Mihoのイタリア料理教室Sestri Ponente

2017年4月のレッスンメニューです。

大変お待たせしました～。2017年4月のレッスンメニューです。

前菜:トマトとモッツァレラチーズのトルタサラータ

Torta salata di pomodoro con mozzarella

これからどんどん美味しくなるトマトを使ったレシピです。

タルト生地も手作りします。

サクサクの生地の中にはモッツアレラチーズ以外の食材もたくさん詰まっています。

ちょっとしたおもてなし料理にもなりますよ～。

プリモ：イタヤ貝とアスパラガスのトマトクリームソース

Spaghetti ai molluschi con gli asparagi

旬の食材のイタヤ貝を使ったスパゲッティーです。

柔らかく上品な甘みのある貝です。

セコンド：春の鮮魚のバポーレ　カルチョッフィのソース

Il pesce primavera al vapaore con salsa di carciofi

イタリアの春の野菜と言えばカルチョッフィ（アーティチョーク）です。

なかなか日本人には馴染みのない野菜ですから、

今回は食べやすいようにソースにアレンジしています。

ヴァポーレとは蒸すという意味、鮮魚を蒸してカルチョッフィのソースと合わせます。

付け合わせ：新玉ねぎとグレープフルーツのマリネ

Cipolle nuove e pompelmo marinata

新玉ねぎの甘味、グレープフルーツの酸味、ミントの爽やかさが

ひとつになったヘルシーな付け合わせです。

ドルチェ：パバッシーニ

Pabassini

サルデーニャ州の菓子です。

レーズン、胡桃、アーモンドが入った焼き菓子です。

※仕入れの都合により、食材が変更する場合がございます、ご了承下さい。

レッスン代金は5500円。体験レッスンの方も同額です。

ご入会金は5000円となります。体験レッスン後、2回目のレッスン時にお願い致します。

ご入会をいただきました方にもれなくイタリア産有機栽培の

エキストラオリーブオイルをプレゼント！！

2017年4月のレッスン予定表は

ブログのカテゴリー今月のレッスン予定表をご覧下さいませ。

教室に関する詳細はこちらをご確認下さい。

イタリア料理教室セストリポネンテのホームページ

皆様のご参加をお待ちしておりま～す！！

ん？？

昨日、木津市場の仕入れの帰り道

ヨーコ宅へアンナンナンさんの美味しい食パンを届けるため、

いつもと違う道を走行中、信号待ちで面白いものを発見。

インパクトあるわ～（笑）

そして達筆。

どなたの作品？

誰に一体なんのためのメッセージ？？？

茨木市 IL PISTACCHIO DA SAROさん

昨日のレッスン後、可愛い～お友達とピスタッキオさんへ行ってきました。

前菜たち

仔牛のパレルミターナ（仔牛すね肉と野菜のマリネ）

トマトのマリネ

自家製ハム、豚のジェラティーナ、ブロッコリーのブルスケッタ

レモンの葉で包んだ仔牛のポルペット、カリフラワーのフリット

カチョッタのフリット、カルチョーフィのサルタート

赤玉ねぎと空豆のフリッタータ

RAMI COS　シチリア島南部ラグーザの白ワイン

しっかりとした果実味、独特の風味で個性的なワインですが、美味しいです。

アスパラのブロードでとったミネストラ

トマトと豚肉のラグーのリゾット

うさぎのアグロドルチェ

仔牛のパン粉焼き

ドルチェ　ジェノベーゼ

帽子の形の生地にカスタードクリームが入ってます。

スフィンチョーネ（イタリアの父の日（3月19日）に食べる菓子です。

中にはリコッタチーズがたっぷり～～～。

食後、生徒さんたちのセータローシェフに対する疑念話で大いに盛り上がりました。

シェフ大爆笑でした。!(^^)!

可愛い頂き物

朝晩まだまさ冷えますね。

花粉は絶好調に飛散してるけど。。。。

皆さんより可愛い頂き物です。

Hちゃんよりくるみっこ

豆ちゃんよりオードリーの焼き菓子

Oさんより粟玄さんの和洋

UさんよりMARKS&WEBの石鹸

レモングラスの香りは好みで～す!(^^)!

皆さんありがとうござます。!(^^)!

生徒様の作品

今月のレッスンメニューのトルテッリを早速再現してくださいました～!(^^)!。

M様の作品

Bravissima!!

Mさんの旦那さんが自宅で自家製トルテッリが食べれるなんて～と大満足だったそうです。

ビスコッティも～。

Iさんより手作りコースター

有難く使わせていただきま～す。

皆さんありがとうございます。

今日も朝ランから始まる良い一日

今朝は早起きして、大阪城までランニング。

起きた時、金曜日の筋肉痛がやってきたことに気づく。

ストレッチをしても体中伸びない。。。。股関節はもちろん痛たた。。。

今日は信号待ちはほとんどなく、快走と言いたいところだけど、

帰り道なんにもない平坦な道路で気躓く。。

通りかかりの人が苦笑いしてたわ。

股関節大事だわ～。足が上がってない証拠ですから。。

冬眠からやっと目覚めました。

ランニング生活定着できゅっと絞りたいですね。!(^^)!

レッスン前に

今日はイレギュラーで16時からレッスンでした。

木津市場にレッスンの仕入れに行って、レッスンの準備をしてから

久々に大阪城までランニング。

桜はまだまだみたい。

久々の10キロ越えランニング。

平日真昼間の中央大通り、通行人をかきわけ走る。

信号待ち時間がもったいない。。。余計に足ががくがくで～す。

ランニングの季節がやってきた～～。!(^^)!

今日も女子会

今日は堀江でレッスン後、Miho一号ちゃん宅でごはん。

ともちゃんパスタ担当、私はローストポーク持参、Miho一号ちゃんはサラダ担当。

北寄貝とトマトと春菊のスパゲッティー

ともちゃんのお土産

ヨックモックのアイス

大阪高島屋で5月まで限定販売ですって。

ミルクチョコもありますが、ホワイトチョコがお勧め～。

この子美味しいです！！

みんなでご飯作って、ワイン飲んで食べながらひたすらしゃべる。

えーなー!(^^)!

Fragola フラーゴラ

昨日は苺ビュッフェに行ってきました。

昨年このビュッフェに行かれた生徒さんの可愛い苺の菓子の画像を見せていただいて、

どうしても行ってみたくなりました。

ホワイトデーに女子会苺ビュッフェとなりました。

フラーゴラはイタリア語で苺のこと。

夜の食事のコースに苺ビュッフェがついているプランだったので、

種類は少し少なかったみたいなのですが、人だかりはなく、ゆっくりと楽しめました。

苺のデザートよりパティスリーが美味しかったかな。。。

ホワイトデーに楽しい女子会でした(*^^*)

しかしもはやビュッフェはきついお年頃。。。

お返し～～

今年のホワイトデーのお返しにこちらを選びました。

芋屋金次郎の芋けんぴ　チョコけんぴ　サブレ

とにかく美味しいんです。食べたら止まらんぜよ。

芋屋金次郎のホームページはこちらから