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野菜薬膳料理教室

今日は良い天気でしたね~。

江坂にある山内先生主宰の野菜薬膳料理教室へ参加してきました。

今月は筍づくしの野菜薬膳料理の数々

京都府塚原産の高級筍を使用されています。

塚原産のものはアクが少なく、茹で時間も通常の半分くらいの時間で茹で上がるそうです。

根元でも穂先のような驚くほどの柔らかさでしたよ~。

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姫皮のうに和え

筍とセロリの木の芽和え

筍入り肉団子 春の香り(桜の葉の塩漬けが中に入っています)

桜餅仕立ての椀物

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筍と鯛のおこわ 柏餅風

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筍の木の芽が香るオイルグラタン

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木の芽のアイスクリーム

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こんなところにも筍のアイテムが~!!素敵です。

とにかく筍が甘く、上品な味わいでした。

すべてのお料理とても美味しかったです。

山内先生、どうもありがとうございました。

塚原産の筍取り寄せたいとおもいま~す^^v
by ciao-miho | 2012-04-18 23:10 | 日々の事 | Comments(0)

大阪府大東市内の自宅でイタリア料理教室を主宰しています。


by ciao-miho
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