Mihoのイタリア料理教室Sestri Ponente

2013年9月のレッスンメニュー

お待たせしました～。2013年9月のレッスンメニューです。

9月はイタリア中部　トスカーナ州の地方料理を織り交ぜております。

前菜：シラサ海老入りパンツァネッラ　panzanella



パンと野菜をたっぷり使ったサラダです。シラサ海老をトッピングして色鮮やかに仕上げます。

今年の9月は残暑が厳しいらしいですね。。。

たっぷりビタミン補給していきましょう～!!

プリモ：マルタリアーティ　魚介のソースで



マルタリアーティとは不揃いの四角形のパスタのことです。



久々に手打ちパスタを作りましょう！！

魚介のソースにはカマスを使います。

メイン：ポルペッティーネ

付け合わせ：玉ねぎのサルターレ　無花果とオリーブのペースト添え



イタリアマンマの定番料理です。

日本でいうとメンチカツかな？^^;

付け合わせ：玉ねぎのサルターレ　無花果とオリーブのペースト添え

ドルチェ：　カントゥッチとヴィンサント



カントゥッチとはアーモンドの入ったカリカリビスケットです。

出身がプラートなので、プラートのビスケットとも言います。

ヴィンサントはトスカーナの甘口ワイン　カンツゥッチをヴィンサントに浸して食べちゃいます。

アルコールが大丈夫な方はどうぞ～。

もちろん、そのままでカリカリの食感のカンツゥッチも美味しいです！！

お友達へ焼き菓子のプレゼントなんてちょっといい感じでしょ～＾＾ｖ


皆様のご参加をお待ちしておりま～す！！


※仕入れの都合により、食材が変更する場合がございます、ご了承下さい。

2013年9月のレッスン予定表は

ブログのカテゴリー”レッスン予定表"をご覧下さいませ。

教室に関する詳細はこちらをご確認下さい。

イタリア料理教室セストリポネンテのホームページ

いよかんレアチーズ

お盆休みに2013年のイタリア滞在記を全行程を更新する予定でしたが

ちょっと時間が足りませんでした。

また時間を見つけてブログに載せたいと思いますので、

どれだけ私の胃袋に食べ物が入っていったのか確認しておいてくださいね～＾＾ｖ

お盆休みは掃除を頑張りました。

最終日はベランダと玄関ホールの掃除。。

ブラシで磨いて水を流して、見違えるくらいに綺麗になりました。

ベランダって埃がすごいですね～。

長袖、帽子サングラスで部活以来の大量の汗を流しながら綺麗にしました。

これからはもっとマメにベランダを洗浄しなきゃと思いました。

年末の掃除あんまりしないぞ。。。

そして土日はレッスンでした。

暑い中、ご参加くださってありがとうございました。

ルピーノさんの伊予かんレアチーズをN様がお土産に持ってきてくださいました。

とっても夏らしい美味しいケーキでした。

ご馳走様でした。

2013年 イタリア10日目 シエナ モンタルチーノ

2013年　6月8日　土曜日　シエナ　モンタルチーノ

この日はフィレンツェからバスでシエナに行って、そこからモンタルチーノのワイナリーへ見学しました。

朝のフィレンツェ　サンタマリアノベッラ駅



このバスでシエナまで約1時間



今回はシエナにある国立博物館エノテカイタリアーナの鈴木さんに依頼し、ワイナリー訪問をしてきました。

シエナからバスでモンタルチーノ到着



モンタルチーノはシエナからちょうど南に存在します。



この地域では非常に価値のあるブルネッロディモンタルチーノが生産され、

この地区だけでも約80～90のワイナリーが存在します。



のどか～。



この樽にブルネッロディモンタルチーノが熟成されています。



早速試飲です。



味わいはとてもパワフルだけど、いつまでも美味しい余韻が口の中に残っていました。



記念にリゼルヴァの一本を買って帰りました。

いつ開けようかな？？？

ブルネッロディモンタルチーノはとっても高価なワインだけど、

今回の見学でとても手間暇かかっているのが理解できました。

エノテカイタリアーナの鈴木さんのお蔭で内容の濃いワイナリー訪問となりました。

鈴木さん、どうもありがとうございました。

2013年イタリア 9日目フィレンツェ 晩御飯

2013年　6月7日　金曜日

ローマで昼食後、電車でフィレンツェに移動しました。

夕暮れ時、少しホテルで昼寝をしてから、街をぶらぶら歩いてお腹を減らしました。

フィレンツェらしく観光客でいっぱいでした。





この日はフィレンツェ在住のご家族をもつ生徒様に教えていただいたレストランで夕食を取りました。



お昼をしっかり食べたので少し軽めの料理をお願いしました。

ちょっと変わっているのでお勧めしますといって出してくれた前菜

牛の生ハムとフレッシュ茸のサラダ仕立て



通常、生ハムは豚ですが、牛で作ったというので、興味津々、あっさりとしていて、食べやすかったです。

日本じゃ食べれないから貴重でした。

野菜のマルタリアーティ



マルタリアーティとは不揃いの形のパスタのことです。

メインは入りそうになかったので、根性のドルチェ

これはお腹いっぱいでも入るからとカメリエーレのおすすめの一品

苺とリコッタチーズのムース　　オレンジのソース



あっさりとしていて、ペロッと食べれました。

ほんとはがっつりケーキとか食べたかったけど。。。

食後酒　オレンジのリキュール



お値段も適正価格で、美味しくいただけました。

次回はリボリータを食べたいなあ。。。

デゥオモから近いです。日本人スタッフがいらっしゃるので、イタリア語が不安でも大丈夫です。

お料理のアドバイスが適格で素晴らしいです。

Ristarante Da Lino

Via Santa Elisabetta, 6r. 50122 Firenze

Tel. 055-284579

帰りは一時間ウォーキングしました。

面白いオブジェを発見



フィレンツエは夜遅くても一人歩き全然安全です。

2013年イタリア9日目ローマ ティラミス

2013年　6月9日　金曜日

昼食の帰り道、スペイン広場近くのティラミスで有名なポンピさんへ立ち寄りました。

定番のティラミス



苺のティラミス



どちらも美味しかったです。

定番のティラミスだけ購入するつもりが、

たまたま日本人の観光客が店内にいて、商品の説明をするのに店員が困っていて、

ともちゃんが通訳すると、お礼に店員さんが一個サービスしてくれました。

ローマってなんとなく大阪っぽいところが好きですね～。

POMPI

スペイン広場から歩いていける距離です。

テイクアウト専門ですが、

イタリアなら食べ歩きOKなので、是非食べてみてください。

クリームが滑らかでイタリアで食べた中では一番美味しかったです。

2013年 イタリア9日目昼食

2013年　6月9日　金曜日

お昼ご飯



ズッキーニのフリット



サラミ



リガトーニ　トマトとバジルのソース


ローマ風ニョッキ


カルボナーラ



アマトリチャーナ



アバッキオ　仔羊のグリル



どれもこれもローマの伝統的な郷土料理です。

ローマ料理はペコリーノチーズ、グアンチャーレをふんだんに使うので、しっかりとした塩気のある味が特徴。

がっつりローマ料理が食べられるお店です。

ローマに来たら必ずここに寄ってみたいなと思ったお店です。

この料理は６名で食べたので、皆さん心配ご無用です＾＾；

スペイン広場から歩いて行ける距離です。

Ristorante Matricianella

Via del Leone, 4　Roma

Tel:06-6832100

日曜日休み

2013年イタリア9日目 ローマ

2013年　6月7日金曜日　晴れ

この日はローマ在住ともちゃんと一緒に昼食をとりました。

朝一でバチカンへ





バチカンにある臨時！？郵便局



修理中



15年ぶりにクーポラに登ってみました。



頂上付近はこんなに階段が狭くなります。



曲がってる。。。



頑張って登る価値ありです。

ローマが一望できます。





その後、地下鉄A線でトレビの泉へ



途中有名なジェラート屋さん発見



観光地とあって、変な日本語で話かけてくるのがちょっとうっとうしかったです。

濃厚な味、値段もちょっと高めのジェラートでした。

2013年9月のレッスン予定表

2013年9月のレッスン予定表です。

第一教室（大東市自宅）

昼のクラス　11時～14時半

12日（木）
13日（金）
19日（木）
20日（金）


第二教室（北堀江）

昼のクラス　11時～14時半

14日（土）
15日（日）
21日（土）
22日（日）
２６日（木）
27日（金）
28日（土）



夜のクラス　18時半～21時半

27日（金）



レッスンメニューはブログカテゴリーの”今月のレッスンメニュー”から確認できます。

毎月、１回ご都合のよいレッスン日に参加していただいております。

完全予約制のため、レッスン日をご確認の上、

先着順にてお申し込みを受け付けています。

入会金5000円、１レッスン/5000円　

体験レッスンでのご参加も随時、受け付けています。

定員3名～6名/１レッスン　

ご希望日が満席の場合は、

他のレッスン予定日に変更していただく場合もございますのでご了承下さい。

ご予約、体験レッスンのお申し込みの受付は

①お客様のお名前、

②ご住所、お電話番号

③ご希望のレッスン日（できれば第二希望日まで）

を明記の上、下記↓までメールにて受け付けております。



イタリア料理教室に関するお問い合わせ等ございましたら、

お気軽にお問い合わせ下さい。

教室のホームページでレッスンに関しての詳細がご確認できます。

こちらからどうぞ

イタリア料理教室セストリポネンテのホームページ

ご参加お待ちしておりま～す！！

昨日の賄い

今日は一階のカーテンを洗って、網戸を掃除して、

疲れました。

まだまだやらないといけない家事が沢山。

でも掃除は午前中だけ、じゃないとさすがにへばりますので、明日に後回し。

それでも盆休みに家事で日焼けをしたような気がします。

主婦の方が日焼けするのは家事のせいでしょうか！？

そのあとの昼寝は最高に気持ちがいいですね。

かき氷でもでてきたらもっと最高＾＾；

昨日の賄い

イカ墨のリゾット



海老のサラダ仕立て、オクラ入りネバネバタルタルソース



8月のレッスンのドルチェのカッサータに使うスポンジ生地を焼きました。



何度もやってると上手に焼けるようになりました。

あまった生地をつまみ食いするのが楽しい～＾＾ｖ

今日もジムでシボリマス。。。

安納芋トリュフ

昨日、阪神百貨店で発見

安納芋トリュフ



スイートポテトにした安納芋にチョコでコーティング



甘いけど、冷たく冷やして食べると美味しいです。一個２００円



炎暑でもおいもは美味しいですね～。

今日から３日間ジムでシボリマス。。。＾＾；