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La merenda di oggi.(今日のおやつ)

今日も過ごしやすいお天気でしたね~。

最近、なぜかメイプルシロップにハマっています。

冷凍庫でカチカチになっていたバケットを再生させるべく

フレンチトーストにしました。

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外カリカリ、中はジューシーに。
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子供のころの母の手作りおやつのフレンチトースト(食パン生地バージョン)
は好んでは食べなかったけど、じゅわじゅわの食感がなぜか好きではなかったのです。
今ではたま~~に食べたくなるおやつになりました。
バケットはついつい残ってしまいがちなので、時々こうやっておやつにすると
バケットさんに対して、うしろめたさはなくなります。
食べる時は潔くバターとメイプルシロップは思い切りかけるべし!!(笑)
ハイカロリーなおやつでした。



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by ciao-miho | 2018-10-17 16:15 | 日々の事 | Comments(0)

無花果のケーキ

先週は叔母が徳島から来ていたので、
横浜のみどりさんが送ってくれた無花果の赤ワイン煮を使って
ケーキを焼いて実家に持っていきました。

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料理上手な叔母とは会話が弾む弾む。
ケーキはとても喜んでくれました。

その後は大阪城までランニング。
マラソンの練習に22キロ走りました。
太もも、大殿筋、膝裏、いろんな箇所が順に鈍痛~~。
塩分補給に塩飴を口にほおりこんだはいいものの、
粒が大きくてちょっと呼吸しにくいわ。(笑)
ポカリスエットでガソリン補給して堀江に戻りました。

お昼ごはんは炭水化物祭りです。
22キロ走ったから思い切り食べれます。
堀江やぶさん、昼下がりでも人気です。
次々と若者たちも。

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まっ黄色の沢庵がこれまた美味しい。
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徳島の叔母は週末、家族が車で送っていきました。
淡路ハイウエイアオシスに売っているオレンジピールをリクエストしました。

これめちゃくちゃ美味しいんです。
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淡路特産の鳴門オレンジの皮を砂糖漬けにして、
ベルギー産のダークチョコがたっぷりコーティング。
みどりさんのオレンジピールと同じくらい美味しい。
しかもリーズナブルなお値段です。

今年はみどりさんからオレンジピールの作り方を習おうっと。(*^^*)







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by ciao-miho | 2018-10-15 14:28 | 日々の事 | Comments(0)

2018年11月のレッスン予定表です。

2018年11月のレッスン予定表です。
皆様のご参加、心よりお待ちしております。!(^^)!


第一教室(大東市自宅)

昼のクラス 11時~14時半  

9日(金)
21日(水)
23日(金)
28日(水)
30日(金)

第二教室(西区北堀江)

昼のクラス 11時~14時半

15日(木)
17日(土)
18日(日)
19日(月)
20日(火)
24日(土)
25日(日)


夜のクラス 16時~20時

16日(金)



レッスンのご予約に関して
予約制のため、レッスン予定表をご確認の上、先着順にて受け付けさせて頂いております。

また体験レッスンでのご参加の方も随時受け賜わっております。

ご予約、体験レッスンのお申し込み方法(会員様は①③のみ)
①お客様のお名前、

②ご住所、お電話番号

③ご希望のレッスン日(できれば第二希望日まで)

を明記の上、こちらのメールアドレスにて受け付けております。


レッスン料金について
5500円(体験レッスンの方も同額です)

ご入会金について
体験レッスン後、ご入会をご希望の方は次回ご入会金5000円頂戴しております。
ご入会特典としてイタリア産オリーブオイルをプレゼントさせていただきます。

その他
1レッスンの定員が3名~6名のため、ご希望のレッスン日が満席の場合は、
他の日に変更していただく場合もございますのでご了承下さい。

キャンセルについて
レッスン日前日からキャンセル料が発生いたします。
ご了承ください。

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by ciao-miho | 2018-10-15 13:57 | レッスン予定表 | Comments(0)

本日の賄い飯

今日の賄い飯は昨日いただいた金目鯛です。

ただいま世界バレー中田ジャパン、セルビア戦絶賛放送中でっせ。
最強セルビアに勝てるだろうか。。。
私が応援しているのは中田監督のみです。
がんばれ~にっぽん!!

1尾は煮つけに
水は使いません。黒糖、酒、味醂、醤油のみ
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もう一尾は刺身で、半身は炙りに。
美味しすぎ~。
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楽しい晩御飯になりました。(*^^*)
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金目鯛の思い出と言えば、昔きんきと金目鯛を間違えて、
シェフにとびきり怒られたことです。
恥をかいたのも今となっては懐かしいです。
見た目全然違うんですけどね。(笑)

さて、ジム行こ。


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by ciao-miho | 2018-10-10 21:15 | 日々の事 | Comments(0)

La marmellata di mele fatto in casa(自家製林檎ジャム)

今日はジャム職人、朝から仕込みました。
土曜日、市場で買った紅玉さん
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林檎のまな板はイタリアで出会った子です。
我が家の無農薬レモンちゃん。
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林檎の皮は布に包みます。まだ捨てません。
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せっかく作るだから、少しでも体に良いもので
きび糖
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紅玉りんご1.2キロ、きび糖360g、無農薬レモン汁60ml

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十分あくを取ってから皮をのっけて、圧力鍋で加圧6分
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蓋を開けて、布を絞ると、皮のエキスがじゅわ~~と
皮の赤い色素と林檎の果肉が混ざり合います。
10分くらい煮詰めると艶がでてきて、こんな感じ。
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脱気して完成。
Ecco gia fatto.(*^^*)
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by ciao-miho | 2018-10-10 21:00 | 日々の事 | Comments(0)

天川村

週末ドライブがてら奈良県吉野郡天川村へ行ってきました。
大阪から車で2時間くらいで到着です。
渋滞もなく快適ドライブ。

天河大弁財天社

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心が洗われるこの景観
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龍泉寺
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水行場
体験もできます。
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遊歩道を歩き、かりがね橋→大原山の展望台からの景色も最高でした。

日本100名水のごろごろ水
ごろごろと音を立てて湧き出てくるのでその名がついたそうです。
他府県から多くの方たちが水を汲みに来られていました。
みなさんのお持ちの水のタンクが半端なかったです。。。

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私のペットボトル
ごろごろ水の味はやわらかく感じました。
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次の日のレッスンで紅茶用に使ってみたら
生徒さんたち大絶賛でした。
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世界遺産大峰山には登りませんが。。。
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かじかの滝周辺
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美人の湯といわれる天の川温泉で疲れを癒しました。
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お土産は胡麻豆腐
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天川村の夜の星空は別格に美しいそうです。
春は桜、6月はほたる、秋は紅葉、冬はぼたん鍋でっせ~。
四季折々の自然を楽しめます。
山、川、空気最高でした。





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by ciao-miho | 2018-10-10 00:15 | 日々の事 | Comments(0)

南森町 粤菜 沖花 さん

先日、かおりんと南森町にある広東料理 沖花(ツォンファー)さんに食事に行ってきました。

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右上から白金豚と豆の甘辛煮、しじみの紹興酒漬け、台湾茶で燻製した秋刀魚、河豚皮のXO醤漬け
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沖花さんの紹興酒が美味しい~。
もちろんロックで
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北京ダッグが照り照りに~。
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河豚、栗、松茸の揚げ物、にんにくを細かく微塵切りにして素揚げしたパウダーがたっぷりかかっています。
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紹興酒が進む~。
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モウカザメの手びれ(ふかひれ)のスープ
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お待ちかねの~。

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鮟鱇(あんこう)の味噌煮
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汁蕎麦か炒飯が選べます。
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デザートは杏仁さん
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すべて美味しかったです。
再来したいお店です。(*^^*)

それから北新地で
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ジンリッキーを飲む。
2杯目濃かったな。。。
とても楽しかったな~。!(^^)!
新地でええ体験でした。
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by ciao-miho | 2018-10-09 23:36 | 日々の事 | Comments(0)

La merenda di oggi.(今日のおやつ)

今日も晴天が続き気持ちの良い朝でした。

昨日買ったばかりのアシックスのシューズで朝ランです。
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とにかく軽い、当たり前だけど軽い。

踵、くるぶし問題なし。足にフィットして最高の気分です。

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17キロ走ったので、ご褒美おやつ
自分で焼いたパンケーキ
炭酸水で焼くとふっくらします。
みどりさんの桃ジャムと無花果のコンポート添え
メープルシロップも忘れずに~。
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ご近所の生徒さんのお父さんの趣味が釣りで
大漁だったとのことで頂いた金目鯛
満面の笑みで持ってきてくださいました。

明日の我が家の賄い飯は刺身と煮つけに決定です。(*^^*)
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by ciao-miho | 2018-10-09 23:17 | 日々の事 | Comments(0)

お知らせ la notizia

また台風が接近中。

今月の菓子レッスン前日に変更しました。

マントヴァの伝統的なレシピに変更いたしました。

国産のレモンが市場に出てきたのもその理由の一つです。

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ザクザクほろほろつぶつぶの食感、香ばしい生地
お楽しみくださいませ~(*^^*)



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by ciao-miho | 2018-10-04 23:14 | 日々の事 | Comments(0)

La domestica ha visto.

今日も引き続き快晴でしたね。

掃除と洗濯しまくりました。

今日は家政婦は見たですよ。(笑)古すぎるか。。みんな知らんか。。。

昔昔弟が市原さんをテレビで観ると怖くて泣くという面白い現象が我が家では起こっていました。

なんのおちなんのもないけど、思い出話です。

キッチンの床のテラコッタの掃除に使っているシャークスさん
ついに取っ手が壊れました。
破損の原因は長年使っているので劣化によるものと、
私の力強さにシャークスさんが耐え切れずの破壊のいずれかによるものです。

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床拭きは大変なので、シャークスさんにお願いしているのですが、
取っ手がないとかなり使いにくい。
蒸気で床拭き結構汚れが付着します。
綺麗になってキッチンが清々しい~。!(^^)!
でも新しいの買わないとね。

洗濯機は朝から休みなしで、回され続け可哀想に。。。
その合間に無花果のコンポートを作り、レシピの清書をして、今日もあっという間に一日が終わりそう。
ブログを書いて、今からジムでトレーニング。

こんな毎日なもので、久々に睡眠不足が続き、3時に寝たら金縛りにあいました。きゃ~~~。

最近のマイブームは中華とひじきの煮物

毎月中華と和食の先生のレッスンを受講していますが、

私のマンネリ化した賄い飯に刺激を与えてくれるのです(*^^*)

湿煎猪肉茄子
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主人はご飯にかけて食べておりました。
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蒸し大豆のインサラータを食べ過ぎてちょっと飽きてしまいました。
ひじきと一緒に炊いたところはまってしまい、最近我が家の常備菜に

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by ciao-miho | 2018-10-03 20:37 | 日々の事 | Comments(0)


大阪府大東市内の自宅と大阪市西区北堀江でイタリア料理教室を主宰しています。


by ciao-miho

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イタリアの家庭料理を中心に旬の食材を取り入れながら、イタリアらしい陽気で楽しいレッスンを心がけています。
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