炭酸水で鰯を炊く

朝ラン終了
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それからご報告、今年も大阪マラソン落選。。。"(-""-)"

淀川マラソンにエントリーしました。(*^^*)

ちょいちょい走りこみたいです。

朝は市場で頂いたサクランボを食べて、
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レッスン前に市場で頂いた鰯を炊きました。

炭酸水、砂糖、しょうゆ、梅干しで加圧30分
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骨まで柔らか~。


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# by ciao-miho | 2018-06-17 23:12 | 日々の事 | Comments(0)

I fiori di basilico

梅雨の合間の晴れの日に庭の手入れをしました。

この季節は一雨ごとにぐんぐん緑が茂ります。

バジリーコの花
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葉っぱは限りなく柔らかいところだけ使えば、
ジェノヴァプラ産に負けないペーストができるかも。。

我が家の紫陽花は赤と紫と青が混じってます。
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今日の賄いはじいじにもらったじろ飴で筑前煮を作りました。
じいじ、いつもありがとね。
父の日にはナパバレーのワイン持ってくね~。!(^^)!
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# by ciao-miho | 2018-06-14 22:47 | 日々の事 | Comments(0)

2018年7月のレッスン予定表です。

お待たせしました、2018年7月のレッスン予定表です。
皆様のご参加、心よりお待ちしております。!(^^)!

※6月28日調整しております。

第一教室(大東市自宅)

昼のクラス 11時~14時半

11日(水)
13日(金)
25日(水)
27日(金)

第二教室(西区北堀江)

昼のクラス 11時~14時半

14日(土)
19日(木)
21日(土)
22日(日)
28日(土)
29日(日)
30日(月)

夜のクラス 16時~20時

20日(金)

レッスンのご予約に関して
予約制のため、レッスン予定表をご確認の上、先着順にて受け付けさせて頂いております。

また体験レッスンでのご参加の方も随時受け賜わっております。

ご予約、体験レッスンのお申し込み方法(会員様は①③のみ)
①お客様のお名前、

②ご住所、お電話番号

③ご希望のレッスン日(できれば第二希望日まで)

を明記の上、こちらのメールアドレスにて受け付けております。


レッスン料金について
5500円(体験レッスンの方も同額です)

ご入会金について
体験レッスン後、ご入会をご希望の方は次回ご入会金5000円頂戴しております。
ご入会特典としてイタリア産オリーブオイルをプレゼントさせていただきます。

その他
1レッスンの定員が3名~6名のため、ご希望のレッスン日が満席の場合は、
他の日に変更していただく場合もございますのでご了承下さい。

キャンセルについて
レッスン日前日からキャンセル料が発生いたします。
食材等準備がありますのでご了承願います。

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# by ciao-miho | 2018-06-14 22:35 | レッスン予定表 | Comments(0)

映画と初夏のパン祭り

今日は水曜日、映画の日で1100円でお得デー

珍しく珍しく映画を観てきました。

29歳問題という香港映画

主役のクリッシーチャウがまあ別嬪さんなこと!(^^)!

もう一人のジョイスチェンはとってもキュート!(^^)!

あらすじは書きませんが、良い映画でした。

新梅田シティーってちょっと遠いですね。

グランフロントのシティーベーカリーさんとレブレッソさんでパンを買い、

帰りに阪急さんと阪神さんへ寄り道。

もっぱらデパ地下御用達ですが。。。

リニューアルした阪神さんへ行ってきましたよ。

スナックパーク  姫路駅そば復活祝!!

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阪神さんの充実したパンコーナー初偵察です。
今日はluckyでした。ムラタさんのパンが来てたで~~。
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マロングラッセがゴロゴロ入ったカンパーニュ
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ムラタさんバケット、私のバケットランクで1位になったかもしれません。
粉の味がしっかり、もちもち。
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食パンコーナーは行列だったし、また次回ゆっくり見たいと思います。
朝食は必ずパンですが、いつも決まったお店のものを買っている派なので、
決して色んなお店の食パンに詳しいわけでもなく。。。
パン好きな生徒さんに情報をもらってから買いに行けばいいかな~と。
今日はパンを買いすぎて、これ以上はどうにもならないのでストップです。






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# by ciao-miho | 2018-06-13 19:11 | 日々の事 | Comments(0)

La merenda di oggi.(今日のおやつ)

梅雨のシーズンの利点は写真が綺麗に撮れること。

我が家のレモンちゃん、現時点でこんな感じ。
青葉と同じ色なので、どれくらい結実した把握出来ていません。。。
自然農法で、(私の場合ほったらかし農法ともいう)無農薬レモンの成長が楽しみ。
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土を入れ替えたので元気になった花壇の花たち
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今日のおやつタイムは黒糖白玉団子、黒糖きな粉
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もっちもちっす!!
うまいっす!!
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# by ciao-miho | 2018-06-12 17:51 | 日々の事 | Comments(0)

Acqua gassata

炭酸水を飲む習慣はかなりの年数ですが、

それに伴いペットボトルの廃棄には悩み続けていました。

先月、生徒さんからとても良いと教えて頂いた炭酸水マシーンを購入しました。

やっぱり赤
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専用のボトルで簡単に炭酸水が出来上がる。
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最近作った新生姜ジャムを炭酸水で割ってジンジャーエールに
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炭酸水でご飯を炊くと艶々になります。
炊く前に炭酸水を入れて、
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沸騰したら、弱火で10分
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10分蒸らして
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完成
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気になるランニングコストですが、
炭酸ガスシリンダー1本で60ℓの炭酸水ができますと書いてありますが、
強炭酸派なので、実際何リットル作れるかまだ分かりません。
一応ペットボトルの廃棄の悩みはこれで解消です。!(^^)!
ご飯も美味しく炊けるし、とても活躍してくれています。


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# by ciao-miho | 2018-06-12 14:10 | 日々の事 | Comments(0)

蕎麦出汁

蒸し暑いです~~。

冷たい麺類ついつい食べたくなります。

今日は蕎麦出汁を作りました。

昆布は沸騰する前に取り出す。
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削り節
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花かつお
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一緒に入れてアクを取りながら30分煮ます。
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すぐに濾して完成。

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これに醤油、砂糖、味醂を入れる。

濃い味→つけ汁に

薄味→かけ汁に

ストックして冷やしておくと便利です。!(^^)!






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# by ciao-miho | 2018-06-11 14:37 | 日々の事 | Comments(0)

新生姜ジャム

友達の豆子さんが新生姜ジャムのレシピを教えてくれたので

早速作ってみました。

新生姜500g
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綺麗に洗って、皮は剥かずにスライスしてから
フードプロセッサーを使って粉砕。
すりおろしてみたけど、繊維が邪魔するのでフードプロセッサーが良いかと思います。

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新生姜と砂糖の量は同量とレシピには書いてあったけど、
砂糖は400gでやってみることに。あと少し蜂蜜をプラス。
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砂糖と蜂蜜、レモン汁を入れて、しばらく置くといいらしけど、
すぐに砂糖が溶けるので、置かなくてもよさそうです。
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ホーロー鍋でことこと炊きます。
アクは丁寧に取ります。
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20分くらいでとろみが出てきたので瓶詰。
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パンには合わないと思いますが、ヨーグルトとかドレッシングとか調味料としても使えそう。

一番の楽しみはシュワシュワのジンジャーエールでんがな~。(笑)

明日のおやつタイムにとっておこう。

EXTRA BRUT楽しみ!!(*^^*)

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# by ciao-miho | 2018-06-07 20:32 | 日々の事 | Comments(0)

お知らせ la notizia

6月のレッスン日追加のお知らせです。

自宅教室 6月20日水曜日 11時~

残数2席ございますので、ご参加お待ちしております。

今日の賄いは新じゃがをたくさんいただいたので、

豚バラと一緒に煮込みました。

じゃがいもがほっくほく。
シュー生地特訓中






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# by ciao-miho | 2018-06-06 19:53 | 日々の事 | Comments(0)

青梅シロップ、果実酢

梅雨入りですね。紫陽花がより一層綺麗に見えます。

Sembra che sia arrivata la stagion delle piogge.

梅雨入り前に家じゅうのカーテンを洗っておきました。

今日は梅雨入りらしい雨

ご近所の生徒さんに家で実った青梅を頂き、

早速シロップ漬けにしました。

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よく洗って、水に3時間ほど浸けてあく抜きです。
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水気を丁寧にふき取ってエキスが出やすいようにピックで穴開けます。
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果実酢にはセミノールと河内晩柑
晩柑果肉が甘いです。
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河内晩柑は果肉がめちゃくちゃ甘いです。
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果実、りんご酢、グラニュー糖、すべて1:1:1
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1日に一回ゆすります。
真ん中は実を冷凍せずにピックでさして、氷砂糖で漬けたもの。
右は実を一度冷凍してから、ピックでささずに、グラニュー糖で浸けた漬けたもの。
仕上がりが楽しみです。(*^^*)


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# by ciao-miho | 2018-06-06 15:18 | Comments(0)


大阪府大東市内の自宅と大阪市西区北堀江でイタリア料理教室を主宰しています。


by ciao-miho

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