Marmellata di mirtilli fatto in casa

昨日やっちょん広場で買ったブルーベリー

今日は早速ジャムにしました。

まず瓶と蓋を熱湯消毒します。

ブルーベリーは洗います。

まずブルーベリーだけ鍋に入れて火にかけます。

すぐに皮がはじけて、綺麗な色。

800gのブルベリーに対して、グラニュー糖と蜂蜜

鍋に投入すると砂糖が溶けて、水分がじゅわ～。

あとは煮ていきますがあくは丁寧に取ります。（約15分）

レモン汁60ml加え、さらに5分加熱するととろみが出てきます。

熱々を瓶詰めし、脱気します。

鍋にジャムを詰めた瓶と水をいれ、沸騰したら弱火で15分加熱します。

蓋を下にして粗熱を取ります。（蓋の周囲の熱湯消毒になります。）

完成(＾◇＾)

冷凍のブルーベリーやカナダ産のブルーベリーなどでももちろん美味しく出来ます！！

Non vedo ora di mangiarla.