今日の仕入れ

今日は木津市場に行って来ました。

市場の魚介類はみんな綺麗で見てるだけで楽しいです。

淡路産の床節



夏場の床節は身が大きく、肝が小さいのに対して冬場は身が小さくて肝が大きいそうです。

今ｶﾞ一番いいのかも！！

淡路産の真子鰈（マコガレイ）



ごまふぐの白子～はTちゃんからのいただきもの。



白子はカツにして揚げちゃいました。バジルのソースと合う～。

外はサクサクの中とろりん～です。

あと明石産の小蛸と、雲丹

さてこの食材たちの行方は？

明日のブログをご覧下さいませ