試作

4月のレッスンの試作～。

前菜は富山県産ほたるいかとスペルと小麦のトルタ風オレンジのソース





富山県、富山湾のほたるいかです。

そのまま食べても美味しいのですが、

オレンジの甘み、酸味と柑橘類の爽やか～なソースで仕上げました。


三寒四温。。。まだまだ寒い日が続きますが、春はすぐそこですね～。

レッスンへのご参加お待ちしておりま～す。