Marmellata di fichi

お兄ちゃんが問屋で仕入れてきた、雨採りの無花果が調子悪くて、

母が整理しておりました。

母「Mihoちゃん、ジャムにしたら？はい、これ。」

M「いいねえ～」

このまま、売れないまま、ごめんなさいってのは無花果に申し訳ない。

保護して、家に帰って、ジャムにすることにした。

無花果　1、1kg（正味）

砂糖　　330ｇ

レモン汁　　１個半

作り方は普通のジャムと同じ。

無花果はペクチンが豊富なので、焦がさない限り、失敗はないと思う。

常に混ぜ続けながら、好みの固さになるまで火にかける。

そして出来上がったら、瓶を熱湯煮沸し、ジャムが熱いうちに瓶に詰め、蓋をしっかりとしめ

蓋が下になるように冷ます。

冷めたら冷蔵庫で保存します。

今日の作品はこちら




プレーンヨーグルトにのっけて、おやつタイムです。



ヨーグルトさんもびっくりの相性抜群です。

無花果の味がより一層引き立ちます。

母とお兄ちゃんファミリーにおすそ分けしました。

明日の朝は食パンに無花果ジャムで決まりっす！！