カテゴリ:日々の事( 2004 )

おやすみ~

大坂なおみ選手の全米オープン初優勝素晴らしかった!!

にっぽんに良い知らせでした~!(^^)!

試合後のインタビューが印象的でした。

カツカレーが食べたいって20歳らしくていいですね~。!(^^)!

大切な大切な包丁のメンテナンス完了です。

皆さんに気持ちよ~~~く使っていただけると思います。

キレッキレです(笑)

長年研いでもらっているので、段々短くなってきました。

それも味のうちですね。
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by ciao-miho | 2018-09-11 15:03 | 日々の事 | Comments(0)

交野市 OSTERIA BRICOLAさん

自宅近所の朝ランコースは深北緑地公園

大東市にも素晴らしところがあるんですよ~。(笑)

ここの公園の外周は3キロだから、大阪城公園の外周と同じ。

と考えると深北緑地公園すごいな~~。

ドックランや野球場、テニスコートにスケボーもできる場所。

子供たちの好きそうな遊具がたくさんある公園などなど。

春や秋にはバーベキューもできる場所もあります。

しかし台風の爪痕が。。。。
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可哀想な姿になってしまっています。。。

お昼ごはんは家族でランチへ
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あれ~なんか来たことある~~。
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店内を見回して思い出しました。
福島で行ったことるね~~と主人と喋ってて
お店の情報では移転って書いてありました。(笑)
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ヴェベツィアにありそうなこの空間
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朝しっかり走ったので、お昼から飲む飲む(*^^*)
ワイン美味しかったな~。
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帰りに斜め前にあるシュークリーム専門店へ
以前から知っていましたが、なかなか買う機会がなくてやっと来れた。(笑)
温和な雰囲気120%の店主でした。
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家に帰ってすぐに食べたので写真なし。。。
シュー生地は柔らなくもなく硬くもなく中間、香ばしくいい感じ。
中のクリームはシンプルでちょい甘目なので甘党の方にはお薦めです。
値段もリーズナブルでした。(*^^*)


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by ciao-miho | 2018-09-10 23:13 | 日々の事 | Comments(0)

とある日の女子会

今日は今日で、北海道が巨大地震、ブラックアウト。

今年は自然災害が続く日本です自然の驚異に人間は勝てません。

被害に見舞われた人々のご冥福をお祈りいたします。

夏の終わりの暑い夜に可愛い女子会を開催。

イタリア在住歴8年のともちゃんに

たまには私たちに真剣に料理してよと脅す。

で、ともちゃん宅で開催させる。(もはやマフィアのやることやん)

とは言いながらも私も料理家です。
豆のサラダと、カポナータと焼き菓子を作って持っていきました。
ともちゃんはサーモンマリネと鰯のサオールを作ってくれていました。
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ともちゃん作お米のインサラータ
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ともちゃん作
ノルマ風パスタ ペコリーノサラータでがっつり現地レシピ
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おやつタイム
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次回は蛸パー開催予定です。(*^^*)

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by ciao-miho | 2018-09-06 11:42 | 日々の事 | Comments(0)

メンテナンス

昨日の台風はすさまじく怖かったですね。

大阪各地で甚大な被害に見舞われています。

停電と断水の地域の方々が不便でならないです。。。

我が家のキッチン水回り、当たり前ですがよく使います。

先日、水栓がぐらぐらしていたので、気になって業者さんに直して頂きました。

右側の水栓を外した状態
我が家は2つあります。
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シンク下
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1時間足らずで完了 (*^^*)
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業者さん清潔感のある好青年でした。(*^^*)
最近あきらかに自分より年齢が下と思われる人に敬語を使わなくなってるわ。。。
いかんいかん、気を付けよ。


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by ciao-miho | 2018-09-05 23:13 | 日々の事 | Comments(0)

Marmellata di fichi fatto a mano

平成最大級の台風接近中です。

今日は外出できないと思い、昨日のうちに無花果を準備しておきました。

そしてのんきにジャムを作りました。

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無花果800gで3個分
今回はシンプルバージョン
次回はシナモン風味と赤ワイン風味で作ろうと思います。






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by ciao-miho | 2018-09-04 13:21 | 日々の事 | Comments(0)

9月のレッスンの試作

さて9月ですよ。

夏休みの宿題完結できませんでした。。。

9月も続行しますね。Scusami!!

前菜には旬の平鯵を使います。

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クロスティーニ3種はこんな感じで
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渡り蟹

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手打ちパスタ パッパルデッレと合わせます。
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蟹ってやるよね。
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皆さんのご参加お待ちしておりま~す。!(^^)!

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by ciao-miho | 2018-09-01 23:07 | 日々の事 | Comments(0)

2017年イタリア回顧録 パオラという町

2017年6月27日火曜日
レッジョディカラブリアから電車で約2時間でパオラという町に到着。
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パオラで探したB&Bが大当たりでした。
駅から遠かったけど、送迎付きと書いてあったのでそこに決定。

充分な広さのキッチン
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リビングルーム(テレビ付き)
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冷蔵庫も自由に使ってよい
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部屋は清潔で可愛いい。
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洗濯機ももちろん使ってよい。
長旅で一番困るのが洗濯。できれば毎日したい派です。
ホテルだと洗濯機がないので、コインランドリーを探すのが一苦労なのです。
到着してからすぐに洗濯しました~~。
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とっても広くて快適でした。
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晩御飯のレストランへ
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暑い日だったので、とりあえずビール
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Linguine allo scoglio
うわ~量が多いな。。。と思ったが。。。
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美味しすぎて、気が付いたらペロッと全量摂取。
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Grigliata di carne
牛、豚、辛いサルシッチャの炭火焼
しっかりたんぱく摂取しました。
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食後は夜散歩
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フィガロの表紙狙える。
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by ciao-miho | 2018-08-23 21:03 | 日々の事 | Comments(0)

2017年イタリア回顧録 レッジョ ディ カラブリアで朝ん歩


2017年6月27日火曜日 

レッジョカラブリアからパオラという町に移動。

イタリア半島のつま先から徐々に北上する旅。

まずは朝ん歩から
ストレット劇場
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透き通ってる。。。
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食材店に立ち寄って、ここでしか買えない食材を購入しました。
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レッジョ ディ カラブリアのベルガモットは有名
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ジェラートを挟むためのブリオッシュ
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アランチーノ
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レッジョディカラブリアの駅はかなり大きい
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電車の中でお昼ごはん
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アランチーノが激うまでした。
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今度いつ来るかわからない町ですが、思わず紙袋を撮影しました。
このバールはお薦めです。(*^^*)
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by ciao-miho | 2018-08-20 11:54 | 日々の事 | Comments(0)

自家製アーモンドパウダーの作り方

ここ数日、朝晩は涼しいですね。
今年はお盆を過ぎても涼しくならないだろうと覚悟を決めていましたが。。(笑)
少しほっとしました。
しかし洗濯物を干す時間にはすでに暑いですが。。。

今月のレッスンのパスタはアーモンドペーストを作っていますが、
それに使用するアーモンドパウダーは家で粉を作っています。

手順を写真に撮りましたので、ご参考にどうぞ。

皮付きアーモンドはもちろん生か素焼きのものを選ぶ。
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熱湯に2分いれてすぐにザルにあげる。
茹で時間が長すぎると、アーモンドが柔らかくなりすぎるので注意で~す。
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さっと水にさらして、水気をきって、皮を剥く。
つるりんと簡単に剥けます。
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アーモンドの水分を取り除くために120度のオーブンで20分乾燥させる。
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粗熱が取れたら、フードプロセッサーで粉砕。
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保存容器に入れて冷蔵庫で保存です。!(^^)!
あとはアーモンドの香りを生かすために早めに使いましょう!!



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by ciao-miho | 2018-08-20 10:48 | 日々の事 | Comments(0)

堀江 やぶ

先日、第二教室近くの生徒さんから教えてもらったお店でお昼ごはん。

堀江のど真ん中に昭和ロマンあふれるお店です。
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ちょうどお昼時、サラリーマンで混雑していました。
生徒さんのお薦めの吾助そばを頂きました。620円
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お蕎麦の量も多く、サラリーマンのお昼にぴったりなんでしょうね。
麺は冷たくて美味しかった。漬け汁は鰹がよく効いていて、甘くて濃いめ。

かけうどんはなんと420円安い。
丼ぶりの種類も豊富。
常連さんが多いようで、皆さん慣れた感じで注文されていました。

従業員はおそらく70歳オーバーだわ。
元気でいつまでも働けることは素晴らしい。

お店は突っ込みどころ満載ですが、それは内緒。
とにかく混んでいたので、10分くらいで食べてすぐに退出してきました。
さくっと行って、一人で楽しみたいお店です。
メニュー表の上から順に制覇してみようと思います。(*^^*)

Mさんの手作りのブルーベリーのクロスタータ。
朝食に頂きました。美味しかったです。(*^^*)
夏休みに子供の手作りおやつを作るって素晴らしいですね。
ご馳走様でした。
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by ciao-miho | 2018-08-20 10:34 | 日々の事 | Comments(0)


大阪府大東市内の自宅と大阪市西区北堀江でイタリア料理教室を主宰しています。


by ciao-miho

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イタリアの家庭料理を中心に旬の食材を取り入れながら、イタリアらしい陽気で楽しいレッスンを心がけています。
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