人気ブログランキング |

2014年 02月 20日 ( 2 )

2014年3月のレッスンメニュー

お待たせしました~。2014年3月のレッスンメニューです。

3月はイタリア南部 プーリア州の地方料理を織り交ぜております。

前菜:針烏賊と大豆の温野菜仕立て セージの香りで
   Insalata calda di seppie e soia con aroma della salvia

a0059035_20444583.png

大豆は水に戻し、柔らかく煮るところから始めます。

針烏賊はとても柔らかく、シンプルな料理ですが、とても手の込んだ料理で味の奥行を感じる一皿です。


プリモ:ムール貝と菜の花のオレッキエッテ
    Orecchiette con le cozze  e le cime di lape

a0059035_21001217.png

手打ちでオレッキエッテを作ります。

a0059035_21003499.png

小さな耳という意味をもつこのパスタはきっとご存知のはず~!!

今月はパスタマシーンは使いません。作ってみたくなるはず~^^v

メイン:鶏もも肉と春キャベツの赤パプリカ煮込み
    pollo con cavolo in umido

a0059035_21005131.png
三寒四温、3月の気候って微妙ですよね。。。

プーリア州らしい煮込みの肉料理です。お鍋一つで仕上げますので楽々です。

ドルチェ:聖ジュゼッペのお祭りのゼッポレ(揚げドーナツ)
     Zeppole della festa di San Giuseppe

a0059035_21011205.png

3月19日は聖ジュゼッペのお祭りの日。

聖ジュゼッペは聖母マリアの夫でもありキリストの養父、イタリアではこの日は「父の日」でもあります。

ゼッポレはイタリア各地にある菓子ですが、この地方は揚げドーナツにします。

生地はじっくりと発酵させてから揚げます。もっちもちの食感です。


皆様のご参加をお待ちしておりま~す!!001.gif

※仕入れの都合により、食材が変更する場合がございます、ご了承下さい。

2014年3月のレッスン予定表はブログのカテゴリーレッスン予定表"をご覧下さいませ。

教室に関する詳細はこちらをご確認下さい。

イタリア料理教室セストリポネンテのホームページ











by ciao-miho | 2014-02-20 21:21 | 今月のレッスンメニュー | Comments(0)

Bello bambino^^

先日、生徒様のM様からお手製ケークサレを頂きました。

お味はアボカドとズッキーニ そして、赤ワインで煮たりんごとゴルゴンゾーラ

a0059035_20355014.jpg
どちらもとってもいい組み合わせでふわふわで美味しかったです。

ごちそうさん(NHK)の大好きなM様、ごちそうさんでした^^V

そして今月のスフォルマートを早速ご自宅で再現してくださいました。
 
HIKARU君たべてくれたそうです。
a0059035_20355941.jpg





by ciao-miho | 2014-02-20 20:39 | 日々の事 | Comments(0)


大阪府大東市内の自宅と大阪市西区立売堀でイタリア料理教室を主宰しています。


by ciao-miho

プロフィールを見る
画像一覧
更新通知を受け取る

S M T W T F S
1
2 3 4 5 6 7 8
9 10 11 12 13 14 15
16 17 18 19 20 21 22
23 24 25 26 27 28

Mihoのイタリア料理教室

イタリアの家庭料理を中心に旬の食材を取り入れながら、イタリアらしい陽気で楽しいレッスンを心がけています。
イタリア料理教室セストリポネンテのホームページはこちらよりご覧になれます。


トリップアドバイザーにお勧めブログとして認定されましたソウル
旅行口コミ情報

カテゴリ

全体
イタリア料理教室について
レッスン予定表
今月のレッスンメニュー
第二教室(北堀江教室)について
過去のレッスンメニュー
プロフィール
料理
料理修行
日々の事
留学準備
la mia casa
ジェノバBaldin日記
ルッカ料理学校
引越し物語
Sestri Ponenteとは?
2010年春イタリア
アルバpiazza duomo
06夏南伊の旅
ピエモンテ州ネイベ日記
2012年秋冬イタリア
2013年イタリア食べ歩記
2014年セストリポネンテイタリア紀行
2016年イタリア サルデーニャ州紀行
2017年イタリア カラブリア州紀行 
未分類

最新の記事

お知らせ
at 2019-09-20 22:33
2019年10月のレッスンメ..
at 2019-09-19 23:34
朝ラン4連投⁈
at 2019-09-18 12:48
猪名川町でお蕎麦 道の駅 い..
at 2019-09-17 21:02
中秋の名月 La luna ..
at 2019-09-13 22:51

フォロー中のブログ

ワインのソムリエが伝える...

以前の記事

2019年 09月
2019年 08月
2019年 07月
2019年 06月
2019年 05月
2019年 04月
2019年 03月
2019年 02月
2019年 01月
2018年 12月
2018年 11月
2018年 10月
2018年 09月
2018年 08月
2018年 07月
2018年 06月
2018年 05月
2018年 04月
2018年 03月
2018年 02月
2018年 01月
2017年 12月
2017年 11月
2017年 10月
2017年 09月
2017年 08月
2017年 07月
2017年 06月
2017年 05月
2017年 04月
2017年 03月
2017年 02月
2017年 01月
2016年 12月
2016年 11月
2016年 10月
2016年 09月
2016年 08月
2016年 07月
2016年 06月
2016年 05月
2016年 04月
2016年 03月
2016年 02月
2016年 01月
2015年 12月
2015年 11月
2015年 10月
2015年 09月
2015年 08月
2015年 07月
2015年 06月
2015年 05月
2015年 04月
2015年 03月
2015年 02月
2015年 01月
2014年 12月
2014年 11月
2014年 10月
2014年 09月
2014年 08月
2014年 07月
2014年 06月
2014年 05月
2014年 04月
2014年 03月
2014年 02月
2014年 01月
2013年 12月
2013年 11月
2013年 10月
2013年 09月
2013年 08月
2013年 07月
2013年 06月
2013年 05月
2013年 04月
2013年 03月
2013年 02月
2013年 01月
2012年 12月
2012年 11月
2012年 10月
2012年 09月
2012年 08月
2012年 07月
2012年 06月
2012年 05月
2012年 04月
2012年 03月
2012年 02月
2012年 01月
2011年 12月
2011年 11月
2011年 10月
2011年 09月
2011年 08月
2011年 07月
2011年 06月
2011年 05月
2011年 04月
2011年 03月
2011年 02月
2011年 01月
2010年 12月
2010年 11月
2010年 10月
2010年 09月
2010年 08月
2010年 07月
2010年 06月
2010年 05月
2010年 04月
2010年 03月
2010年 02月
2010年 01月
2009年 12月
2009年 11月
2009年 10月
2009年 09月
2009年 08月
2009年 07月
2009年 03月
2008年 06月
2006年 12月
2006年 11月
2006年 10月
2006年 09月
2006年 08月
2006年 07月
2006年 06月
2006年 05月
2006年 04月
2006年 03月
2006年 02月
2006年 01月
2005年 12月
2005年 11月

最新のトラックバック

検索

最新のコメント

どれも美味しそうですー。..
by kotori at 20:55
ありまさん そうな..
by ciao-miho at 22:51
東大阪市の会社ですね。八..
by ありまちほ at 22:14
豆ってほんとエネルギーの..
by ciao-miho at 10:56
いつも、ほんとぅありがと..
by 豆 at 03:51
ほんとに!! 狙えます..
by mio at 22:39
美味しかったです!そして..
by まめこ at 22:17
> 若女将さん 大手亡..
by ciao-miho at 11:28
いつもありがとうございま..
by 若女将 at 22:51
お疲れ様です〜。ぉおー!..
by 豆子 at 19:19

ファン

記事ランキング

ブログジャンル

料理・レシピ
料理家

画像一覧