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沖縄5 田そばさん

3日目那覇に向かいながら色々な場所へ立ち寄りました。

万座毛
こちらは中国人観光客でひしめき合ういました。
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黒糖づくりの工程が見たくて立ち寄りました。
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2月はサトウキビの収穫時期とあって、タイミングが良かった。
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すでに圧搾し終えていて。。。
絞り汁は2時間程度煮詰めるそうです。
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黒糖ってどこでも売っていますが、純黒糖はなかなか売っていません。
大抵の黒糖にはざらめが混ぜており、100%黒糖ではないそうです。
お値段は倍違いましたが味は全然違う。美味!!
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那覇市に近づくと、ずいぶん街並みも変わってきました。
アメリカ軍の基地や飛行機なども見られました。

DFSにも一応立ち寄り、それから遅めの昼食です。

Googleマップと勘で行きついたところは

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じゅーしゅー(いわゆ炊き込みご飯)
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島唐辛子(コーレーグス)の調味料
泡盛につけた島唐辛子のこと
少しいれると出汁の味がとても変化します。

田そばさん大当たりでした。とても美味しかったです。
地元客のような人たちばかりで賑わっていました。

首里城

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ひとまずホテルにチェックイン。

母頑張って歩きました。(笑)


by ciao-miho | 2018-03-06 13:57 | 日々の事 | Comments(0)

大阪府大東市内の自宅でイタリア料理教室を主宰しています。


by ciao-miho
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