネギで。。。
意外と合います。

前菜2:さつま芋とハムのポルペッテ
Polpette di patate dolce e prosciutto cotto
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さつま芋ベースのほんのり甘いポルペッテはくせになりそうな味です。
子供たちのおやつにもいいですよ~。

プリモ:伝統的なラザーニャ
Lasagne al ragu classiche
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ラザーニャの生地はほうれん草を練り込んで作ります。
ラグーは時間をかけてじっくりと煮込みます。
化学調味料は一切使わず、体に優しいラグーです。
生地と交互に重ねてオーブン焼くラザーニャは手の込んだ料理の一つ。
今月はクラシックなレシピでご紹介します。
肌寒くなってきた季節にぴったりの身体が温まる料理です。

付け合わせ:マッシュルームとグラナパダーノのインサラータ
Insalata di champignon e grana padano
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エミリアロマーニャ州らしいサラダです。
バルサミコ酢でコンディメントします。

ドルチェ:トルタ バロッツィ コーヒー風味のチョコレートケーキ
Torta Barozzi
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イタリアのコーヒーとはエスプレッソのこと。
ほのかにエスプレッソの風味を感じる濃厚なチョコレートケーキです。

※仕入れの都合により、食材が変更する場合がございます、ご了承下さい。

レッスン代金は5500円。体験レッスンの方も同額です。

ご入会金は5000円となります。体験レッスン後、2回目のレッスン時にお願い致します。

ご入会をいただきました方にもれなくイタリア産有機栽培の

エキストラオリーブオイルをプレゼント!!

2018年11月のレッスン予定表は

ブログのカテゴリー今月のレッスン予定表
をご覧下さいませ。

教室に関する詳細はこちらをご確認下さい。

イタリア料理教室セストリポネンテのホームページ

皆様のご参加をお待ちしておりま~す!!

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# by ciao-miho | 2018-11-01 23:21 | 今月のレッスンメニュー | Comments(0)

森ノ宮 シチリア料理 ロクダイさん

先週の土曜日にロクダイさんにランチへ

かるく食前酒飲んで~。

ちょこっと前菜盛り合わせ
野菜が色々と食べれて嬉しいです。
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パスタが絶品!!(*^^*)
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メインの仔羊のカチャトーラの画像がブレブレで載せれない。。。
めちゃくちゃ美味しかったのです。

ドルチェのカッフェも頂いて2300円のランチはとてもお得。
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なんだかこの日はシェフのお料理からエネルギーをかなり頂きました。
週末の楽しいランチ時間でした。

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# by ciao-miho | 2018-10-29 23:14 | 日々の事 | Comments(0)

ふろふき大根

今日は市場で大根さんをたくさんもらったのでふろふき大根にしました。

ちょうど八丁味噌が家にあったので、味噌だれも作って~。

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ええ感じでほくほく熱々。

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# by ciao-miho | 2018-10-28 22:23 | 日々の事 | Comments(0)

届いた~。

今日は自宅でレッスン日でした。

Kさんよりカナダ旅行のお土産を頂き、皆さんと一緒に実習前におやつタイムでした。
メイプル味にはまりそう~~~。(笑)
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M一号ちゃんのお土産 
吉祥茶寮さんのきな粉
ちなみに平日のこちらの茶寮さんは15分待ちで入店できたそうです。
きな粉パフェ~。
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宮城シロメという大豆の品種の名。
宮城県は北海道に続き全国第二位の大豆の生産量
宮城シロメは高級品種だそうです。

全然知らなかった~~。
安倍川もちにしました。
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焙煎したきな粉はとても香ばしい~。
きな粉好きとしてはたまらん!!
きな粉クリーム作ろうかな?
明日の朝食のトーストにきな粉バター決定(*^^*)

本日届きました。
完走目指します(*^^*)
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# by ciao-miho | 2018-10-26 23:19 | 日々の事 | Comments(0)

La merenda di oggi.(今日のおやつ)

昨日はレッスン後にスピードラン14キロ。
1キロ5分半切るペースで爆走しました。(*^^*)

今日はパンケーキが食べたくなってしまい、おやつに作ってしまいました。
ヨーグルトとメレンゲを加えた栗原はるみさんのレシピで作りました。

メイプルシロップブームはいつまで続くのやら。。

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# by ciao-miho | 2018-10-22 23:58 | 日々の事 | Comments(0)

プレスバターサンドさん

アミーカのM1号ちゃんか情報入手

関西には京都でしか手に入らないプレスバターサンドのお店が

大阪高島屋の西館B1Fで期間限定で出店中とのこと。

レッスン帰りに立ち寄りました。

TOKYOでは行列必須らしいのですが、まだ関西人にはまだまだ知られておらず
すぐに購入できました。

おしゃれな箱
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某外国人の好きな文字
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こっちが京都店限定の抹茶。(M1号ちゃんからの頂き物)
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緑→抹茶
白→プレーン
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バターサンドですが、レーズンはなし。
バタークリームとキャラメルクリームが入っています。
私の個人的な意見はもっと溢れんばかりにクリーム入れて!!です。








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# by ciao-miho | 2018-10-21 23:43 | 日々の事 | Comments(0)

糖質制限なしの一日

今日は大阪城5周したので、26キロのラン。

私、頑張って走っておりますが、大阪城にいる私以外のランナーは強敵で
どんどんあれよあれよと抜かされていきます。
そんなの気にせずマイペースに走ります。
今日は長い距離を走る練習。
集中力が切れそうになったらすぐに塩飴を頬張ります(*^^*)。

私のマストアイテムです。
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今日の褒美はアクイユさんのモンブラン
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ケーキ屋さんの朝は早いようです。
私が走る時間帯にすでにお店の奥で仕込みをしているシェフのお姿を拝見します。
アクイユさんのケーキはとても繊細で綺麗な形をしています。
甘すぎず、あっさり過ぎず私には丁度いいので時々買います。
なので美しいケーキを見ているととても迷うけど、今日はモンブラン。

夜は夜で炭水化物摂取。
26キロも走ったので、
糖質制限なしでいいのです。
そういうのん普段からしてませんけど。。。
カキフライ始めましたの文字につられて注文
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カレーうどんを生徒さんのKちゃんに勧められたのですが、
釜揚げカレーなんちゃらにしました。
後でお品書きが3枚もあることに気が付きました。。。
(最近こうゆうことが多いのです。。)
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ちっちゃいごはんももちろん全量摂取いたしました。
大変コシのある麺とスパイスの効いたカレーがとても美味しかったです。

あぶくさん、お昼時は超行列のようです。
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走った分思いっきり食べた素晴らしい一日でした。(*^^*)

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# by ciao-miho | 2018-10-20 23:21 | 日々の事 | Comments(0)

新町 イタリア料理 ragazzaさん

今日は夕方のレッスン前に近所で昼食をとりました。

前菜
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さつま芋を練り込んだフォカッチャ
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牛肉のラグー
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ティラミス
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1000円のランチ大変お得です(*^^*)
プリモのトマトベースのラグーも優しい味で美味しく頂きました。

帰りは靭公園で薔薇を観賞して、レッスンの準備に早々と帰宅しました。
カラッとした気候で気持ちのよい日中でした。

ラガッツァさんはお得なランチのため、すぐに満席になるようです。
一人でも気軽に入れるお店です。
開店ダッシュしてくださいね~!(^^)!





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# by ciao-miho | 2018-10-19 23:12 | 日々の事 | Comments(0)

La merenda di oggi.(今日のおやつ)

今日も過ごしやすいお天気でしたね~。

最近、なぜかメイプルシロップにハマっています。

冷凍庫でカチカチになっていたバケットを再生させるべく

フレンチトーストにしました。

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外カリカリ、中はジューシーに。
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子供のころの母の手作りおやつのフレンチトースト(食パン生地バージョン)
は好んでは食べなかったけど、じゅわじゅわの食感がなぜか好きではなかったのです。
今ではたま~~に食べたくなるおやつになりました。
バケットはついつい残ってしまいがちなので、時々こうやっておやつにすると
バケットさんに対して、うしろめたさはなくなります。
食べる時は潔くバターとメイプルシロップは思い切りかけるべし!!(笑)
ハイカロリーなおやつでした。



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# by ciao-miho | 2018-10-17 16:15 | 日々の事 | Comments(0)

無花果のケーキ

先週は叔母が徳島から来ていたので、
横浜のみどりさんが送ってくれた無花果の赤ワイン煮を使って
ケーキを焼いて実家に持っていきました。

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料理上手な叔母とは会話が弾む弾む。
ケーキはとても喜んでくれました。

その後は大阪城までランニング。
マラソンの練習に22キロ走りました。
太もも、大殿筋、膝裏、いろんな箇所が順に鈍痛~~。
塩分補給に塩飴を口にほおりこんだはいいものの、
粒が大きくてちょっと呼吸しにくいわ。(笑)
ポカリスエットでガソリン補給して堀江に戻りました。

お昼ごはんは炭水化物祭りです。
22キロ走ったから思い切り食べれます。
堀江やぶさん、昼下がりでも人気です。
次々と若者たちも。

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まっ黄色の沢庵がこれまた美味しい。
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徳島の叔母は週末、家族が車で送っていきました。
淡路ハイウエイアオシスに売っているオレンジピールをリクエストしました。

これめちゃくちゃ美味しいんです。
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淡路特産の鳴門オレンジの皮を砂糖漬けにして、
ベルギー産のダークチョコがたっぷりコーティング。
みどりさんのオレンジピールと同じくらい美味しい。
しかもリーズナブルなお値段です。

今年はみどりさんからオレンジピールの作り方を習おうっと。(*^^*)







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# by ciao-miho | 2018-10-15 14:28 | 日々の事 | Comments(0)


大阪府大東市内の自宅と大阪市西区北堀江でイタリア料理教室を主宰しています。


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