2019年2月のレッスンメニュー

大変お待たせしました～。2019年2月のレッスンメニューです。

今月はイタリア中部トスカーナ州の郷土料理を織り交ぜた内容です。

前菜：横輪（ヨコワ）とアボカドのパンツァネッラ

Panzanella al pesce con pane croccante

ヨコワは鮪の幼魚のこと、トスカーナの郷土料理パンツァネッラのアレンジバージョンです。

プリモ：丹波篠山産猪のトルテッリ　きのこのソース

Tortelli al cingiale con sugo di funghi

トスカーナを凝縮した詰め物のパスタを作ります。もちろん生地から手打ちです。

セコンド：リボルノ風肉団子

Polpette alla livornese

簡単手間いらず、食べ盛りの子供たちのおかずにぴったりです。

冷めても美味しいので、お弁当にも活用できます！！

付け合わせ：トスカーナのインゲン豆の煮込み

Fagioli all'uccelletto　

まだまだ寒さの続く2月です、お豆をコトコト煮込んで、身体も心も温まりましょう。

冬の常備菜です。

ドルチェ：シエナの焼き菓子　リチャレッリ

Ricciarelli di Siena

トスカーナ州の南部シエナの伝統菓子、極甘です。

※仕入れの都合により、食材が変更する場合がございます、ご了承下さい。

レッスン代金は5500円。体験レッスンの方も同額です。

ご入会金は5000円となります。体験レッスン後、2回目のレッスン時にお願い致します。

ご入会をいただきました方にもれなくイタリア産有機栽培の

エキストラオリーブオイルをプレゼント！！

2019年2月のレッスン予定表は

ブログのカテゴリー今月のレッスン予定表をご覧下さいませ。

教室に関する詳細はこちらをご確認下さい。

イタリア料理教室セストリポネンテのホームページ

皆様のご参加をお待ちしておりま～す！！