人気ブログランキング | 話題のタグを見る

青梅シロップ、果実酢

梅雨入りですね。紫陽花がより一層綺麗に見えます。

Sembra che sia arrivata la stagion delle piogge.

梅雨入り前に家じゅうのカーテンを洗っておきました。

今日は梅雨入りらしい雨

ご近所の生徒さんに家で実った青梅を頂き、

早速シロップ漬けにしました。

青梅シロップ、果実酢_a0059035_15103104.jpg
よく洗って、水に3時間ほど浸けてあく抜きです。
青梅シロップ、果実酢_a0059035_15103415.jpg
水気を丁寧にふき取ってエキスが出やすいようにピックで穴開けます。
青梅シロップ、果実酢_a0059035_15104664.jpg
果実酢にはセミノールと河内晩柑
晩柑果肉が甘いです。
青梅シロップ、果実酢_a0059035_15104191.jpg
河内晩柑は果肉がめちゃくちゃ甘いです。
青梅シロップ、果実酢_a0059035_15104304.jpg
果実、りんご酢、グラニュー糖、すべて1:1:1
青梅シロップ、果実酢_a0059035_15104904.jpg
1日に一回ゆすります。
真ん中は実を冷凍せずにピックでさして、氷砂糖で漬けたもの。
右は実を一度冷凍してから、ピックでささずに、グラニュー糖で浸けた漬けたもの。
仕上がりが楽しみです。(*^^*)


by ciao-miho | 2018-06-06 15:18 | Comments(0)

大阪府大東市内の自宅でイタリア料理教室を主宰しています。


by ciao-miho
カレンダー
S M T W T F S
1 2 3 4 5 6
7 8 9 10 11 12 13
14 15 16 17 18 19 20
21 22 23 24 25 26 27
28 29 30 31