レッスン日

今日は12月の初レッスン日でした。

お天気となった12月最初の日曜日にレッスンにご参加してくださった皆様

有難う御座いました。

毎月初めのレッスンはやはり緊張します。。。。

今月はクリスマスのおもてなし料理をテーマにしています。

テーブルコーディネートはこんな感じです。



前菜三種は準備も調理も超簡単で、なおかつ彩りも華やかに仕上げています。



そして前菜が簡単にできるので、

メインのせこ蟹のグラティナーティは時間をじっくりかけています。

絵になりますね～。綺麗なオレンジです。見ているだけで幸せ～。笑！！



ベシャメルソースとセコ蟹の殻でとった美味しい出汁は一から作ります。

ベシャメルソースとセコ蟹の出汁、蟹肉、内子をたっぷり入れた

グラティナーティは焼き上げるとこんな感じに仕上がります。



皆さん、無言で召し上がられていたので、一瞬緊張しました。

しみじみと美味しいわ～って言っていただいて、ほっと一安心。

仲良し6名様グループで、楽しくレッスンが進行しました。

お疲れ様でした～。