イタリアのクリスマス菓子の定番

それは、パネットーネとパンドーロ、パンドルチェです。

どちらの菓子もクリスマスの一ヶ月前からスーパーやパン屋さん、

お菓子屋さんで購入できます。

パネットーネはミラノの菓子。

直訳すると大きなパン。生地に酵母をつかっています。

生地の中にレーズンなどのドライフルーツを入れて焼き上げています。

形はドーム型。

パンドーロはベローナの菓子。

一説にはパン　ディ　オーロ（黄金のパン）、裕福なベネツィア人たちの食卓にあったとか。。。

こちらは贅沢に卵を使い、生地はプレーン、酵母は使います。

形は円錐で八角の星型が特徴。

中を切ると、名前の通り黄金色の生地です。ふわふわです




そして忘れてはならない、リグーリア州はパンドルチェだよ～！！

パネットーネを真空パックにしたような。。。

生地はつまてってどっしりしています。

生地の中には干しブドウや松の実、そしてフェンネルシード。

バニラ、オレンジの花のエッセンス、マルサラ酒などが入ります。

見た目は素朴ですが、食べれば食べるほど病みつきになるパンドルチェ～。

懐かしい～食べたいなあ。。。。

日持ちするので一ヶ月くらい常温で保存できます。

今年はたまたまスーパーでパンドーロを見かけたので、買って食べてみました。

う～ん、いまいち。。。