お次は桃ジャムとジンジャーシロップ

世界陸上ロンドン大会、マラソン競技　男女同日開催とは。

まあ涼しいんだろうけど。。。

川内選手らしい最後の激走でした～。入賞おめでとうございます。

女子3選手は入賞ならず、悔しいな。。。

しかし解説者が金メダリスト2名って選手もプレッシャーだろうな。。。

ニッポンマラソン復活を期待しています！！

そして増田さんの解説が何より一番好き。

絶対選手を応援したくなる角度で視聴者の心を引き込ませる～、つい熱が入ります。(^^♪

お墓参りついでに買った桃でジャム作り。

綺麗に洗って、

ぽちゃんと熱湯にくぐらせば、綺麗に皮が取れます。

いつもどおりの砂糖加減で煮て、最後にレモン汁。

とろみ加減はお好みで、焦がさないように注意するだけ。

今回は桃の皮をさらしに包んで一緒に似てみたけど、

白桃の皮だけにピンク色には仕上がりませんでした。

白桃らしいジャムです。

それから新生姜でジンジャーシロップ作り。

これはみどちゃんのレシピで～～。

できるだけ薄くスライスするのがいいみたい。

唐辛子やシナモン、カルダモンなどスパイスを色々入れると、

どっかのジンジャーエール味になるみたい。

今回は新生姜の味を生かすため、砂糖と蜂蜜のみで。

ちなみに新生姜500gに対して400gの砂糖と蜂蜜を加えました。

甘いのが好きな方は1対1でオッケーだそうです。

2時間浸けると水分が出てきます。

火にかけて30分煮る、あくが出たら取り、仕上げにレモン汁。

濾して絞る～～～。

出来た。

絞った新生姜はもったいないので、たまり醤油で生姜の佃煮に

100℃のオーブンで1時間乾燥させて、新生姜チップスに

とって美味しく、甘くてピリ辛です。

自家製ジンジャーシロップを炭酸水で割ってみる。

OTTIMO!!

次回はスパイス入れて作ってみよっと。