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福島 via del emme ヴィアデルエンメさん

今日は大好きな福島のエンメさんにて

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すべて美味しく頂きました。
皆さんに感謝!!

by ciao-miho | 2019-11-16 23:58 | Comments(0)

美味しい頂き物

Iさんがお取り寄せしてくださった東京のどら焼きちゃん

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餡に塩気がしっかりと感じられるどら焼きんさんでした。

餡がこれでもかとしっとりとした生地に包まれています。

贅沢!!

ご馳走様でした。(*^^*)

by ciao-miho | 2019-11-15 23:54 | Comments(0)

2019年12月のレッスンメニューです。

大変お待たせしました~。2019年12月のレッスンメニューです。
12月は毎年恒例クリスマス&お正月のおもてなし料理メニューとなっております。


前菜:帆立の貝柱と燻製カチョカバッロチーズのグラティーナーティ
   国産蛤とイタリア米のインサラータ
   さつま芋とゴルゴンゾーラチーズのクロケッタ
   足赤海老とリコッタチーズのファゴティーナ 海老のジュレを添えて
Gratinati capasanta e caciocavallo affumicato
Insalata clam e riso
Crochette di patate dolce con gorgonzola
Fagottini ai gamberi e ricotta
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プリモ:手打ちタヤリン 茸のソース 白トリュフのエッセンス
Tajarin ai funghi con essenza di tartufo bianco
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セコンド:ポルケッタ
Porchetta
今年も低温調理器が登場します。
豚肩ロースを柔らかくジューシーに仕上げます。
ハーブを刻んで肩ロースの中にとじ込めます。
人数分に切り分けやすいのでパーティー料理に最適です。
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ドルチェ:島田商店さんの酒粕のパンナコッタ ヴィンコットを添えて
Panna cotta al sake di feccia con vincotto

第二教室の近くにある老舗酒屋の島田商店さんの酒粕は品質がよく滑らかで
香りが芳醇です。
秋に能登で食べた酒粕のパンナコッタを再現します。
アルコールの苦手な方にはクレーマカタラーナをご用意します。
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※仕入れの都合により、食材が変更する場合がございます、ご了承下さい。
 
12月のクリスマス&お正月のおもてなし料理レッスン代金は

7000円となります。

体験レッスンでのご参加も随時受け付けしております。

2019年12月のレッスン予定表は

ブログのカテゴリー今月のレッスン予定表をご覧下さいませ。

教室に関する詳細はこちらをご確認下さい。

イタリア料理教室セストリポネンテのホームページ

皆様のご参加をお待ちしておりま~す!!

by ciao-miho | 2019-11-15 23:04 | 今月のレッスンメニュー | Comments(0)

松屋町 フレンチビストロ ココカラさん

今日は料理人仲間で女子会

松屋町のビストロここからさんで

コンフィ最高!!

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気の合うメンバーとの会食は価値ある時間!!



by ciao-miho | 2019-11-14 23:48 | 日々の事 | Comments(0)

お知らせ

11月19日火曜日の第二教室のクラスに1名様空きが出ました。

急ですがご参加お待ちしております。m(__)m

満席となりました。ありがとうございました。m(__)m



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by ciao-miho | 2019-11-14 00:04 | 日々の事 | Comments(0)

今月習ったお菓子

今日はお菓子のレッスン

可愛いタルトを習ってきました。

美しくて美味しい(*^^*)
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レッスン前に寄ったパン屋さん

フルニエさんのパン美味しい~。

私の勝手なパン屋さんランキング第二位かも
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by ciao-miho | 2019-11-13 23:44 | 日々の事 | Comments(0)

イルミネーション

レッスン後にちょっと買い物の出かけたら、御堂筋にはイルミネーションが点灯されていました。

もうそんな時期なんですね~。!(^^)!

綺麗やん!(^^)!
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Iさんお手製のパネットーネ

素晴らしい出来上がり

BRAVISSIMOやしPERFETTOやし。
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レッスンのコーヒータイムで皆さんと一緒に美味しく頂きました。
菌の話は奥深い(笑)

Nさんの東京お土産
かの有名な亀十さんの松風
しっかり黒糖風味です。
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生地がふわふわでどら焼きの生地に負けない美味しさ。
松風は行列なしですぐに買えるそうです。
いつもお気遣いありがとね~。!(^^)!



by ciao-miho | 2019-11-12 22:06 | 日々の事 | Comments(0)

美味しい頂きもの

昨日は帰宅後、夫に激痛マッサージで治療してもらい、

グランメゾンをお風呂で見ながら、1時間も湯船に浸かり。

普段ほとんどしないストレッチをやり、湿布を張りまくって寝たら今朝はほぼ筋肉痛はなし。

しかし本当にひつこいですが、朝起きても昨日の結果が悔しくて仕方がない。。。

とか言いながら、今日は一日オフ(*^^*)

普段出来ていない家のことがちょっと出来て嬉しい。

今月のレッスンレシピを再確認して、レッスンに備えて、

あとはイタリアの予習をちょこちょこ。

11月も楽しく過ごせそうです。(*^^*)。

Iさんのイタリア旅行のお土産

きゃ~マロングラッセ
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この時期絶対食べたい栗の菓子です。嬉しいな~。
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M&Iさんからオレンジピールのチョコ
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チョコ好きの私にはたまらない菓子です。

フルマラソン走ったことを理由に今日バクバク食べました。(*^^*)

皆様、美味しいお菓子ありがとうございました。









by ciao-miho | 2019-11-04 15:44 | 日々の事 | Comments(0)

淀川マラソン

今日は淀川マラソンに参加してきました。

去年は寝坊をしたらしいのですが、本人はまったく覚えていなくて。。。

ヨコハマのみどりさんから前日にこころぞえをいただきまして(*^^*)

今朝は余裕のよっちゃんで支度ができました。
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現地で腹ごしらえ
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最新のCWXはものすごくよい。
グライドライドも良い色でかっこいいしテンション上がりました~~。
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結果は記録更新ならず"(-""-)"
悔しくて仕方がない。。。
4時間半を切ることができませんでした。
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夕方16時に開いているお店は少なく、餃子の王将で餃子とビールを
餃子が到着する前にビールはほぼなくなりました。
しかし驚くくらいキンキンに冷えておりました。(*^^*)
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もっともっと練習して4時間半を切りたいです。
とにかく悔しくて仕方がないです。(ひつこいです←大阪訛です)
来年は年女(年齢がバレる~~笑)
来年こそは大阪マラソン走るぞ!!

応援してくれた友達たちから完走おめでとう~って
みんな優しいな。ありがとね!!(*^^*)

完走することが大事ですってペンちゃん兄さんの言葉に救われた~~
ありがとございま~す(*^^*)

じいじも記録更新しなくても美味いものを食べに連れて行ってくれるそうです。
じゃあHAJIMEさんに連れて行って~~~(笑)

今年のフルマラソンはこれにて閉幕。
練習は続く~~~~。

by ciao-miho | 2019-11-03 19:19 | 日々の事 | Comments(0)

食事会の料理たち

今日は食事会のお料理を作ってきました。

朝イチでモンブランを成形しました。

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鯖はきずしにしてから炙りました。
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今が旬のオーストラリア産のアスパラガス
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国産蛤
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南瓜のズッパとザワークラフト
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前菜盛り合わせは
蛤とアスパラのバッポーレ タルタル添え
ベーコンと蓮根のフリッタータ
蕪と林檎のインサラータ
炙り鯖と茸たちのマリネ
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足赤海老のサルターレ マルサラソース ジャガイモのピュレ添え
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千本粽のグーラーシュ
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太刀魚のコンフィと栗のパスタ
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モンテビアンコ
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素敵なウエイティングルーム
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ベランダはなんと67㎡
大阪市内だっらマンションで2LDKの広さです。。。
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無事にお料理をお出しすることができました。(*^^*)
皆さんに喜んでもらえてほっとしました。

自宅に戻ってコーヒータイム
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by ciao-miho | 2019-11-02 19:00 | 日々の事 | Comments(0)


大阪府大東市内の自宅と大阪市西区立売堀でイタリア料理教室を主宰しています。


by ciao-miho

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イタリアの家庭料理を中心に旬の食材を取り入れながら、イタリアらしい陽気で楽しいレッスンを心がけています。
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