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2019年 06月 01日 ( 2 )

レッスンの試作

今日は朝ランして、洗車して、家の掃除。
その分午後からはキッチンに引きこもってレッスンの試作でした。

今月は故郷リグーリア州の郷土料理
ジェノヴェーゼ張り切ってます。(*^^*)

前菜はトマトのコンポートと鮑(あわび)とペストジェノヴェーゼ


プリモは今月もまたまた生パスタ。
コルツェティの成形はとっても楽しいので、皆さんどうぞお楽しみにしていてください。
なぜなら今日一人でも楽しかったので(*^^*)
みんなでやると、きっともっと楽しいはず~~~(笑)
レッスンの試作_a0059035_21270593.png
レッスンの試作_a0059035_21270883.png
野菜たっぷりのソースをクリーミーに仕上げます。
レッスンの試作_a0059035_21123886.png
セコンドは茄子を使います。詰め物をしてオーブン調理。
食べ応えあります。
レッスンの試作_a0059035_21123458.png
皆さんのご参加お待ちしておりますね~。(*^^*)


by ciao-miho | 2019-06-01 21:58 | 日々の事 | Comments(0)

美味しい頂き物と手前味噌中間報告

6月ですな~~。30日後には今年も折り返しかあ。怖い~、早い~。
昨日は5月最後のレッスン日でした。

Kさんにトルコのお土産頂きました。
旅行好きなKさん、お次はどちらの国に行くのでしょうか?
トルコ産の無花果の菓子とお塩
美味しい頂き物と手前味噌中間報告_a0059035_20380332.jpg
レッスン前に生徒さんたちと頂きました。
美味しくてみなさんうなっていました~。
美味しいお土産ありがとうございました。

手前味噌中間報告
今年は順調です、いまのところ黴発生なし。
熟成半ばで混ぜる作業がありますが、その際消毒代わりに私はグラッパを使います。
イタリアエキス注入~~(まったくもって注入はされませんが。。。笑)
美味しい頂き物と手前味噌中間報告_a0059035_20375501.jpg
ご近所の生徒さんから梅の実を頂いたので、青梅ジュース用に浸けました。
八分屋さんの天然かちわり氷砂糖使用なのですぐに溶け込みそう~。
一か月後が楽しみ(*^^*)

美味しい頂き物と手前味噌中間報告_a0059035_20430804.jpg



by ciao-miho | 2019-06-01 20:49 | 日々の事 | Comments(0)


大阪府大東市内の自宅と大阪市西区立売堀でイタリア料理教室を主宰しています。


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