2016年イタリア オリジナルコルツェティ

6月29（火）

ランチを終え、今回のリグーリア滞在中にもう一つやっておきたかったミッションが一つ。

教室用のオリジナルコルツェティの木型を作ること。

コルツェティとは円系のパスタの種類なのですが、

これを作るためのスタンプのような木型が必要です。

実はリグーリア州が第二の故郷とうたっているわりに、

恥ずかしながらこれを持っていなかった。だからレッスンでも出来なかった。。。。

CHIAVARIという街に職人さんがいるというのはネットで検索したら出てくるんだけど、

どの方も住所を記載していない。。。

とりあえず、電車でCHIAVARIまで行って、そこで聞けばわかるだろうと思い到着。

駅前のバールで聞いてもみんな知らない。

こっちで聞いてみて？、あっちで聞いたら？たらい回し状態。。。

職人さん街で有名人じゃないのか？？？だれも知らない。。。

小さな町だからインフォメーションもない。困ったな。。。

今回は絶対オリジナルコルツェティ手に入れたいのにな。。。

途方に暮れるほどではないけれど、Facebookで調べてみようとふと思い立った。

職人のおじさんの名前を検索したら出てきました。この日はちょい冴えてた私。

お店の住所が出てきたで～～。

駅から徒歩10分かからない場所にありました。

扉が開いていたので、Buongirono~Signore~~と勝手に入った。

Arrivo~~~とフランコおじさん登場

日本人のコックの留学生がおじさんのところに押し寄せるのであろう。。。

手慣れた感じで説明してくれる。めっちゃテンション高い職人でした。

希望や好みを聞いてくれてすぐに作業開始。

しかも下書きなしにはびっくり。（鏡文字だからね。。。）

ものの5分で完成。

もう片面はリグーリア州の伝統的な十字架のモチーフにしていただきました。

胡桃のソースのリチェッタも書いてくれた。

コルツェティの木型にはフランコおじさんのサインまで記載。（私は頼んでない。。。）

とにもかくにもオリジナルコルツェティが手に入って大大大満足で～す。

日本にも送るからネットで注文してね～って営業力ありありの職人さんでした。

近いうちにレッスンでこのコルツェティを使いたいと思います。

Franoco Casoni

CHIAVARI (GE) ITALIAVIA BIGHETTI 73

TEL + 39 0185 30 14 4816043