Mihoのイタリア料理教室Sestri Ponente

2022年9月のレッスン予定表です。

2022年9月のレッスン予定表です。

8日（木）残席2名様　※10時スタートとなります

9日（金）残席2名様

10日（土）残席2名様

11日（日）満席

15日（木）残席1名様

17日（土）

18日（日）残席3名様

22日（木）満席

27日（火）残席1名様 ※10時スタートとなります

29日（木）プライベートレッスン日

30日（金）満席

夜のクラス　16時～19時半

24日（土）満席

※上記以外でも開講可能な日もございますので、メールにてお問い合わせください。

レッスンのご予約に関して
予約制のため、レッスン予定表をご確認の上、先着順にて受け付けさせて頂いております。

また体験レッスンでのご参加の方も随時受け賜わっております。

ご予約、体験レッスンのお申し込み方法
①お客様のお名前、

②ご住所、お電話番号

③ご希望のレッスン日（できれば第二希望日まで）

を明記の上、こちらのメールアドレスにて受け付けております。

レッスン料金について

6000円(体験レッスンの方も同額です）

その他

密を避けるため、1レッスンの定員は現在4名様までとさせていただいております。

先着順にお席をお取りさせていただいておりますのでご希望のレッスン日が満席の場合は

他の日に変更していただく場合もございますのでご了承下さい。

レッスン時にワインを提供しておりますので運転される方の飲酒はお断りしておりますのでご承知おきください。

キャンセルについて
食材の都合上キャンセル料が発生いたします。ご了承ください。m(__)m

レッスン２日前～前日　3000円

レッスン当日　レッスン代全額

黄色いトマトの水煮缶

今月のレッスンで使う黄色いトマトの水煮缶です。

写真は2キロ缶ですが、400gずつ小分けして、お分けできます。

ご入用の方はご連絡くださいね～。

セストリポネンテのいつものトマトソースのレシピで黄色いトマトソースを作ってみてくださいね。

とっても甘いです！！

生徒さんたちにとても好評の冷凍モッツアレラチーズ1キロ1パック

ご入用の方はご連絡くださいね～。

2022年8月のレッスンメニューです。

大変お待たせ致しました。

8月のレッスンメニューは旬の食材を織り交ぜた夏メニューに構成しました。

感染予防対策をしっかりとおこない8月もレッスンは開講いたします。

ご参加の皆様もご協力のほどよろしくお願いいたします。

前菜　焼き茄子のムースと天然琵琶マスの炙り、レモンバーベナのジュレ

Antipasto： Mousse di melanzane e trota alla griglia,gelatina di verbena al limone

夏のグラスデザートをイメージして構成しました。

焼き茄子のムースの上にはちょっと贅沢に天然の琵琶マスの炙り、

すっきりとしたハーブエキスのとぅるんとぅるんのジュレをのせて涼やかに～。

プリモ　鮎とマッシュルームのカペレッティ 黄色いトマトソースで

Primo：Cappelletti di Ayu alla salsa di pomodoro ciliegino giallo

旬の食材の鮎を詰め物にしたパスタ（カペレッティ）に黄色いチェリートマトを使ったソースで合わせます。

今月も手打ちパスタ～。伸ばして～カットして～丁寧に成型しましょう。

セコンド　悪魔風鶏腿肉のソテー

Secondo：Pollo alla diavolo

悪魔風です。（笑）ハーブとスパイスを合わせて夏にもってこいのスパイシーな味わいです。

付け合わせ　パプリカの軽い煮込み

Contorno：Peperonata

パプリカ×鶏もも肉は相性の良い食材です。

パプリカには抗酸化作用の高いビタミンCがたっぷり含まれています。（朝ランをしている私にはまさにうってつけの食材）冷やして食べても美味しい夏の常備菜です。

ドルチェ　パッションフルーツとマンゴーのセミフレッド

Dolce : Semifreddo al frutto della passione con mango

アイスクリームでもない、ジェラートでもない冷たいイタリアのデザート。

パッションフルーツでメリハリのある甘酸っぱさに仕上げました。

中にはマンゴーが隠れています。アーモンドのプラリネダイスをちりばめます。

2022年8月のレッスン予定表はこちらからご確認ください。

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8月のレッスン予定表

教室に関する詳細はこちらをご確認下さい。

イタリア料理教室セストリポネンテのホームページ

皆様のご参加を心よりお待ちしております。!(^^)!

2022年8月のレッスン予定表です。

2022年8月のレッスン予定表です。

6日（土）満席

9日（火）満席　

11日（木）残席1名様

13日（土)

14日（日）満席

18日（木）満席

21日（日）残席1名様

23日（火）プライベートレッスン日

24日（水）残席2名様

26日（金）満席

27日（土）満席

28日（日）残席1名様

夜のクラス　16時～19時半

20日（土）満席

※上記以外でも開講可能な日もございますので、メールにてお問い合わせください。

レッスンのご予約に関して
予約制のため、レッスン予定表をご確認の上、先着順にて受け付けさせて頂いております。

また体験レッスンでのご参加の方も随時受け賜わっております。

ご予約、体験レッスンのお申し込み方法
①お客様のお名前、

②ご住所、お電話番号

③ご希望のレッスン日（できれば第二希望日まで）

を明記の上、こちらのメールアドレスにて受け付けております。

レッスン料金について

6000円(体験レッスンの方も同額です）

その他

密を避けるため、1レッスンの定員は現在4名様までとさせていただいております。

先着順にお席をお取りさせていただいておりますのでご希望のレッスン日が満席の場合は

他の日に変更していただく場合もございますのでご了承下さい。

レッスン時にワインを提供しておりますので運転される方の飲酒はお断りしておりますのでご承知おきください。

キャンセルについて
食材の都合上キャンセル料が発生いたします。ご了承ください。m(__)m

レッスン２日前～前日　3000円

レッスン当日　レッスン代全額

2022年7月のレッスンメニューです。

大変お待たせ致しました。

7月のレッスンメニューはサルデーニャ州の郷土料理と旬の食材を織り交ぜたメニュー構成になっています。

感染予防対策をしっかりとおこない7月もレッスンは開講いたします。

ご参加の皆様もご協力のほどよろしくお願いいたします。

前菜　じゃがいものパンナコッタ、蛸と白きゅりのアグロドルチェ

Antipasto： Pannacotta di patate e polpi cottura a bassa temperatura con cetriolo in agrodolce

今年の日本は暑すぎますね....。連日最高気温はこちらです～というニュースばっかり。。。

久しぶりい冷前菜です。

じゃがいもは冷たいパンナコッタ仕立てで滑らか～に。

蛸は低温調理でぷりぷり、白きゅりはぱりぱりの食感をそのままにアグロドルチェで。

全体のバランスがとても良く仕上がりました。

とろっ、ぷりっ、さくっです。

プリモ　手打ちマロレドゥス　コンフィをした鱧のラグーで

Primo：Malloreddus con ragu di grongo confit

関西の夏と言えば鱧でしょうか？

鱧はコンフィにしますが、オーブンで簡単な方法でやります。

オーブンでじっくり焼いた玉ねぎがポイント。鱧をたっぷり使った贅沢なラグーです。

マロレドゥスは簡単にできる手打ちパスタ。パスタマシーン要らずでご自宅で簡単に作れます。

セコンド　サ　パナーダ

Secondo：Sa panada

サルデーニャ州の郷土料理を豚肩ロースで作ります。

南の島らしい味わいに仕上げました。

ドルチェ サルデーニャ州の郷土菓子　パルドゥラ

Dolce : Pardulas

可愛らしい形でサルデーニャ州の人々の手の器用さを感じられるお菓子。

素朴な味わいです。

2022年7月のレッスン予定表はこちらからご確認ください。

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７月のレッスン予定表

教室に関する詳細はこちらをご確認下さい。

イタリア料理教室セストリポネンテのホームページ

皆様のご参加を心よりお待ちしております。!(^^)!