トムクリオーザさん

昨日、以前から行ってみたかった、

北新地のイタリア料理トムクリオーザさんへM一号ちゃんと一緒に行ってきました。

まずはCa'del bosco フランチャコルタでサル～テ～

前菜
ゴールドラッシュ（とうもろこし）のスープ

右の黄色いものはとうもろこしの新芽

食べると最初苦味がありますが、３秒後には甘いコーンの味がしました。

トムクリーザさんの一押しパルマ産幻の黒豚のプロシュート

プロシュートの断面は旨み成分できらきら光っていました。

2009　フリウリ　ヴェネツィア　ジューリア州　Sacrisassi Le Due Terre　フリウラーノ

白ワイン、かなりドライで個性的な味わいでした。

ズッキーニの花の詰め物
詰め物が車海老、リコッタチーズ、オリーブ、アンチョビ

黄色の花は胡瓜だよ～。

プリモは冷製フルーツトマトのパスタ

すべてトマトから作られたもの。。

まるでドルチェのよう。。

2009　ヴェネト州　Rosso del veronese L'Arco

赤　コルヴィーナ50%、ロンディネッラ30%など

常温でちょうどよい味わい。。好みの赤ワインが見つかりました～～！！

セコンドは熊本県産赤牛～～

赤牛は美味しいんです。。。
新地らしい！？締めパスタ

シェフがお腹の具合どうですか？とお聞きしてくれます。

食欲全快の私は50gオーダー。

締めらしくないボリューム感ですが、にっこり笑って作ってくださいました。

手打ちパスタ　キタッラにアマトリチャーナ

燻製のプロボローネチーズがたっぷり。
ドルチェ
宮崎のアップルマンゴーにマスカルポーネのジェラート　

カフェ
生姜パウダーのチョコ

とてもクオリティーの高い料理で、すべて美味しく頂きました。

この日は7000円＋taxのコースです。

他にも10000円、12000円のコースもあるそうです。

カウンター4席、テーブル8席

落ち着いた雰囲気の小さなお店。

カウンターからはキッチンが丸見え～～

とってもきれいな厨房で、シェフたちのお仕事ぶりがしっかり見ることができます。

ちなみにシェフ、若くてかわいい男前で～す＾＾ｖ

皆さん、気になるでしょ～～～（笑）

トムクリーザさん

大阪府大阪市北区堂島1-2-15 浜村サンプラザビル 2F

18:00～翌2:00(L.O. 1:00)

定休日　日曜日、祝日