今日から修行の第一歩

今日から留学前の修行に入ります。
来年2月からの留学では最初の2ヶ月間は料理学校でイタリア全州（２０州）の郷土料理を約２００点学びます。その後、各州のリストランテまたはトラットリアの厨房で働きます。
厨房経験なしの私にとって、現地の厨房で働くってことは無謀に等しいのです。
でもこの私、やりたいことをやらずにはいられない性格。
現地の厨房で働きたいがためにこの留学プランを選択したのだから。。。
留学を決めてから私が習っている料理学校の紀里先生にいろんなことを相談していた。
イタリアでの生活や心構え、旅行では決して味わうことのないイタリアでの厳しい現実などなど、紀里先生もイタリア留学経験者だからこそ、親身になっていろいろ答えてくださった。
そして紀里先生のご主人である荻堂シェフのお店で留学までの一ヶ月半の間、厨房で勉強させて頂くことになった。荻堂シェフも留学経験者、男性だけにもっといろんな苦労があったに違いない。
荻堂シェフのリストランテは阪急電車夙川駅から徒歩５分もかからないところ。その２階が紀里先生が主宰する料理学校だ。厨房は荻堂シェフとアシスタントの大谷さんの二人。サービスは高橋マネージャー。お店の名前のパンを焼くのが藤本さん（とっても笑顔がキュートな女の子）
ドルチェの担当されている。そこにド素人の私が今日からお世話になるのです。
２．３日前からかなり緊張してて。。。友達の大半は美穂なら大丈夫！！（何を基準にみんな判断してるの？？）弱い自分と戦って、頑張るしかない、自分から無理に紀里先生→荻堂シェフにお願いしたのだから。。。こんなところでひるんでいたら、イタリア行ったらどうするねんってことよね。ここで思いっきりしごかれて？！（シェフはそんな風には思ってないだろう）イタリアでも頑張れる自分に今の場所で成長します！！
明日からも頑張るぞー。
今日の写真は今年11月にイタリアのアッシジという小さな街で見たきれいな夕焼けです。