恒例の紅玉リンゴジャム

10月に入りましたね～。

今年も結局、時が過ぎるのが早いな。。。

でも早く終わんないかな。。。

先日、八百屋さんで紅玉リンゴ発見。

9月の後半に八百屋のおじさんに紅玉いつ入りますか？って聞いたら

まだまだこれから先。。って言われた。

それから一週間後、もうあるじゃない～～～。

朝から紅玉リンゴジャムを作りました。

真っ赤で酸味があって大好きな品種。

皮は捨てずに布で包む。

実は適当な大きさにきって、りんご全量分の3割の砂糖とレモン汁適量を加え、圧力鍋に。

その時に皮も一緒に投入。

加圧7分

布を漉すと赤い色素が出ます。

鍋にこの煮汁を入れると綺麗な色のリンゴジャムに～＾＾ｖ

瓶は煮沸消毒をしておきます。

ジャムをビン詰めし、しっかり蓋をしめて、さらに煮沸。

完成～～～！！

春の苺の季節まで、紅玉リンゴジャムたくさんストックしています。

紅玉は短い期間しかないので、見つけたら買ってはジャムにします。

今年はタルトタタンに挑戦してみたいなあ～～～。