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カテゴリ:日々の事( 2333 )

今日の桜

朝の日課になったワークアウト。

今日の桜です。ビューティフルです。
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by ciao-miho | 2020-04-08 12:40 | 日々の事 | Comments(0)

シャルロット ピスターシュ

私のお菓子の先生 奈美先生のレシピで作ったシャルロット ピスターシュ

悪銭苦闘しながらも完成しました。

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中のムースはピスタチオと苺の2段重ね。
うぐいす色で濃厚なピスタチオムースは苺とのコントラストが春らしい~。
苺をたっぷりデコレーションして華やかなシャルロットになりました。

次回はビスキュイをもう少し上手に扱いたいです。

奈美先生レシピ有難うございました(^^♪



by ciao-miho | 2020-04-05 21:25 | 日々の事 | Comments(0)

テステ ディ ツゥルコ

アラブ人の頭っていう名前のシュークリーム

シチリアの菓子です。

ピスタチオクリームで

可愛いサイズで作ってみました。
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アラブ人がターバン巻いている頭に見えるかな?
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by ciao-miho | 2020-04-04 22:58 | 日々の事 | Comments(0)

低温調理

今日はお手軽低温調理器で鶏ハム作り。

鶏胸肉はピケしてから重量の1.5%の塩でマッサージ。

左 蜂蜜レモン風味
右 にんにく、ローリエ、オリーブオイル、ローズマリー風味

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調理時間は66℃×55分
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調理後すぐに急冷します。
このまま真空状態で冷蔵で約4日間大丈夫です。
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蜂蜜レモン風味は中華風に
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しっとり柔らか鶏ハムは前菜にもってこいです。(*^^*)
是非やってみてくださいね。


by ciao-miho | 2020-04-03 22:16 | 日々の事 | Comments(0)

乳がん検診

不要不急の外出自粛ではありますが、

半年に一度の定期検診に行ってきました。

うっかり忘れていて受診されていない方、怖くて検診に行ってない方、

是非勇気を振り絞って行きましょう。(*^^*)

雨降ってるのに帰りにケーキを買って帰りました。
珍しく苺に目がいきました。
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チョコはやっぱり外せない。。。
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by ciao-miho | 2020-04-01 21:52 | 日々の事 | Comments(0)

みどりさんの手作り月餅

みどりさんからのお楽しみBOXが届きました。(*^^*)

ヨコハマ在住なので、いつでも中華街で月餅は買えますが、

まさか月餅を自分で作ろうとするなんて~~~

やっぱりみどりさんって凄い人。

白あん橙ピール、桜餡、栗餡、無花果シナモン 
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すっごく美味しい~~~~。
わたくし、関西人なんで言って良いですかね。
これ絶対売れるで!!
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みどりさんの橙ピール
いつも美味しいのよ。
この季節はこれが届くのを大人しく待っている私です。(笑)
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季節対策のマスクスプレー
気遣いが心地よいです。
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いつもありがとね。(*^^*)

by ciao-miho | 2020-04-01 21:39 | 日々の事 | Comments(0)

森ノ宮 トラットリア ロクダイさん

土曜日は森ノ宮のシチリア料理ロクダイさんへ行ってきました。

シェフのスペシャル前菜盛り合わせ
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赤イカと黒キャベツ
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豚とウイキョウ

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馬肉のカツレツ
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カンノーロ
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シェフのワインのセレクトは私に合います。
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盛り上がった~~。
美味しかった~。
楽しかった~。

翌日は朝ラン
中二日なので、とても好調に走れた。
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食べたらしっかり走って、免疫力もアップ。
3月あともう少し走行距離伸ばせるように頑張ります。(*^^*)


by ciao-miho | 2020-03-30 22:14 | 日々の事 | Comments(0)

高野山へ

昨日は母と一緒にお墓参りに高野山へ
あいにくの雨模様できりりと寒かったですが、澄んだ新鮮な空気を満喫しました。
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ものすごく立派だけど、私には痩せたドラえもんにしか見えません。。。
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高野山の帰り道に買った苺でジャム作り
苺の濃厚ないい香りがキッチンに漂います。
苺ジャムはジャム界の女王だと私は思う。
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この季節、高野山に行く醍醐味の一つは桃の花が満開を迎えます。
ものすごく綺麗でした~(*^^*)
今年の九度山の桃美味しいかな?
桃の花木を買って帰りました。
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次回は筍の季節に高野山にいきたいな。



by ciao-miho | 2020-03-29 23:51 | 日々の事 | Comments(0)

今月のレッスン終了しました。

今日は3月のレッスン最終日でした。無事に終了いたしました。(*^^*)

世間を揺るがすことになってしまったコロナウィルス。

2020年オリパラリンピック延期の発表、収束の見えない状況の中、

レッスンにご参加いただき心より感謝いたします。ありがとうございました。

またやむなく自粛モードでレッスンのご参加できなかった方もたくさんいらっしゃいました。

週末の不要不急の外出自粛要請は各都道府県で次々と発表、都心のスーパーではレトルト食品を買い込む人々の姿がニュースで取り上げられる日々。

このような状況ではありますが、セストリポネンテは4月もレッスン開講いたします。

私自身も感染予防に努めながら、レッスン時には部屋の換気、消毒等十分配慮しながら、

ご参加いただく皆さんにも少し協力していただくこともあるかと思いますが、

いつも通りいえいえこんな時だからこそ、いつも以上に楽しく美味しいレッスンにしたいと思います。

楽しみながら作って、美味しく食べて、免疫力アップしましょうね~。
来月もどうぞよろしくお願い致します。(*^^*)

今月のレッスン終了しました。_a0059035_00193616.jpg
今月のレッスン終了しました。_a0059035_00193956.jpg





by ciao-miho | 2020-03-28 00:22 | 日々の事 | Comments(0)

カランドリエさん

今日はお昼にカランドリエさんへ

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帆立 蛍烏賊
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ボルドー地方ソービニヨンブラン
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魚料理取り忘れた。。。福岡県平鱸
ブルゴーニュ地方 ピノノワール
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プロヴァンス地方ロゼールの仔羊
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苺素肌美人ザバイオン
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デザートワゴン
ガトーショコラのみ多めにオーダーです。
カランドリエさんのガトーショコラが一番好きです。
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お料理、ワイン、デザートワゴン、サービスすべてに満たされました。
きちんと背筋を伸ばして足を運べるお店です。(*^^*)


by ciao-miho | 2020-03-26 23:42 | 日々の事 | Comments(0)


大阪府大東市内の自宅と大阪市西区立売堀でイタリア料理教室を主宰しています。


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