洗濯機 lavatriceがハプニング

第二教室に取り付けた洗濯機ですが、

試運転したところ、洗濯板に水が漏れてる。。

たいがい洗濯機のせいにしてしまいがちですよね。

配送業者さんに連絡して後日見てもらいましたが、洗濯機が原因ではなさそうでした。

2回もご足労おかけしました。。。。

それからマンションの管理会社に連絡して、水道屋さんに来てもらい原因究明。

うわ~こんな感じになってるのね。
てか、雑。。。
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水道屋さん一人で洗濯機を移動させてくれました。
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床下にある鉄板が排水を邪魔していたそうで、鉄板を少し切ってもらって、
排水管の流れをスムーズにしてもらいました。
すっごい金属音で下の階の人びっくりしたかもね。
原因もわかり、修理もしてもらって一件落着。
なかなか面白い体験ができました。(*^^*)
レッスン中にもかかわらず、皆さんご理解ご協力ありがとうございました。





# by ciao-miho | 2019-02-25 22:23 | 日々の事 | Comments(0)

ひっさげ鮪に天神橋青木さん

今月のレッスンで紹介している横輪(よこわ)
鮪の稚魚の呼び名です。
関西では鮪は出世魚として呼び名が変わります。
横輪→ひっさげ→本マグロ、クロマグロ

ちなみにひっさげとは肩からひっさげることのできるサイズの鮪
横輪より脂がのって美味です。和歌山地方の方言からの語源のようです。

ちなみに関東は鮪は鮪らしいです。。。

レッスンで横輪を使っていますが、
ええひっさげ入ったからこれ使え~と魚屋さんがいいうもんで、
仕入れてきました。

たしかに横輪よりだいぶ大きい。
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塩とオリーブオイルで一切れ食べてみたけど美味し。
日に日に味が変わるので、その変化も楽しみにしてみよう。
生徒さんにいろんな食材を伝えられて嬉しいです。(*^^*)

それから天神橋青木さんに再訪しました。
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残念ながら料理の写真はなし。
北海道 龍皮昆布を使った甘鯛の昆布締め
千葉県の太刀魚は脂がのっていて身は柔らかくふわふわでした。
佐賀県の香味干し海苔もこの上なく美味でした。
知らない食材がまだまだあるなあ。。。

そして女将さんの目配り気配りには脱帽でした。
また是非再訪したいお店の一つです。


# by ciao-miho | 2019-02-24 22:04 | 日々の事 | Comments(0)

本日の賄い飯

今日の我が家の賄い飯は久々にカルボナーラ

前日に主人に明日のお昼はカルボナーラやでと告げました。

午前中は天気が良かったので、2階の窓拭きをせっせとこなし、

寝具も洗って、清々しい気分。

しかし午前中掃除に精を出したので、お昼ごはんを作るのが少々邪魔くさくなってしまいました。。。

前日に告知をしてしまったのもあるし、残念がられても困るので作りました。

パスタ何gにする?と聞くとグラムと聞かれてちんぷんかんぷんなのでしょうね。

500gと返答してきました。

質問した私が悪かったですね。いつもは大中小と聞いているので、

主人はほぼほぼ大とリクエストするのですがね。。。。

500gってそれイタリア人家族4人分の量でっせ~。

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ローマ風です。本場のカルボナーラは生クリームは使いません。
ローマっ子はこてこてグアンチャーレとペコリーノですけどね~。
ベーコンとパルミジャーノで塩分控えめに仕上げました。

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Ecco gia fatto.
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主人曰く500gいけたそうです。

今日は2月22日、猫の日だそうですね。

最新ハッピー
Che carino!!(*^^*)
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# by ciao-miho | 2019-02-22 23:46 | 日々の事 | Comments(0)

自家製苺ジャム

苺の美味しい季節真っ只中ですね。

ジャム職人にとっては忙しい季節です。

去年は朝食の朝ごパン用のジャムは自家製ジャムで賄えましたよ。

Uさんから奄美大島のお土産でいただいた島ざらめをつかってみました。
さっぱりとした味です。ほんのり黒糖のような香りがします。ほんのりです。
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ぜんぶ使うのはもったいなくて、きび糖を半分混ぜました。
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いい感じに仕上がりました。(*^^*)
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出来立てを味見できるのは自家製の特権。
今年の苺は甘いので、さっぱりとした島ざらめが程よく引き算してくれてベストな味になりました。
土曜日も市場の青果屋さんに苺を注文しているので、
ジャム職人はしばし忙し日々を送るのです。

奄美のたんかん
すごく甘くてみずみずしい~。
Uさんお気遣いありがとうございました。
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# by ciao-miho | 2019-02-21 22:57 | 日々の事 | Comments(0)

手塚山 ポアールさん

今日は阿倍野に車の修理へ、この周辺でなにかないかと車を運転中にふと思い出し、

帝塚山ポアールさんにケーキを買いに行きました。

ポアールさんなんと9時開店。

この時間にオープンしている洋菓子店ってそうそうないよ。

Yさんお薦めのフレジェ
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たしかに美味しい、上のベリーソースの酸味とバタークリームが抜群に合う。
苺が甘すぎて、大きすぎて、それはそれで美味しかったけど、その分
バタークリームが若干少なく感じて、もう少し味わいたい気分になったけど
一番下の層の生地まで美味しい。(*^^*)
苺ショートはクラッシックな味わいでどこか懐かしい感じがしました。

車の修理は2週間ほど、またフレジェ買いに行こ。



# by ciao-miho | 2019-02-20 23:10 | 日々の事 | Comments(0)

美味しい頂き物

今日は立売堀で2レッスンの日でした。

夕方大雨が降り、買い物に行くのは断念。

合間にいびきをかいて寝てしまいましたよ~。(笑)

Nさんよりダックワーズ 焦がしキャラメルバタークリーム
Nさんはお菓子の先生なのでプロの味。
とっても優しい味でした。作り手さんのお人柄ですね。
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Kさんより 塩チョコクッキーとミニマドレーヌ
塩チョコクッキーにはシチリア産の粗塩とアンデスのピンク岩塩が

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塩がしっかり効いて美味しい、ミニマドレーヌはナツメグが効いててスパイシーでした。
どちらも美味しく頂きました。

皆さんお気遣いありがとうございました。(*^^*)

# by ciao-miho | 2019-02-19 23:24 | 日々の事 | Comments(0)

LAVAZZAがとうとう。。。。

イタリアのラヴァッツァからとうとうドリップコーヒーが出ちゃいました。
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Per chi?
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深煎りのエスプレッソ用の粉をドリップするの味わいは濃い。
香りはやっぱりドリップ式より圧をかけたカッフェの方が香り高いです。




# by ciao-miho | 2019-02-18 00:14 | 日々の事 | Comments(0)

福島 via del emme ヴィアデルエンメさん

2月もあっという間に駆け抜けていきそうです。。。
先日、かおりんとヴィアデルエンメさんに食事に行ってきました。

まずはロゼのスプマンテ
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金目鯛の炙り
春満載の鮮やかな前菜です。
蕗の薹のタプナードソースが美味。
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ヴェネト州 ソアヴェクラシコ ガルガーネガ
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牡蠣
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鰆に鱈の白子
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ピエモンテ州ランゲ地方 ネッビオーロ
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蝦夷鹿
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蛍烏賊
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トスカーナ州ボルゲリ地区 サンジョヴェーゼ、カベルネソーヴィニヨン、メルロー
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仔羊
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苺に苺
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熱血仕事人かおりんの愛社精神には脱帽です。
でも女子トークもちょいありで、楽しかったね(*^^*)
次回はスパゲッティーハウスやな(笑)

# by ciao-miho | 2019-02-17 21:26 | 日々の事 | Comments(0)

剪定してさっぱりした我が家のレモンの木

バレンタインの日に出掛けている間に
我が家のレモンの木はお隣のおじいちゃんが剪定してくれていました。

今朝撮影しました。
剪定してもらってさっぱり変身でかわゆいです。
今年で10年目のレモンの木、やはり愛着が出てきますね。
毎日眺めたりなんてしませんがね。。。

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今年はどれくらい実が育つか楽しみです。

Oさんよりヴィタメールさんのマカダミアショコラ
ハッピーバレンタイン(*^^*)
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Iちゃんより粟玄さんの和洋
ハッピーバレンタイン(*^^*)
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Mちゃんよりアンリルルーのキャラメルサブレ
ハッピーバレンタイン(*^^*)
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皆さんご馳走様でした。美味しく頂きました。(*^^*)



# by ciao-miho | 2019-02-16 23:33 | 日々の事 | Comments(0)

箕面 月見里さん

今日は母と母の友人と一緒に月見里さんへ行ってきました。

箕面寒かったです~~~~。
阪急電車に久々に乗車しました。
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前菜の盛り合わせがまず驚きです。
アイデアが満載のメニューでとても勉強になりました。
すべて美味しく頂きました。
ランチ後は場所を変えて、コーヒータイム。
母たちが女子トーク中私はお店にあった家庭画報は1月~3月号まで拝見いたしました。
ここ私が一番行きたいお店!!
今年は小倉へゴーやな。
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# by ciao-miho | 2019-02-14 23:12 | 日々の事 | Comments(0)


大阪府大東市内の自宅と大阪市西区立売堀でイタリア料理教室を主宰しています。


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