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福島 イタリア料理 ヴィア デル エンメ via del emmeさん

昨日は可愛いシニョリーナと福島にあるヴィア デル エンメさんに食事に行ってきました。

アミューズは見た目が獲っても華やかで可愛い~。すべて美味しく頂きました。
サラミ
フェーガト、ラクリメッロ(赤ワインで味付けしたもの)、チャウスコロ
サンダニエーレ産生ハム

クリームチーズの入ったビニエ、ライスコロッケ、魚のすり身のコロッケ、
じゃがいものスープ
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冷製カッペリーニ トマトとバジル
徳島県小松島の珊瑚樹トマト(フルーツトマト)
トマト美味しかったな~。
バジルはグラーニタになっていて、冷え冷えで頂きました。
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鱒なんだけど讃岐サーモンと呼ぶそうです。
オレンジの皮のソースが苦味があり、鱒に合いました。
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イタリアのウサギのコトレッタ
ウサギだから人参のピュレということでシェフの遊び心だそうです。!(^^)!
上からトリュフがかかっていますよ。
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天然鯛
アラでとった出汁がとても美味しかったです。
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鮎のペペロンチーノ
鮎のコンフィに鮎の肝のソース
凝ってる~~。赤紫蘇だし和なプリモでした。美味しい!!
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A5佐賀牛ランプ肉
美味しいに決まってる~!(^^)!
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クレームブリュレ 奄美のたんかんのソースが中に隠れいます。

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凝りすぎた進化形ティラミス

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目で見て美しく、大変美味しいコースでした。

お料理に合わせて、ワインも数種楽しめるワインのコースもあります。



by ciao-miho | 2017-05-14 21:50 | 日々の事 | Comments(0)

大阪府大東市内の自宅でイタリア料理教室を主宰しています。


by ciao-miho
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