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2020年3月のレッスン予定表です。

2020年3月のレッスン予定表です。
皆様のご参加、心よりお待ちしております。!(^^)!


第一教室(大東市自宅)

昼のクラス 11時~14時半  

13日(金) 満席
18日(水)満席
27日(金)満席



第二教室(西区阿波座)

昼のクラス 11時~14時半

10日(火)残席1名様
14日(土)
15日(日)
16日(月)残席3名様
20日(金)残席2名様
22日(日)
28日(土)


夜のクラス 

10日(火)18時~21時 
16日(月) 18時~21時
19日(木)18時~21時
21日(土)16時~20時 満席

※上記以外でも開講可能な日もございますので、メールにてお問い合わせください。

レッスンのご予約に関して
予約制のため、レッスン予定表をご確認の上、先着順にて受け付けさせて頂いております。

また体験レッスンでのご参加の方も随時受け賜わっております。

ご予約、体験レッスンのお申し込み方法
①お客様のお名前、

②ご住所、お電話番号

③ご希望のレッスン日(できれば第二希望日まで)

を明記の上、こちらのメールアドレスにて受け付けております。

レッスン料金について
6000円(体験レッスンの方も同額です)

その他
1レッスンの定員が3名~6名のため、ご希望のレッスン日が満席の場合は、
他の日に変更していただく場合もございますのでご了承下さい。

キャンセルについて
食材の都合上キャンセル料が発生いたします。ご了承ください。m(__)m
レッスン2日前 3000円
レッスン当日 レッスン代全額

# by ciao-miho | 2020-02-14 00:55 | レッスン予定表 | Comments(0)

サンタマリアノベッラ

去年行ったフィレンツェで買ってきたディフューザー

玄関に設置。

なんか向こうで嗅いだ感じと違う~~。

めっちゃいい香り~~~ってめちゃ欲しくなって買ってしまったが

こんな香りやったっけな???

多分きっとあの時のテロワールがそうさせたに違いない(笑)

みどりさんが笑ってそうだな。。ふふふ。。。
サンタマリアノベッラ_a0059035_00091088.jpg





# by ciao-miho | 2020-02-13 23:02 | 日々の事 | Comments(0)

サンタマリアノベッラ

去年行ったフィレンツェで買ってきたディフューザー

玄関に設置。

なんか向こうで嗅いだ感じと違う~~。

めっちゃいい香り~~~ってめちゃ欲しくなって買ってしまったが

こんな香りやったっけな???

多分きっとあの時のテロワールがそうさせたに違いない(笑)

みどりさんが笑ってそうだな。。ふふふ。。。
サンタマリアノベッラ_a0059035_00091088.jpg





# by ciao-miho | 2020-02-13 23:02 | 日々の事 | Comments(0)

北浜 ましの軒さん

美味しいお料理をご馳走になってきました。
北浜 ましの軒さん_a0059035_00190351.jpg
大連のくらげと苺
ハガツオ
よだれ鶏
豚トロ塩焼き
茄子ミンチ
スペアリブ
北浜 ましの軒さん_a0059035_00190533.jpg
福井県トキヒメの親芋
北浜 ましの軒さん_a0059035_00190861.jpg
北浜 ましの軒さん_a0059035_00191602.jpg
美味しく頂きました~!(^^)!
北浜 ましの軒さん_a0059035_00191392.jpg
北浜 ましの軒さん_a0059035_00192531.jpg
白子 カブラ餅 醤油だれ
北浜 ましの軒さん_a0059035_00192849.jpg
鮟鱇
北浜 ましの軒さん_a0059035_00193274.jpg
スパイスを効かせたスペアリブ
す~~と骨からお肉が解けます~~。
とても好きな味でした~。
北浜 ましの軒さん_a0059035_00193458.jpg
シェフの大切なスパイスたち
北浜 ましの軒さん_a0059035_00193618.jpg
北浜 ましの軒さん_a0059035_00193849.jpg
すべて美味しく頂きました。
カウンター席から厨房がよ~く見える設計なので、
ついついシェフの動きをみてしまいます~。
広東鍋を自在に操って生み出す中華料理をライブで見れる喜び~~(笑)
美味しいお料理と楽しい会話でとってもリラックス出来ました。(*^^*)
ご馳走さまでした。
謝謝

# by ciao-miho | 2020-02-11 23:18 | 日々の事 | Comments(0)

復習おやつ

習ったお菓子の復習

ミニクグロフは形が可愛くて気に入っていてよく作ります。

今日も友人のプレゼント用に

先生に感謝~(*^^*)

復習おやつ_a0059035_00165939.jpg


# by ciao-miho | 2020-02-09 23:15 | 日々の事 | Comments(0)

おやつな時間

みんなありがとう(*^^*)

おやつな時間

おやつな時間_a0059035_00423850.jpg
おやつな時間_a0059035_00424025.jpg
おやつな時間_a0059035_00424253.jpg
Veramente buonissimi!!

# by ciao-miho | 2020-02-08 23:42 | 日々の事 | Comments(0)

お味噌作り

今年もお味噌を仕込みました。
生米麹2キロと粗塩600g
お味噌作り_a0059035_23560254.jpg
お味噌作り_a0059035_23560592.jpg
ミンチにし大豆ちゃん
お味噌作り_a0059035_23560808.jpg
お味噌作り_a0059035_23561086.jpg
茹で大豆のエキスで耳たぶくらいの柔らかさになるまで捏ねる

お味噌作り_a0059035_23561319.jpg
味噌玉
お味噌作り_a0059035_23561516.jpg
味噌玉をメジャーリーグのマー君をイメージして保存容器に剛速球で
投げつけて空気を抜きます。
狙ったところにヒットすると楽しいよ。
なかなか楽しい作業です。(*^^*)

味噌師匠のお宅で美しい器で美味しいコーヒーを頂いてきました。
お味噌作り_a0059035_23561824.jpg
お味噌作り_a0059035_23562050.jpg
今年も仕込みは終了。
美味しく熟成しますように~~(*^^*)


# by ciao-miho | 2020-02-07 23:55 | 日々の事 | Comments(0)

ワインの試飲会

昨日はワインの試飲会に行ってきました。(*^^*)

生産者さんも各国から来日されていました。

スパークリング、白、赤と散々堪能してから最後に蒸留酒へ

お高いブランデーって素晴らしく美味しいものなのですね。

美味しかった~~~~。

ワインは値段が高い=美味しいとは限らないのですが。。。。

ワインの試飲会_a0059035_23471750.jpg
グラッパはやっぱり手強い。。。。く~~~~ってなる。。。
ワインの試飲会_a0059035_23471912.jpg
おしゃれ~なジンだな。カクテルも作って頂けた~~。
ワインの試飲会_a0059035_23471491.jpg
毎年リッツカールトンで開催されるのですが、

普段ほぼ用事のない素敵な場所にいくとついつい写真を撮ってしまいますね。。。

パシパシと撮ってすぐに失礼いたしました~。!(^^)!
ワインの試飲会_a0059035_23472344.jpg
ワインの試飲会_a0059035_23472589.jpg

楽しいワイン会でした。(*^^*)





# by ciao-miho | 2020-02-05 23:50 | 日々の事 | Comments(0)

節分 Il giorno che precede l'inizio della primavera

今日は節分、明日は立春です。

今年も太巻き作り。

私の趣味の時間です。

前日にかんぴょうと椎茸は準備しておいたので、今日は楽ちんでした。
厚焼き玉子、胡瓜、穴子のうま煮、干し椎茸、かんぴょう、海老
節分 Il giorno che precede l\'inizio della primavera_a0059035_21201245.jpg
節分 Il giorno che precede l\'inizio della primavera_a0059035_21201586.jpg
木津市場の八分屋さんの煎り大豆

自家焙煎なのでめちゃくちゃ香ばしく美味しい~~。
節分 Il giorno che precede l\'inizio della primavera_a0059035_21201825.jpg
お豆屋さんの豆子さんの作品
私にプレゼントしてくれました。
家庭科でも裁縫は苦手なので、こんな素敵なものを作れるなんて尊敬します。
ありがとね(*^^*)
節分 Il giorno che precede l\'inizio della primavera_a0059035_22272710.jpg
しかし米3合で太巻き4本分。。。。。

恐ろしいカロリーでっせ~~~。

# by ciao-miho | 2020-02-03 21:23 | 日々の事 | Comments(0)

2月のレッスンの生パスタ Maccheroni alla chitarra

2月最初の週末は少し寒かったですが、1月は暖冬でしたね。

2月のレッスンはアブルッツォ州の料理を中心にご紹介いたします。

久々の生パスタです。アブルッツォ州で食べてきたマッケローニ・アッラ・キタッラを作ります。

数年前にイタリアで買ってきた道具”キタッラ””

キタッラとはギターの意味。
この写真では見えないですが、細い弦が何本も張ってあります。
2月のレッスンの生パスタ Maccheroni alla chitarra_a0059035_12064979.jpg
2月のレッスンの生パスタ Maccheroni alla chitarra_a0059035_12063839.jpg
2月のレッスンの生パスタ Maccheroni alla chitarra_a0059035_12064210.jpg
2月のレッスンの生パスタ Maccheroni alla chitarra_a0059035_12064508.jpg
厚めに伸ばした生地を木型に弦を張った道具に通して作ります。

極太パスタです。

アブルッツォ州のシンプルなラグーソースに絡めます。

濃厚なパッサータでことこと1時間煮込んだラグ~。

是非楽しみになさってくださいね。(*^^*)
2月のレッスンの生パスタ Maccheroni alla chitarra_a0059035_20590410.png


# by ciao-miho | 2020-02-02 22:00 | 日々の事 | Comments(0)


大阪府大東市内の自宅と大阪市西区立売堀でイタリア料理教室を主宰しています。


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