2018年11月のレッスンメニューです。

大変お待たせ致しました～～。2018年11月のレッスンメニューです。

イタリア中部　エミリアロマーニャ州（州都はボローニャ）の郷土料理を織り交ぜたメニューです。

前菜1：さよりのカルパッチョ　柿と青ネギのソースで

Carpaccio di aguglia con salsa di kaco e salsa di porri

旬のさよりをシンプルにカルパッチョに。

ソースが2種類、柿と青ネギで。。。

意外と合います。

前菜2：さつま芋とハムのポルペッテ

Polpette di patate dolce e prosciutto cotto

さつま芋ベースのほんのり甘いポルペッテはくせになりそうな味です。

子供たちのおやつにもいいですよ～。

プリモ：伝統的なラザーニャ

Lasagne al ragu classiche

ラザーニャの生地はほうれん草を練り込んで作ります。

ラグーは時間をかけてじっくりと煮込みます。

化学調味料は一切使わず、体に優しいラグーです。

生地と交互に重ねてオーブン焼くラザーニャは手の込んだ料理の一つ。

今月はクラシックなレシピでご紹介します。

肌寒くなってきた季節にぴったりの身体が温まる料理です。

付け合わせ：マッシュルームとグラナパダーノのインサラータ

Insalata di champignon e grana padano

エミリアロマーニャ州らしいサラダです。

バルサミコ酢でコンディメントします。

ドルチェ:トルタ　バロッツィ　コーヒー風味のチョコレートケーキ

Torta Barozzi

イタリアのコーヒーとはエスプレッソのこと。

ほのかにエスプレッソの風味を感じる濃厚なチョコレートケーキです。

※仕入れの都合により、食材が変更する場合がございます、ご了承下さい。

レッスン代金は5500円。体験レッスンの方も同額です。

ご入会金は5000円となります。体験レッスン後、2回目のレッスン時にお願い致します。

ご入会をいただきました方にもれなくイタリア産有機栽培の

エキストラオリーブオイルをプレゼント！！

2018年11月のレッスン予定表は

ブログのカテゴリー今月のレッスン予定表をご覧下さいませ。

教室に関する詳細はこちらをご確認下さい。

イタリア料理教室セストリポネンテのホームページ

皆様のご参加をお待ちしておりま～す！！