桜桜～～

今日は出張料理の日でした。

毎年恒例でお料理を作らせていただいています。

お庭の立派な桜の木は本日満開！！

前菜
ローストビーフ
千葉県産蛤の木の芽のペースト和え
蛤のお出汁で炊いた筍
富山のホタルイカのクロケッタ
紀州の稚鮎のソットオーリオ　茗荷のジュレで
小蛸と春大根のトマト煮
海老のテリーヌ

雲丹の手打ちタリアテッレ
桜鯛のソテー、白ネギのソース

ドルチェ
抹茶ゼリー、レモンサブレ、ビニエ　苺とマーマレードのカスタードで
今年も無事にお料理をお出し出来ました。

心強い助っ人さんに感謝で～す。(^^♪