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お菓子の復習

今日は先月習ったお菓子の復習をしました。

フランクフルタークランツ ドイツ菓子です。

お菓子の復習_a0059035_21071525.jpg
お菓子の復習_a0059035_21071871.jpg
上↑は奈美先生に習った時の写真です。

こちらは復習バージョン
お菓子の復習_a0059035_21072179.jpg
お菓子の復習_a0059035_21072391.jpg
楽しく復習できました。(*^^*)

今日の宴会のおやつにお出ししましたよ~。




# by ciao-miho | 2020-02-01 23:06 | 日々の事 | Comments(0)

パレドオールさんのソフトクリーム

お阪急さんのバレンタイン博覧会をちょっぴり覗いてきました。(約20分ほど)

パレドオールさんのソフトクリーム
美味しい~ソフトクリームは大好き。特に高速道路のサービスエリアの。
だけどソフトはやっぱりバニラ派だったことに気づく。。。
パレドオールさんのソフトクリーム_a0059035_21493643.jpg
サダハルアオキさんのカヌレは誰も並んでいなかったので買ってみた。
あとルビーチョコも買ってみた。
チョコ好きだけど、世界のチョコやら有名なチョコとか全然無知です。(笑)
製菓用のカカオバリーのチョコで十分美味しいからね。(笑)
2月に入ったら、大混雑だろうから早めに行ってきました。



# by ciao-miho | 2020-01-29 23:56 | 日々の事 | Comments(0)

西長堀 招き猫餡舗さん

西長堀にある招き猫舗さんのお善哉
去年は食べるタイミングがなくて、今年は念願が叶ったよ~。(大袈裟なやつです)
西長堀 招き猫餡舗さん_a0059035_21493458.jpg
お善哉はフルとハーフがあります。
もちろんフルを頂きました。(*^^*)
塩のきいた豆餅。
お善哉の甘味はちょ~~~どよいよい。
とっても美味しかったなあ~。
フルとハーフの差はお餅の大きさです。
フルはかなり食べ応えがあります。
今シーズンもう一回食べたいな~。


# by ciao-miho | 2020-01-28 21:48 | Comments(0)

2020年2月のレッスンメニューです

大変お待たせ致しました。m(__)m
2020年2月は2019年の12月に訪れたアブッツォ州の郷土料理を織り交ぜたレッスン内容となっております。

前菜:平目のカルパッチョ スペルト小麦とルッコラのインサラータ
Carpaccio di rombo e insalata di farro con rucola
2020年2月のレッスンメニューです_a0059035_23454848.png
旬の平目を使ったカルパッチョはジェノヴァの市場で買ってきた
ドライチェリートマトを浸け込んだオイルで
スペルと小麦とルッコラを和えたサラダを添えます。

プリモピアット:マッケローニ・アッラ・キタッラ アブルッツォ州のラグーソースで
Maccheroni alla chitarra con ragu all'abruzzese
2020年2月のレッスンメニューです_a0059035_23455434.png
2020年2月のレッスンメニューです_a0059035_21033635.png

手打ちパスタにはキタッラというパスタを作る道具を使います。
皆さんで楽しんでいただけそうです。
ラグーはアブルッツォで食べた味を忠実に再現できました。
今まで作ってきたラグーソースの中でダントツで調理方法がシンプルかもしれません。


セコンドピアット:鶏肉のブロデッタート 
Pollo brodettato
2020年2月のレッスンメニューです_a0059035_23455771.png
ブロデッタートとはブロデットという調理用語からきています。
卵黄とレモンを使ってお肉などを煮るまたは調理するという意味です。
我が家の無農薬レモンが2月も大活躍です。
さわやかな風味の中に鶏肉のうまみもしっかりはいっています。


付け合わせ:新じゃがとセロリの蒸し煮
Stufato di sellare
2020年2月のレッスンメニューです_a0059035_11554502.png
春はすぐそこですね。新じゃがの季節到来。
シンプルにセロリと一緒に蒸し焼きにします。
とっても簡単で新じゃががほっくりしてて美味しいです。

ドルチェ:ヘーゼルナッツのトルタ 
Torta di nocciola
2020年2月のレッスンメニューです_a0059035_23455961.png
この菓子は北イタリアピエモンテ州の郷土菓子です。
アルバの白トリュフ会場で買ったヘーゼルナッツのケーキがたまらなく美味しくて~(*^^*)
再現してみました。



※仕入れの都合により、食材が変更する場合がございます、ご了承下さい。

2020年2月のレッスン予定表は

ブログのカテゴリー今月のレッスン予定表をご覧下さいませ。

教室に関する詳細はこちらをご確認下さい。

イタリア料理教室セストリポネンテのホームページ

皆様のご参加をお待ちしておりま~す!!




# by ciao-miho | 2020-01-23 00:53 | 今月のレッスンメニュー | Comments(0)

お知らせ

今月のレッスンで使っているタレッジョチーズ

100g単位で購入可能です。100gあたり税込600円です。

仕入れの都合がございますので、レッスンに来られる3日前のご連絡だと助かります。

ちなみに写真は500gほどあります、一個の重量です。

一個で購入希望の方もお早目にご連絡お願い致します。(*^^*)

今月のパスタのソースに使いますが、

そのまま食べてももちろん手軽で美味しくいただけますよ~。
お知らせ_a0059035_00194635.jpg

# by ciao-miho | 2020-01-16 23:17 | 日々の事 | Comments(0)

ブーランシェリーワダさん

今日は芦屋へ

芦屋市もいいね。もう全然違う。大阪にはない雰囲気というかオーラだ(笑)

芦屋に用があったので、bu-ransyeワダさんに寄ってみました。

今日は撮影の許可を取るのをうっかりわすれました。。。

いろんな種類のパンが並んでいましたが

食パン2斤とバケットとクリームパンとクロワッサンを買いました。
ブーランシェリーワダさん_a0059035_00040283.jpg
ブーランシェリーワダさん_a0059035_00040543.jpg
個性的でとっても笑顔の素敵なお店の方でした。(*^^*)







# by ciao-miho | 2020-01-15 22:08 | 日々の事 | Comments(0)

芦屋 あめ婦さん

今日は久々の早朝朝ラン、やっぱり早起きはいいね。

気持ちよくラン出来ました。(*^^*)

芦屋 あめ婦さん_a0059035_23454511.jpg
朝10時半には六甲道

芦屋 あめ婦さん_a0059035_23454840.jpg
やっぱり神戸いいね、雰囲気が好き。

お目当てのチーズ専門店アンジョリーノさんへ

許可をもらって写真を撮らせていただきました。(*^^*)
一応ね、確認してから撮りますよ~日本では(笑)
芦屋 あめ婦さん_a0059035_23455146.jpg
芦屋 あめ婦さん_a0059035_23455400.jpg
ほかにもた~~~~くさんチーズがあるんです。関西ナンバーワンの在庫数だと思います。

店主の方のチーズのお話はめちゃくちゃ勉強になりました。

色々とたくさん試食させて頂けるのも専門店ならでは(*^^*)

レストランも併設しているので、ランチもディナーも可能です。

それから12時には芦屋へ

ミシュランの星付きのあめ婦さんへ
芦屋 あめ婦さん_a0059035_23455781.jpg
1月ならではのメニューです。
まずはおとそから
芦屋 あめ婦さん_a0059035_23460406.jpg
くわい豆腐
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よもぎ麩 車海老
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赤貝、うど
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トロカルパッチョ
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お造り 鯛、平目、紋甲烏賊
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わらび餅
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八寸
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ぐじと若竹煮
初筍~~~
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ふくろ茸の佃煮
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栗善哉
芦屋 あめ婦さん_a0059035_23463311.jpg
すべて美味しく頂きました。(*^^*)

楽しい贅沢な新年会でした。

右のいか昆布はマイブーム中
六甲道の駅地下のスーパーにありました。(*^^*)
左ののど飴は効きそうな気がします。
食べたら美味しかったです。
どちらもお薦めです。
芦屋 あめ婦さん_a0059035_00083649.jpg


# by ciao-miho | 2020-01-13 23:41 | 日々の事 | Comments(0)

紅玉のタルトレット

世間は三連休ですね。

今日は曇り空の中朝ランをしました。

風もなく、寒くもなく14㎞ラン。

昨日よりだいぶしんどかったな~~~。

太もも、大殿筋全然っす!!

まだまだ1月焦らずがんばろ~。

紅玉のタルトレット_a0059035_23004620.jpg
午後からはタルトレットの復習

夫が出掛けていたので、一人で黙々とお菓子を作れるのは幸せ時間(*^^*)
冷蔵庫に眠っていた紅玉林檎を使ってコンポートに
紅玉のタルトレット_a0059035_23004924.jpg
紅玉のタルトレット_a0059035_23005162.jpg
紅玉のタルトレット_a0059035_23005389.jpg
紅玉のタルトレット_a0059035_23005681.jpg
紅玉のタルトレット_a0059035_23005844.jpg
今月習うお菓子の準備も完璧です。(笑)
どっぷり菓子作りにハマっています。


# by ciao-miho | 2020-01-12 23:06 | 日々の事 | Comments(0)

2020年2月のレッスン予定表です

2020年2月のレッスン予定表です。
皆様のご参加、心よりお待ちしております。!(^^)!


第一教室(大東市自宅)

昼のクラス 11時~14時半  

14日(金)満席
19日(水)満席
21日(金)満席



第二教室(西区阿波座)

昼のクラス 11時~14時半

15日(土)残席1名様
16日(日) 満席
17日(月)満席
22日(土)満席
23日(日)満席
25日(火)満席


夜のクラス 

28日(金)18時~21時 満席
29日(土)16時~20時 満席

※上記以外でも開講可能な日もございますので、メールにてお問い合わせください。

レッスンのご予約に関して
予約制のため、レッスン予定表をご確認の上、先着順にて受け付けさせて頂いております。

また体験レッスンでのご参加の方も随時受け賜わっております。

ご予約、体験レッスンのお申し込み方法
①お客様のお名前、

②ご住所、お電話番号

③ご希望のレッスン日(できれば第二希望日まで)

を明記の上、こちらのメールアドレスにて受け付けております。

レッスン料金について
6000円(体験レッスンの方も同額です)

その他
1レッスンの定員が3名~6名のため、ご希望のレッスン日が満席の場合は、
他の日に変更していただく場合もございますのでご了承下さい。

キャンセルについて
食材の都合上キャンセル料が発生いたします。ご了承ください。m(__)m
レッスン2日前 3000円
レッスン当日 レッスン代全額


# by ciao-miho | 2020-01-12 22:54 | レッスン予定表 | Comments(0)

挨拶は大事、お善哉と我が家の賄い飯

今日は午前中は美容院へ

これこれ20年近く同じ美容師に髪を切ってもらっています。

だからなんでも話するけど、時々けんか腰に~~~。

美容師は男子で同世代なのでついつい張り合ってしまう癖があります。(笑)

土曜日は9時から営業してるんですけど、9時しか空いていなくてその時間に予約したところ、

その後の予約が埋まってるから遅れないようにと予約時に言われたので、

8時50分にお店に行きました。

いつもはぎりぎりセーフで到着なんですけどね。。。

オーナーのそいつはまだ店に到着しておらず、それはギリしゃーない。9時まで待とうぞ。

お店に入ってくるのはいいけど、ソファーで待ってる私の前を素通り。。。

おい、挨拶ないんか!!おはようございますだろ~が~。

そして間もなく、美穂さんこちらにどうぞ~。

???

新年のあいさつもせんのか~~い!!

皆さん、心配しないでください、上の赤字は私の心の声ですよ。(笑)

どんなに急いでいても挨拶は大切です~~~~。

美容院では私の席の前にはおしゃれなファッション雑誌は置いてくれず、

全部グルメ雑誌です。なので毎月美容院で情報収集しています。

帰宅してから昼ラン10キロ、三が日ぶりのランでした。

走ったので今日のおやつはお善哉(*^^*)

暖冬が続き、温かい食べ物や飲み物が体に沁みない。。。

大好物のお善哉は沁みなくても問題なし。

ちょっと焦がした餅をお椀に入れて、熱々の善哉を注ぐ時に餅がジュっていう音が好き。(笑)
挨拶は大事、お善哉と我が家の賄い飯_a0059035_23084451.jpg

それから本日の我が家の賄い飯は冷蔵庫と冷凍庫の整理でグラタンを


海老、ポルチーニ、ほうれん草、南瓜入り
挨拶は大事、お善哉と我が家の賄い飯_a0059035_23084949.jpg

チーズはチェダー、エダム、グリエール
挨拶は大事、お善哉と我が家の賄い飯_a0059035_23085156.jpg

挨拶は大事、お善哉と我が家の賄い飯_a0059035_23085324.jpg

酒粕はパウンドケーキに
酒粕は焼くと香ばしいチーズの香りに変化します。
でもまだまだ不本意。。。
もうちょっと知恵を絞って作り直そ~。
味も香りもいいので、食べれます。夫の行動食用に
挨拶は大事、お善哉と我が家の賄い飯_a0059035_23085612.jpg

冷蔵庫と冷凍庫がスッキリしてきて気持ちがいいな~~(*^^*)


# by ciao-miho | 2020-01-11 23:06 | 日々の事 | Comments(0)


大阪府大東市内の自宅と大阪市西区立売堀でイタリア料理教室を主宰しています。


by ciao-miho

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イタリアの家庭料理を中心に旬の食材を取り入れながら、イタリアらしい陽気で楽しいレッスンを心がけています。
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