2018年9月のレッスンメニューです。

大変お待たせしました～。2018年9月のレッスンメニューです。

イタリア中部　トスカーナ州（州都はフィレンツ）の郷土料理を織り交ぜたメニューです。

前菜：クロスティーニ3種

　　　鶏レバーペースト、平鯵のマリネ、レンズ豆とクレーマローズマリー風味

Crostini di fagatini,con sugarello marinato,con crema di lenticchi e rosmarino

トスカーナ地方の前菜で必ずと言っていいほどクロスティーニが登場します。

今月は3種作ります。

今年の夏はず～っと暑かったので、少し涼しくなってくると気温の変化についていけず、

体調を崩す人も増えますね。栄養価に優れたクロスティーニ3種で秋を楽しく過ごしましょう(*^^*)

スプマンテや冷えた白ワインにも合いますよ～。

プリモ：自家製パッパルデッレ、渡り蟹のトマトソース

Papparderre al granchio

久々に手打ちパスタを作りましょう～。

旬の渡り蟹を使いま～す。

セコンド：フィレンツ風牛すね肉の煮込み

Spezzatino alla fiorentina

じっくり煮込んで、トロトロに仕上げます。

茸類の味がしっかり出ています。

付け合わせ：秋茄子の酢漬け

Meranzane sott'aceto

秋の茄子は美味しいですね。イタリアらしくシンプルに酢漬けにします。

ドルチェ:無花果のトルタ

Torta di fichi

インスタ映えするトルタです。（笑）

見た目も味も合格です。

※仕入れの都合により、食材が変更する場合がございます、ご了承下さい。

レッスン代金は5500円。体験レッスンの方も同額です。

ご入会金は5000円となります。体験レッスン後、2回目のレッスン時にお願い致します。

ご入会をいただきました方にもれなくイタリア産有機栽培の

エキストラオリーブオイルをプレゼント！！

2018年9月のレッスン予定表は

ブログのカテゴリー今月のレッスン予定表をご覧下さいませ。

教室に関する詳細はこちらをご確認下さい。

イタリア料理教室セストリポネンテのホームページ

皆様のご参加をお待ちしておりま～す！！