ブルーベリージャム

和歌山で買ってきたブルーベリー。

高野山に行く途中にこの時期必ず寄って買います。

朝のうちに行かないと売り切れてしまうので、保冷剤は絶対です。

早速ジャムづくり。

小粒で酸味もあり。

ブルーベリーの皮がはじけて果汁が出てきてからきび糖をいれます。レモン汁はブルーベリーの味を確認してから加えます。今回はブルーベリー１㎏に対してレモン汁は大さじ2杯にしました。あっという間に完成です。ブルーベリージャムが一番楽ちんかもですね。朝食のヨーグルトによく合います。