クリスマスは明日だよっ！！

ニッポンはクリスマスイヴが好きですね～。

今日は鶏肉屋さんもケーキ屋さんも大行列でしたよ～。

しかし、クリスマスは明日だぞっ！！

カトリック教徒が８０％を占めるイタリアでは、クリスマスは家族と共に過ごします。

レストランや家で家族と一緒に食事をし、みんなにプレゼントを渡すのです。

プレゼントは決して高価なものではなく、プレゼントを交換し、みんなでわいわい楽しみます。

お気に入りの圧力鍋を使って、今日の賄いは鶏肉の赤ワイン煮込みです。

最初にニンニクと鶏肉、野菜をしんなりするまで炒めるますが、

加圧はたったの5分、そして急冷。

その後、とろみをつけるのにブールマニエ（小麦粉とバターを混ぜ合わせたもの）

を加えますが、弱火で15分ほどでトロトロです。



圧力鍋を使えば、前日から煮込む必要がなくなります。

冬は煮込み料理が増えますが、圧力鍋の有効活用で、加熱時間の短縮、

光熱費の節約にもなります。

さて次はなにを作ろうかな？