台湾を食べ尽す④台南で朝ごはんをはしごする

1月11日金曜日　台南　

レッスンと旅の時は早起き可能（笑）

この日は朝ごはん3軒はしごが私のミッション。

友達のMちゃんが以前台南に語学留学していたので、

絶対食べたほうがいいよグルメ情報を入手したいたのです。(*^^*)

朝食3軒はしごするお店の位置を確認して効率よく巡ります。

まずは牛肉湯（ニュウロウタン）

朝から牛です。

台南市は台湾有数の牛肉の産地だそうです。

新鮮な牛肉を使ったスープは食してみなければ。

阿村牛肉湯

朝4時開店で正午閉店ですって。木津市場と同じやん。

スープがめちゃくちゃ美味しい。

いくらでも飲めます。

牛肉柔らか～～～。

台南牛素晴らしい！！

スープは濃厚でもあっさりでもなくほどよい濃度。

雑味なんでございません、いい塩梅、旨みを強く感じます。

隣の方の真似をして食す。

中華鍋と強火は最強ですね。

牛とキャベツの炒め物

甘目のたれで味付けしています。

南国台南はやはり甘え目の味付けが特徴的でした。

はい、2軒目は老店　肉粽

なんと味噌汁（麦味噌といりこ出汁）

麦みそなので、甘くてほっこりです。

粽も美味～～。

はい、3軒目　葉家小巻米粉

烏賊ビーフンです。

ビーフンは太くて短いのが特徴

烏賊の出汁が効いててあっさり美味。

以上朝ごはんミッションクリア(*^^*)