2010年10月のレッスンメニュー

食欲の秋がやっと到来って感じですよね～。

１０月のレッスンメニューです。

イタリア中部　ウンブリア州の料理を織り交ぜて紹介します。


前菜：サラミと自家製グリッシーニ、茄子のマリネとともに



グリッシーニにサラミを巻いて食べても美味しいですよ～。

プリモ：きのこたちのペンネ、黒トリュフの風味で



ウンブリア州の黒トリュフは有名です。

秋と言えば、きのこ類が豊富で美味しいですよね～。

黒トリュフの風味をたっぷりきかせたパスタに仕上げます。

メイン：魚のロースト香草の香りで



メインはシンプルに香草の効いた魚料理です。大勢人が集まったときに

簡単で美味しい一品として使えますよ～。

ドルチェ：自家製リンゴジャムを使ったクロスタータ



クロスタータは中部イタリアではよく食べられる焼き菓子の一つです。

サックサクに仕上げましょうね～。

今年もリンゴジャムを沢山作りたいとおもいます。

※仕入れの都合により、食材が変更する場合がございます、ご了承下さい。

１０月のレッスン予定表は

ブログのカテゴリー”レッスン予定表”をご覧下さいませ。


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