鱧の白子
2010年 08月 10日
昨日の鱧はオスでした。
なので、白子を持っていました。
ちなみに鱧は７割がメスで、3割がオスの割合。
家の近くの魚屋さんでも鱧の卵巣は売っていますが、鱧の白子はなかなか見たことがないです。
今回はとっても貴重な白子です。
美味しい食べ方を教えてもらって、リゾットにしました。
今日の賄い、鱧の白子の和風リゾット。
われながらウマシ！！
なので、白子を持っていました。
ちなみに鱧は７割がメスで、3割がオスの割合。
家の近くの魚屋さんでも鱧の卵巣は売っていますが、鱧の白子はなかなか見たことがないです。
今回はとっても貴重な白子です。
美味しい食べ方を教えてもらって、リゾットにしました。
今日の賄い、鱧の白子の和風リゾット。
われながらウマシ！！
by ciao-miho
| 2010-08-10 23:33
| 日々の事
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