Mihoのイタリア料理教室Sestri Ponente

2019年12月のレッスンメニューです。

大変お待たせしました～。2019年12月のレッスンメニューです。

12月は毎年恒例クリスマス＆お正月のおもてなし料理メニューとなっております。

前菜:帆立の貝柱と燻製カチョカバッロチーズのグラティーナーティ

　　 国産蛤とイタリア米のインサラータ

　　 さつま芋とゴルゴンゾーラチーズのクロケッタ

　　 足赤海老とリコッタチーズのファゴティーナ 海老のジュレを添えて

Gratinati capasanta e caciocavallo affumicato

Insalata clam e riso

Crochette di patate dolce con gorgonzola

Fagottini ai gamberi e ricotta

プリモ：手打ちタヤリン　茸のソース　白トリュフのエッセンス

Tajarin ai funghi con essenza di tartufo bianco

セコンド：ポルケッタ

Porchetta

今年も低温調理器が登場します。

豚肩ロースを柔らかくジューシーに仕上げます。

ハーブを刻んで肩ロースの中にとじ込めます。

人数分に切り分けやすいのでパーティー料理に最適です。

ドルチェ:島田商店さんの酒粕のパンナコッタ　ヴィンコットを添えて

Panna cotta al sake di feccia con vincotto

第二教室の近くにある老舗酒屋の島田商店さんの酒粕は品質がよく滑らかで

香りが芳醇です。

秋に能登で食べた酒粕のパンナコッタを再現します。

アルコールの苦手な方にはクレーマカタラーナをご用意します。

※仕入れの都合により、食材が変更する場合がございます、ご了承下さい。

　
12月のクリスマス＆お正月のおもてなし料理レッスン代金は

7000円となります。

体験レッスンでのご参加も随時受け付けしております。

2019年12月のレッスン予定表は

ブログのカテゴリー今月のレッスン予定表をご覧下さいませ。

教室に関する詳細はこちらをご確認下さい。

イタリア料理教室セストリポネンテのホームページ

皆様のご参加をお待ちしておりま～す！！

11月19日火曜日の第二教室のクラスに1名様空きが出ました。

急ですがご参加お待ちしております。m(__)m

満席となりました。ありがとうございました。m(__)m

イルミネーション

レッスン後にちょっと買い物の出かけたら、御堂筋にはイルミネーションが点灯されていました。

もうそんな時期なんですね～。!(^^)!

綺麗やん!(^^)!

Iさんお手製のパネットーネ

素晴らしい出来上がり

BRAVISSIMOやしPERFETTOやし。

レッスンのコーヒータイムで皆さんと一緒に美味しく頂きました。

菌の話は奥深い（笑）

Nさんの東京お土産

かの有名な亀十さんの松風

しっかり黒糖風味です。

生地がふわふわでどら焼きの生地に負けない美味しさ。

松風は行列なしですぐに買えるそうです。

いつもお気遣いありがとね～。!(^^)!

美味しい頂きもの

昨日は帰宅後、夫に激痛マッサージで治療してもらい、

グランメゾンをお風呂で見ながら、1時間も湯船に浸かり。

普段ほとんどしないストレッチをやり、湿布を張りまくって寝たら今朝はほぼ筋肉痛はなし。

しかし本当にひつこいですが、朝起きても昨日の結果が悔しくて仕方がない。。。

とか言いながら、今日は一日オフ(*^^*)

普段出来ていない家のことがちょっと出来て嬉しい。

今月のレッスンレシピを再確認して、レッスンに備えて、

あとはイタリアの予習をちょこちょこ。

11月も楽しく過ごせそうです。(*^^*)。

Iさんのイタリア旅行のお土産

きゃ～マロングラッセ

この時期絶対食べたい栗の菓子です。嬉しいな～。

M＆Iさんからオレンジピールのチョコ

チョコ好きの私にはたまらない菓子です。

フルマラソン走ったことを理由に今日バクバク食べました。(*^^*)

皆様、美味しいお菓子ありがとうございました。

淀川マラソン

今日は淀川マラソンに参加してきました。

去年は寝坊をしたらしいのですが、本人はまったく覚えていなくて。。。

ヨコハマのみどりさんから前日にこころぞえをいただきまして(*^^*)

今朝は余裕のよっちゃんで支度ができました。

現地で腹ごしらえ

最新のCWXはものすごくよい。

グライドライドも良い色でかっこいいしテンション上がりました～～。

結果は記録更新ならず"(-""-)"

悔しくて仕方がない。。。

4時間半を切ることができませんでした。

夕方16時に開いているお店は少なく、餃子の王将で餃子とビールを

餃子が到着する前にビールはほぼなくなりました。

しかし驚くくらいキンキンに冷えておりました。(*^^*)

もっともっと練習して4時間半を切りたいです。

とにかく悔しくて仕方がないです。（ひつこいです←大阪訛です）

来年は年女（年齢がバレる～～笑）

来年こそは大阪マラソン走るぞ！！

応援してくれた友達たちから完走おめでとう～って

みんな優しいな。ありがとね！！(*^^*)

完走することが大事ですってペンちゃん兄さんの言葉に救われた～～

ありがとございま～す(*^^*)

じいじも記録更新しなくても美味いものを食べに連れて行ってくれるそうです。

じゃあHAJIMEさんに連れて行って～～～（笑）

今年のフルマラソンはこれにて閉幕。

練習は続く～～～～。

食事会の料理たち

今日は食事会のお料理を作ってきました。

朝イチでモンブランを成形しました。

鯖はきずしにしてから炙りました。

今が旬のオーストラリア産のアスパラガス

国産蛤

南瓜のズッパとザワークラフト

前菜盛り合わせは

蛤とアスパラのバッポーレ　タルタル添え

ベーコンと蓮根のフリッタータ

蕪と林檎のインサラータ

炙り鯖と茸たちのマリネ

足赤海老のサルターレ　マルサラソース　ジャガイモのピュレ添え

千本粽のグーラーシュ

太刀魚のコンフィと栗のパスタ

モンテビアンコ

素敵なウエイティングルーム

ベランダはなんと６７㎡

大阪市内だっらマンションで２ＬＤＫの広さです。。。

無事にお料理をお出しすることができました。(*^^*)

皆さんに喜んでもらえてほっとしました。

自宅に戻ってコーヒータイム

二代目ケトル

ホーローのケトルを新調、オレンジ色にしました。

よく見るとグラデーションになっている。

今の季節はいいけど、夏暑苦しいな。。。

ふとそんなことをささやきながら撮影。

でもとってもきれいなオレンジ。

大切に使います。

11月ですね～。

11月に突入しましたね。

あと2か月ので2020年オリンピックイヤーですよ。

今週はマラソンの開催地が突如変更の話で盛り上がりましたね。

小池都知事のずっと曇った顔。。。そりゃそうやで。

どれだけの長い長い期間、トーキョーのお人達は計画やら準備してきたと思ってんねん。

選手ファーストっての理解できるけど。。。

昨日今日と出張料理の準備をしています。

１０月のレッスンメニューで皆さんに好評をいただいた

トリエステのグーラーシュを大量に煮込みました。

太刀魚はコンフィに

明日は段取り通りにいきますよーに。

お菓子な時間

先日、女子会を開催。

食後はお菓子な時間で盛り上がりました。

松竹堂さんのフルーツ大福　ハロウィンバージョン

可愛すぎる～～!(^^)!

じゃんけん大会で争奪いたしました。

かわいいだけじゃなくて、なめらかなくちどけでした。

大きな栗と林檎の焼き菓子

絶品です。

ダックワーズ

かるい口当たりのバタークリーム

カリカリのカヌレちゃん

当日焼きで作ってきてくれました。

抹茶シュトーレン

しっとりシュトーレン　抹茶の香りがとってもいい

抹茶と小豆のシフォンケーキ

綺麗にマーブルになってて、ふわふわで美味しい～。

手作りエプロン

嬉しすぎる～～～。

私は洋裁が苦手なので、尊敬します。

楽しい楽しい女子会でした。

色んな手作りに囲まれて幸せでした～～～。

今月は中華を習ってきました。

今日は自宅でレッスン後、光子先生のお料理を習ってきました。

今月は中華でした。(*^^*)

梨と大根のサラダ

蒸し茄子のナムル

鯖の煎り焼き

豚もも肉と木耳の炒め物

蓮根と長芋入り肉団子

ワンタンスープ

楽しく美味しいレッスンでした。(*^^*)