先日のレッスン時に生徒さんから梅田阪急で英国フェアー開催中で、
ヴィクトリアサンドウィッチケーキが超おすすめとのこと。
たまたまその日梅田に用事があり、レッスン後に阪急の催事場へ。
時間がなかったので、おすすめのお店にだけ行ってみると、
すぐに買えそうだったので並びました。
次の日の朝食に食べてみました。

ラズベリージャムとバタークリームが挟んであります。
生地の食感はザクザクで外国らしいかなりの甘さはありますが、
めちゃめちゃ美味しい~~~。(^◇^)
ヴィクトリア女王陛下のために考案されたケーキだそうです。
レシピを検索して作ってみました。
粉、砂糖、バターがなんと1:1:1
スーパーハイカロリー。。。。そりゃ美味しいわ。


サンドウィッチなので、スポンジ2台焼きます。
このラズベリージャムを挟むらしい。




私の作ったものはややしっとり感があります。
ザクザク感に欠ける。。。
買うのに並んでいた時、会場でもオーブンで生地を焼いてありました。焼きあがる匂いは同じなんだけどな。。。
まったく同じ食感ではないけど、味は美味しいので、満足度は60%くらい。
何度か試してみたいけど、かなりのカロリー。
スポンジケーキ2個使用だから1切れでも2切れ分食べる計算になる。
食べたら運動ですわ。
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