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お知らせ モッツアレラチーズ発注します。

いつも皆さんに好評いただいております、
イタリア産冷凍モッツアレッラチーズを発注します。

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1個の重さ1㎏です。

生食でも加熱してもどちらでも美味しいです。

ご入り用の方はご連絡くださいね~。

ご連絡お待ちしております(*^^*)




by ciao-miho | 2019-06-30 23:46 | 日々の事 | Comments(0)

まめや パンダバウム

今日は6月最後のレッスン日でした。
梅雨入りし、初の雨の日レッスン日となりましたが、
皆さんがお帰りになるころには晴れ間がのぞいておりました。

今月ご紹介したプリモのコルツェティ
念願のコルツェティ(大袈裟やな)
私の第二の故郷リグーリア州のパスタでしたので、
私にとっては2019年の思い出になりそうです。(重すぎやな)

また近いうちに再現できると思いますので、是非是非リクエストしてくださいね~。
最後にぎゅっとプレスしてスタンプするのでパスタの食感がすごく良いです。
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明日から7月、今年もいよいよ折り返し!!
年々時が流れるのがどんどん早くなるのを感じます。(笑)
後半戦も心も身体もしっかり調える食事をベースに元気に動いて走って(笑)
皆さんと一緒に料理を楽しみたいと思います。

Hさんに頂いた、森乃最中
杏、胡桃、餡子 素晴らしいコンビネーション
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Uさんに頂いたまめやさのパンダバウム
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パンダだ
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パンダだ~~~~~~
可愛いけど食べちゃった。
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皆さんありがとうございました。




by ciao-miho | 2019-06-30 23:29 | 日々の事 | Comments(0)

レモン日記

レモン日記

元気にすくすく育っています。

太陽燦々と浴びながら一雨ごとに実が大きくなっているような気がします。

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バジルも元気、こまめに採ってバジルソースストックしとこ。
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by ciao-miho | 2019-06-29 23:30 | 日々の事 | Comments(0)

谷町フランス料理 i4hara(イシハラ)さん

先日、谷町6丁目にあるフランス料理イシハラさんへ行ってきました。

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鮎、蟹、赤貝、トマトのジュレ
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新牛蒡と海老のスープ 
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リグーリア州のオリーブオイルとイギリスのマルドンの塩
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山口県産方々のポワレと青柳
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豚ロース肉
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デザートの黒ゴマのブランマンジェは取り忘れた。。。

どのお料理も手の込んだものばかりでとても美味しく頂きました。(*^^*)

久々のM一号ちゃんとのランチだったので、ゆっくり食事のできるフランス料理店は落ち着いて会話ができて良いなあ~。

客席も厨房も広くてゆったりしてて、お店のいろんな場所にセンスの光る花や植物が配置されていて、素敵なお店でした。
また是非行きたいお店です。



by ciao-miho | 2019-06-28 22:28 | 日々の事 | Comments(0)

プティレストランジローさん Petit Restrant Giro

先日、かおりんと一緒にジローさんへ

クラッシックでとても軽い口当たりのフランス料理店です。
7つの香りのオムレツ
椎茸、マッシュルーム、バジル、人参、グリエールチーズ、トマト

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伊佐木のポワレ ブイヤーベースソース
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鴨のロティ キャベツのブレゼ
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バナナのタルトフィーヌ ソースショコラ
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すべて素晴らし~~~。感動です。

その後、スタバでトークタイム
なんちゃらフラペチーノ~~~。
かおりんまた行こね(*^^*)

by ciao-miho | 2019-06-27 23:27 | 日々の事 | Comments(0)

G20

今朝の朝ランの大阪城
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警察車両大集結です。
朝の警察官のパトロールの数も先週より多い気がしました。
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Nさんに頂いたフルニエさんの食パン
朝ラン後はより美味しい最高の朝食に
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Iさんに頂いたデラウエア
すっごく甘い!!
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皆様ありがとうございました。ご馳走様でした。



by ciao-miho | 2019-06-26 23:18 | 日々の事 | Comments(0)

かわゆい料理男子

昨日のレッスンに可愛い料理男子登場~。

付け合わせのズッキーニとじゃがいもを切ったり、

コルツェティのスタンプしたりと大活躍でした。

令和は男女関係なく料理をやって当たり前なのでしょうね。

ほんとおりこうさんで感心×100倍でした。

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また来てね。(*^^*)

昨日、Hちゃんから頂いたスイカたち
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食べるのが楽しみです。(*^^*)



by ciao-miho | 2019-06-24 23:07 | 日々の事 | Comments(0)

新町 La belle vieさん

昨日は阿波座の教室から徒歩5分のフランス料理ラ・ベル・ヴィさんへ行ってきました。

クラッシックなフランス料理店です。

可愛いらしい店内です。
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久々にゆっくり食事が出来ました~~~!(^^)!。
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新玉ねぎのスープ
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ブータンブラン マデラ酒のソース
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天鯛のポワレ 蛸の出汁のソース
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宮崎県産のすね肉 シェリービネガーソース
蒸してからカリカリに焼いていて香ばしい~。
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ココナッツのブランマンジェ パインのコンポート ヨーグルトのジェラート
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オーストリア グムンドナーのカップ
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素敵な落ち着いた空間でゆったりと食事が出来ました。
クラッシックなフランス料理久々でした~。
とても美味しく頂きました。(*^^*)

それから阿波座の教室で女子3人でワイン会しました。
これまた楽しい時間でした~。



by ciao-miho | 2019-06-23 22:48 | 日々の事 | Comments(0)

大阪城ラン

今日は18時からレッスンで昨日と今日は大阪城ラン

紫陽花が綺麗です。白もいいですね~。

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緑のカーテンで意外と走りやすいのですよ~。
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そろそろG20~~~。
警察車両がちらほら。城内は警察官のパトロールが目立ちました。


by ciao-miho | 2019-06-20 15:40 | 日々の事 | Comments(0)

2019年7月のレッスンメニューです。

大変お待たせしました~。2019年7月のレッスンメニューです。
北東部ヴェネト州の郷土料理を織り交ぜたレッスン内容となっています。

前菜:あおりいかと大麦のインサラティーナ
Pomodori ripieni di calamari e orzo
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トマトを器にし。その中にあおりいかと大麦、その他盛りだくさん、
詰めた込んだサラダ仕立てです。
見た目も爽やかな前菜です。

プリモピアット:ヴェネト風海老のブザラ
Gamberi alla busara
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ブザラとは漁師風のシチューの意味。
有頭海老の頭を使ってコクのある出汁をとるところからレッスン開始!!
その中にソテーした海老を入れます。
スープの中にはニョケッティサルディというショートパスタを浮かべます。

セコンドピアット:豚ばら肉のビール煮
Pancetta di maiale alla birra 
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ビールで煮込むだけ~。豚ばら肉の塊が短時間でとろとろに柔らかくなります。
野菜もたくさんほりこんで~♪豚肉と野菜の旨みが溶け込んでお出汁も最高の仕上がりに!!

付け合わせ:胡瓜と新生姜のアグロドルチェ 
Cerioli e zenzero in agrodolce 
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夏場大活躍する常備菜です。
とくに新生姜は代謝アップ、冷え性の改善、疲労回復に効果が期待されます。
私はトレーニングの前に必ず摂取しますよ~。

ドルチェ:エスプレッソのソルベット
Sorbetto al caffe
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7月どれほど気温が上昇するのか今から恐ろしいですね。。。
30度超えたらアイスクリームよりシャーベットの方が口当たりがいいですね~(*^^*)

※仕入れの都合により、食材が変更する場合がございます、ご了承下さい。

レッスン代金は5500円。体験レッスンの方も同額です。

2019年7月のレッスン予定表は

ブログのカテゴリー今月のレッスン予定表
をご覧下さいませ。

教室に関する詳細はこちらをご確認下さい。

イタリア料理教室セストリポネンテのホームページ

皆様のご参加をお待ちしておりま~す!!

by ciao-miho | 2019-06-19 00:59 | 今月のレッスンメニュー | Comments(0)


大阪府大東市内の自宅と大阪市西区立売堀でイタリア料理教室を主宰しています。


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