11月のレッスンの試作2

自宅に籠って試作の日です。

ドルチェ作りは気分転換ができるようです。

やはり菓子を作るのは好きなのです。

特に焼き菓子は生地が膨らんでくるタイミングや焼きあがってくるときの香りとか

なんかそういうのを見るのがすきなのです。

小麦粉は使わない濃厚なチョコケーキです。

カッフェや煎茶やほうじ茶にも合う、晩秋の菓子です。

料理は色々と知恵がついてきて、あれもこれもと考えると

いろんな事をやってしまうので、キッチンに籠ることが増えます。

休憩がてら今週のプロフェッショナルの海老蔵さんを録画しておいたので観ることに。

結局試作の方が気になって、早送りしていました。

あ～もっとゆったりしなさい自分。（笑）

前菜一つ目はさよりのカルパッチョ

ソースは2種類　青ネギと柿　

前菜二つ目はさつま芋のポルペッテ

作っておいて、冷凍保存してレンジで温めてもOK。

小腹が空いた時に最適。さつま芋の自然な甘味がほっこりします。

今月の試作、すべて整いました。(*^^*)