2014年12月のレッスンメニュー

お待たせしました～。2014年12月のレッスンメニューです。

12月はクリスマス、お正月のおもてなし料理のレッスンメニューです。

前菜4品：
針烏賊とからすみ
揚げニョッキ
生姜のポタージュ
ホワイトチーズとゴルゴンゾーラチーズ

針烏賊とからすみ
9月末に作った自家製いくらをトッピングしました。
いんかのめざめを使った揚げニョッキ
一個食べたら止まりませ～～～ん、危険だあ。

生姜のポタージュ
身体を芯から温めましょう～。

ホワイトチョコとゴルゴンゾーラチーズ

プリモ:ほうれん草を練り込んだタリアテッレ　帆立のソースで
ほうれん草を練り込んだタリアテッレ

茹でるともっと綺麗な色に仕上がりま～す。

クリスマスカラーで仕上げま～す＾＾ｖ

メイン：ズワイ蟹の贅沢なクリーミーなクロケッタ　トマトとみかんのソース

盛り付けはこんな風にしてもいい感じ～。

クロケッタとはコロッケのこと。
ズワイ蟹の身を贅沢にたっぷり使ったコロッケです。
クリ～ミ～に仕上げますが、隠し味でさっぱりに仕上げます。
ソースもみかんの香りで爽やかなトマトソースに変身しま～す。

ドルチェ：柿のマリネ、マスカルポーネチーズクリームと

12月はおもてなしmenuのためレッスン代金が6000円となります。

※仕入れの都合により、食材が変更する場合がございます、ご了承下さい。

2014年12月のレッスン予定表は

ブログのカテゴリー”レッスン予定表"をご覧下さいませ。

教室に関する詳細はこちらをご確認下さい。

イタリア料理教室セストリポネンテのホームページ


皆様のご参加をお待ちしておりま～す！！