来月の試作

今朝は木津市場に仕入れに行って、来月のレッスンの試作です。

前菜は鯵を使います。

3枚おろしからレッスン開始予定ですよ～。


セストリポネンテのレッスンは（あっ私の教室の屋号です(^_-)-☆）

皆さんもご存知の通り魚menuが多いので、みなさんには是非魚を好きになって頂きたい。

日本列島は海に囲まれ、豊富な魚介類が手に入ります。

そしてその魚介たちは世界ナンバーワンだと思うのです。

料理家として魚の扱い方、調理の仕方などなどとても勉強になりますし、

レッスンに通ってくださるみなさんにイタリアの郷土料理、家庭料理を通じて

いろんなレシピを紹介できるように修業中です。

今日は至って真面目な前置きですが、

試作いたしました。

鯵のタルターラ
舌平目のインボルティーニ
付け合わせは詰め物をしたトマトのオーブン焼き

モッツアレラチーズで上あご火傷レベル5です。
では皆様のご参加心よりお待ち申し上げま～～す。