Mihoのイタリア料理教室Sestri Ponente

先日は十五夜のお月さん、本当に綺麗でしたね。

そして10月に突入、2023年も残り3か月となりましたね～。

お節とかそういうワードは言わずにおいておきましょうね～。まだだよ。

大変お待たせしました。
10月のレッスンはトスカーナ州の郷土料理を織り交ぜて構成しました。

前菜　帆立のフラン　イタリア産栗のソースで

Antipasto：Flan di capesante con crema di castagne

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帆立の貝柱をたっぷり使ったフランをご紹介します。滑らかな食感にイタリア産の栗を使ったソースを合わせます。和栗とはまったくタイプの違う栗です。日本も各地で栗が栽培されていますが、イタリアも同じ。屋台の焼き栗が懐かしい。。。

プリモピアット　小松菜を練り込んだタリオリーニ　きのこのラグーとサルシッチャのソース

Primo piatto：Tagliolini verdi al funghi misti e salciccie

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久々のタリオリーニのご紹介です。使う粉や配合が変わると、風味食感にも変化が出て面白いです。

小松菜パウダーを練り込んだタリオリーニに茸たちのラグーとサルシッチャを合わせると一気に秋の深い色になりました。秋味をお楽しみに～。

セコンドピアット　豚スペアリブの蜂蜜バルサミコ酢マリネ

Secondopiatto：Costine di maiale all'aceto balsamico e miele

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食べ応えのあるスペアリブをとろとろに仕上げます。

付け合わせ　じゃがいもとさつまいものインパデッラ　ローズマリー風味

Contrno：Patate e patate dolce in padella

甘じょぱい味が病みつきに！！さつまいも×ローズマリー良いですよ。

ドルチェ　スペルト小麦のブディーノ(プリン)

Dolce : Budino di farro

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スペルと小麦のプチプチの食感に負けない卵生地

全体のバランスもよく、食べ応えはありますが、大好きなイタリア郷土菓子です。

2023年10月のレッスン予定表はこちらからご確認ください。

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10月のレッスン予定表です

教室に関する詳細はこちらをご確認下さい。

内容が古いので。。。入会金はいただいておりません。

イタリア料理教室セストリポネンテのホームページ

# by ciao-miho | 2023-10-01 15:50 | 今月のレッスンメニュー | Comments(0)

2023年10月のレッスン予定表です

2023年10月のレッスン予定表です。

ご参加のほどよろしくお願いいたします。

お昼のクラス　11時〜14時半ごろ

14日（土）

15日（日）満席

17日（火）プライベートレッスン日

19日（木）満席

22日（日）満席

24日（火）満席

27日（金）満席

28日（土）満席

31日（火）満席　※10時スタートとなります

夜のクラス　16時～19時

12日（木）満席

※上記以外でも開講可能な日もございますので、メールにてお問い合わせください。

レッスンのご予約に関して
予約制のため、レッスン予定表をご確認の上、先着順にて受け付けさせて頂いております。

また体験レッスンでのご参加の方も随時受け賜わっております。

ご予約、体験レッスンのお申し込み方法
①お客様のお名前、

②ご住所、お電話番号

③ご希望のレッスン日（できれば第二希望日まで）

を明記の上、こちらのメールアドレスにて受け付けております。

レッスン料金について

6800円(体験レッスンの方も同額です）※入会金はいただいておりません。

その他

1レッスンの定員を４～5名様にしております。

4名で満席と表示はしますが、5名様まで可能ですのでお問合せください。

先着順にお席をお取りさせていただいておりますのでご希望のレッスン日が満席の場合は

他の日に変更していただく場合もございますのでご了承下さい。

レッスン時にワインを提供しておりますので運転される方の飲酒はお断りしておりますのでご承知おきください。

キャンセルについて
食材の都合上キャンセル料が発生いたします。ご了承ください。m(__)m

レッスン２日前～前日　レッスン料の半額

レッスン当日　レッスン代全額

# by ciao-miho | 2023-09-10 21:23 | レッスン予定表 | Comments(0)

お知らせ

9月10日　日曜日のレッスンにお席がございます。

ご予約お待ちしております。

写真は2016年にサルデーニャ州で撮影したものです。

ぜーんぶサルデーニャ産

# by ciao-miho | 2023-09-04 22:57 | 日々の事 | Comments(0)

2023年9月のレッスンメニューです

残暑が厳しいですね。💦💦
昨日で8月のレッスンが終了しました。
ご参加頂きました皆さん、酷暑の中ありがとうございました。
お盆を過ぎた頃から虫の音や日の入りが随分早くなりましたね〜。
しかーし、いつまでこの暑さは続くのか❓
朝ランの時間帯の風はやや涼しく感じますが、それでも滝汗です。

大変お待たせしました。
9月のレッスンはサルデーニャ州の郷土料理を織り交ぜて構成しました。

最近インスタの方がメインになっておりまして。。。

ブログを欠かさず見てくださってる皆さんには

更新がかなり遅くなっており申し訳ございません。

前菜　トルタサラータ2023 茄子ツナトマト、リコッタチーズ、小芋のグラティナーティ

Antipasto：Torta salata 2023