自家製マロングラッセ完成

長い間更新できず。。。11月突入です。

マロングラッセ完成しました。(＾◇＾)

3日目以降100gずつ砂糖を追加して合計1.6kgの砂糖を入れました。

6日目にラム酒50mlも加えました。

7日目

鍋肌がこのようにジャリジャリ

やっと来た来たって感じです。

みどり師匠から仕上げのゴーサインが出ました。

鍋を火にかけて、沸騰直前まで温度を上げます。

さらにラム酒50mlを加えて香りづけをします。

最初に栗を一個ずつガーゼに包んだので、丁寧に取り外す作業。

熱いので、手袋にゴム手袋をつけて作業します。

丸1日から2日乾かします。

うまい具合に壊れずにゴールした子もいれば～～～。

割れちゃった子もいますが。。。

すべて愛おしいマロングラッセ

割れちゃった子から頂きます。

美味し。

実は2回目も完成し、3回目もやる予定。

師匠がどうやら私たちは栗に取り憑かれちまったな。。。と

せやな。。。