アンパルフェさん Imparfait


朝から雨がしとしとと降っております。

Amazonの配達待ちながら書いております。

先日、肥後橋にあるアンパルフェさんへランチへ

オープン記念ということでスパークリングワインをサービスしてくれました。
a0059035_10465315.jpg
お箸もあり、カトラリーにもこだわりが感じられます。
a0059035_10464317.jpg
上の器にはベリーAのぶどうジュース、くずもち、マリーゴールドの花
スクエアの器の中は鰯のマリネ、グジェール、平目の昆布締めでした。

藁に火を点け蓋を締めて香りをつけてくれるパフォーマンスが。。。しかし取り忘れました。
いわゆる瞬間燻製というものですね。
a0059035_10465831.jpg
a0059035_10471244.jpg
かぼちゃのスープ熱々揚げたてゼッポリーネ
最初に数種のスパイスを自分ですりこぎをつかって調合するところも面白い。
a0059035_10472202.jpg
甲州ワイン
a0059035_10471648.jpg
鶏胸肉
低温調理されているのでしっとり感とこのボリューム
a0059035_10472505.jpg
お連れのアミーカは天然鯛
青海苔のソースで和のあじわい
a0059035_10472833.jpg

最後にパスタ
a0059035_10481966.jpg

お口直しのグラニテ
a0059035_10482228.jpg
デザート 梨
シェフに一言、料理おたくですね~と。
まさにその通りですとおっしゃってました。(*^^*)
a0059035_10482572.jpg
島根県のお茶
a0059035_10483117.jpg
フランス料理がベースの創作料理でした。
カウンターだけのこじんまりしたお店です。
キッチンはとても綺麗に整備されていて、調理中のシェフの姿を拝見するに、とても綺麗好きとみた!!
シェフの料理と美味しさとともに、目配り気配りを感じられます。
これまたイケメンとなれば、これまた無敵!!
女性のお客様で溢れること間違いなしと思います(*^^*)

ランチは3500円と5000円
私は3500円のランチを頂きました。
次回は夜のコースをいただきたいと思います。



[PR]
by ciao-miho | 2018-09-20 11:22 | 日々の事 | Comments(0)


大阪府大東市内の自宅と大阪市西区立売堀でイタリア料理教室を主宰しています。


by ciao-miho

プロフィールを見る
画像一覧
更新通知を受け取る

S M T W T F S
1
2 3 4 5 6 7 8
9 10 11 12 13 14 15
16 17 18 19 20 21 22
23 24 25 26 27 28 29
30 31

Mihoのイタリア料理教室

イタリアの家庭料理を中心に旬の食材を取り入れながら、イタリアらしい陽気で楽しいレッスンを心がけています。
イタリア料理教室セストリポネンテのホームページはこちらよりご覧になれます。


トリップアドバイザーにお勧めブログとして認定されましたソウル
旅行口コミ情報

カテゴリ

全体
イタリア料理教室について
レッスン予定表
今月のレッスンメニュー
第二教室(北堀江教室)について
過去のレッスンメニュー
プロフィール
料理
料理修行
日々の事
留学準備
la mia casa
ジェノバBaldin日記
ルッカ料理学校
引越し物語
Sestri Ponenteとは?
2010年春イタリア
アルバpiazza duomo
06夏南伊の旅
ピエモンテ州ネイベ日記
2012年秋冬イタリア
2013年イタリア食べ歩記
2014年セストリポネンテイタリア紀行
2016年イタリア サルデーニャ州紀行
2017年イタリア カラブリア州紀行 
未分類

最新の記事

2019年1月のレッスン予定表
at 2018-12-12 14:16
八分屋商店さんの大納言小豆 ..
at 2018-12-09 23:20
manma mia
at 2018-12-08 23:15
南堀江 招き猫餡舗
at 2018-12-08 13:21
美味しい可愛い頂き物
at 2018-12-05 16:16

フォロー中のブログ

ワインのソムリエが伝える...

以前の記事

2018年 12月
2018年 11月
2018年 10月
2018年 09月
2018年 08月
2018年 07月
2018年 06月
2018年 05月
2018年 04月
2018年 03月
2018年 02月
2018年 01月
2017年 12月
2017年 11月
2017年 10月
2017年 09月
2017年 08月
2017年 07月
2017年 06月
2017年 05月
2017年 04月
2017年 03月
2017年 02月
2017年 01月
2016年 12月
2016年 11月
2016年 10月
2016年 09月
2016年 08月
2016年 07月
2016年 06月
2016年 05月
2016年 04月
2016年 03月
2016年 02月
2016年 01月
2015年 12月
2015年 11月
2015年 10月
2015年 09月
2015年 08月
2015年 07月
2015年 06月
2015年 05月
2015年 04月
2015年 03月
2015年 02月
2015年 01月
2014年 12月
2014年 11月
2014年 10月
2014年 09月
2014年 08月
2014年 07月
2014年 06月
2014年 05月
2014年 04月
2014年 03月
2014年 02月
2014年 01月
2013年 12月
2013年 11月
2013年 10月
2013年 09月
2013年 08月
2013年 07月
2013年 06月
2013年 05月
2013年 04月
2013年 03月
2013年 02月
2013年 01月
2012年 12月
2012年 11月
2012年 10月
2012年 09月
2012年 08月
2012年 07月
2012年 06月
2012年 05月
2012年 04月
2012年 03月
2012年 02月
2012年 01月
2011年 12月
2011年 11月
2011年 10月
2011年 09月
2011年 08月
2011年 07月
2011年 06月
2011年 05月
2011年 04月
2011年 03月
2011年 02月
2011年 01月
2010年 12月
2010年 11月
2010年 10月
2010年 09月
2010年 08月
2010年 07月
2010年 06月
2010年 05月
2010年 04月
2010年 03月
2010年 02月
2010年 01月
2009年 12月
2009年 11月
2009年 10月
2009年 09月
2009年 08月
2009年 07月
2009年 03月
2008年 06月
2006年 12月
2006年 11月
2006年 10月
2006年 09月
2006年 08月
2006年 07月
2006年 06月
2006年 05月
2006年 04月
2006年 03月
2006年 02月
2006年 01月
2005年 12月
2005年 11月

最新のトラックバック

検索

最新のコメント

豆ってほんとエネルギーの..
by ciao-miho at 10:56
いつも、ほんとぅありがと..
by 豆 at 03:51
ほんとに!! 狙えます..
by mio at 22:39
美味しかったです!そして..
by まめこ at 22:17
> 若女将さん 大手亡..
by ciao-miho at 11:28
いつもありがとうございま..
by 若女将 at 22:51
お疲れ様です〜。ぉおー!..
by 豆子 at 19:19
地元の八尾市にはイタリア..
by naniwase at 05:44
よねさま、明けましておめ..
by 豆子 at 16:23
よねさま、明けましておめ..
by 豆子 at 16:22

ファン

記事ランキング

ブログジャンル

料理・レシピ
料理家

画像一覧