ジェノバの街歩きその2

ジェノバのチェントロにある、市場メルカートオリエンターレから紹介します。

野菜、果物、魚介、チーズ、お肉、サラミ、スパイス類、ナッツ類、なんでも揃います。

イタリアの太陽をたっぷり浴びた野菜たちは新鮮です。



魚屋さん



マンマとパパと合流してランチです。



前菜：BACCALA（塩漬けした鱈）を塩抜きした後、フリットにしたものです。



リグーリア州ではこのBACCALAとSTOCCAFISSO(塩漬けしていない干鱈）はよく食べますよ～。

プリモ：リグーリア州を代表する一皿です。

ペストジェノベーゼをトロッフェィエという手打ち麺を合わせたものです。



バジルの香りがたっぷりで美味しいです。

一日かけて街歩きしました。今日もまた充実した一日でした。