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中秋の名月 La luna piena d'autunno

今日は仲秋の名月でしたね。

家の近所にある和菓子屋さん、なんと500メートル圏内に3軒もあります。
お月見団子食べ比べ~。
少しずつ餡の状態や、餅の食感、風味は違うけど、どこのも美味しい(*^^*)
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道の駅で買ったススキ
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道の駅で買った栗の木
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綺麗な子芋が八百屋さんにあったので
蒸してから
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黒ごまペーストと味噌と子芋で和え衣を作って、
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お月見満喫
しかも、珍しく夫のウォーキングについて行ったら
お月さんが綺麗に見えました。
明日は満月だ。(*^^*)


# by ciao-miho | 2019-09-13 22:51 | 日々の事 | Comments(0)

自家製キーマカレー

たまーに気合を入れて作る自家製キーマ。
しかしこんな暑い日に作らなくてもいいのに。。。(笑)
玉ねぎを飴色になるまで炒めなくてはいけないのに。。。
この色だとまだまだ。根気よく炒め続けました。
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豚ミンチにはスパイスを入れて炒めます。
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玉ねぎと豚ミンチを合わせて~
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さらに1時間半ことこと煮込んで仕上げにガラムマサラパウダーを加えて蒸らして完成。
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我ながら上出来!!
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ポテトサラダにNさんから頂いたレモンペッパー
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オーガニックのオレガノちゃん
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Oさんに頂いたいぶりがっこ入り燻製卵のタルタルソース
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食パンにトマトソースを塗って、熟成カマンベールのスライス
そしてタルタルをのっけてトースターでチン
見た目は悪いけど、味はなかなかのものです。
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皆様美味しい頂き物ありがとうございました。(*^^*)

スパイスの香りがキッチンに充満~。
明日はカーテン洗お~っと。

# by ciao-miho | 2019-09-12 00:01 | 日々の事 | Comments(0)

2019年10月のレッスン予定表です

2019年10月のレッスン予定表です。
皆様のご参加、心よりお待ちしております。!(^^)!


第一教室(大東市自宅)

昼のクラス 11時~14時半  


11日(金)残2名様
16日(水)満席
18日(金)満席
27日(日)

第二教室(西区阿波座)

昼のクラス 11時~14時半

12日(土)
13日(日)
15日(火)残1名様
19日(土)残1名様
20日(日)
24日(木)残3名様
26日(土)
28日(月)

夜のクラス 

9日(水)16時~20時 
23日(水)16時~20時
25日(金)18時~21時
29日(火)18時~21時

※上記以外でも開講可能な日もございますので、メールにてお問い合わせください。

レッスンのご予約に関して
予約制のため、レッスン予定表をご確認の上、先着順にて受け付けさせて頂いております。

また体験レッスンでのご参加の方も随時受け賜わっております。

ご予約、体験レッスンのお申し込み方法
①お客様のお名前、

②ご住所、お電話番号

③ご希望のレッスン日(できれば第二希望日まで)

を明記の上、こちらのメールアドレスにて受け付けております。


レッスン料金について
5500円(体験レッスンの方も同額です)

その他
1レッスンの定員が3名~6名のため、ご希望のレッスン日が満席の場合は、
他の日に変更していただく場合もございますのでご了承下さい。

キャンセルについて
食材の都合上キャンセル料が発生いたします。ご了承ください。m(__)m
レッスン2日前 3000円
レッスン当日 レッスン代全額


# by ciao-miho | 2019-09-11 23:23 | レッスン予定表 | Comments(0)

やさしいouchi okashi教室

猛暑さん、いつまで続くのか。。。
それにしても三浦春馬はかっこいい。はなちゃんは可愛すぎ~~~。
珍しくドラマにはまって観ています。
火曜日が待ち遠しい。。。(笑)

今月はケイクアマンドを習ってきました。
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これはすぐに復習できそうです。
お味は3種
無花果の赤ワイン漬け
がナッシュとチョコチップ
キャラメルクリームとマカダミアナッツ


美味しい楽しいレッスンでした。(*^^*)
使いきれなかった生クリームがあったので、キャラメルクリームは早速作っておきました。



# by ciao-miho | 2019-09-10 23:03 | Comments(0)

テテカゼ研究所 お菓子なチーズ

チーズ専門店カゼウスさんで講習会です。
ダジャレ満載のお菓子のネーミング(*^^*)
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本物のシェーブル
熟成期間の異なるもの
試食させていただきましたが、熟成期間でこれだけ変化がはっきりと表れるものなんだあと
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本物のミモレット
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お菓子なチーズ ミモレットにカマンベール
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オーナーがチーズプロフェッショナルなので、チーズのお話がこれまた楽しい。

作ったお菓子なチーズたち
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チーズ専門店さんとテテカフェのシェフが考えるチーズなお菓子

発想が面白かったです(*^^*)

講習会の後は殿下のおうちで美味しいカフェと紅茶をいただいて~。

無農薬のブルーベリーをたくさんいただいて帰ってきました。

昨日は高槻を満喫!!

穴場的なお店が多くていいな~。
混んでいないのも魅力です。

帰り道の車中、空と雲が綺麗でした。(*^^*)
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# by ciao-miho | 2019-09-09 23:59 | Comments(0)

高槻でお散歩 ROUTE 271さん

猛暑日が続きますね。。。。

どうぞ皆様ご自愛くださいね。

昨日は高槻でチーズ屋さんの講習会に参加してきました。

その前に高槻お散歩してきました。

とはいっても車でぐるぐる連れて行ってもらったので楽ちんでした。

ルート271さん
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日曜日の午前中だというのに小さなお店にはお客さんでいっぱいでした。
すぐに店内に入れましたけど、やっぱりさすが人気店です。
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クロワッサンアラクレームは今回も見送って、いつ食べられるんだろう私。。。

やっぱりこれこれ
タイ風やきそばパン
高槻店はた~くさんありました。
久々に買えて良かったなあ~~!(^^)!
梅田店では争奪戦ですからね。
ややスパイシーな焼きそばとふわふわ甘目のコッペパンが丁度辛さを抑えてくれます。
口の中は辛い、甘い、次また辛い~の連続ですが。。。心地の良い刺激です。
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蓮根のキッシュも美味しそうでアミーケ達につられて買ってしまったけど大正解でした。
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それから最近オープンしたという
あん小屋どらサンさんへ連れて行ってもらいました。
テイクアウトのみですが、餡子パフェも3種類あります。
私はどら焼きだけ買って帰りました。餡の種類も数種類ありました。
可愛らしいお店でした。
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インスタ映えすること半端ないキュートなお店です。
生地には水は一滴も使用せずに無調整の有機豆乳と蜂蜜を使用して、店内で一枚ずつ丁寧に焼いているそうです。しっとりしていて美味しかった。
豆は北海道産を使用し、自家製餡。
赤、白、胡桃、抹茶、胡麻などいろんな餡がありましたよ~。

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お昼ご飯は安満遺跡公園のピッツエリアで
マルゲリータ
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サルシッチャ コン リモーネ
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軽めに食べて、お昼からチーズ屋さんの講習会です。

# by ciao-miho | 2019-09-09 23:28 | 日々の事 | Comments(0)

今月は和食

昨日は猛暑日、また8月に戻ってしまいましたね。。。
自宅で9月初回のレッスン日でした。
プリモピアットのパナディーナの成形ですが、
皆さんとっても上手にされていて、嬉しいレッスン初日でした。(*^^*)

レッスン後、後片付けと夫の食事の準備をして
毎月習っている先生のご自宅へ、今月は和食でした。

焼き茄子の醤油ドレッシング
蓮根と牛肉の炒め煮
茸とベーコンのホイル焼き
ざんぎ疑い
鶏団子スープ
牛そぼろ寿司

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美味しくいただいてきました。(*^^*)
美味しいチョコも頂いてきました。
さすがパリの何区??おしゃれだし、お味もおパリでした。
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# by ciao-miho | 2019-09-07 22:06 | 日々の事 | Comments(0)

レモンの木と真蛸のピラフ

我が家のレモンちゃん。

少しずつ大きくなっています。

濃いグリーン色で近くで見ると艶々しています。

9月10月台風に負けずに育ってくれますよ~に。

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今日のお昼ごはんは真蛸のピラフ
フライパンで米を炒めて、フライパンで炊きます。
パエリアみたいなかんじ。バレンシア風のパエリアのように米は柔らかめ~。
浅利の出し汁で作ったので、さらにグレードアップしました。

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# by ciao-miho | 2019-09-04 14:43 | 日々の事 | Comments(0)

La merenda di oggi.

今日のおやつは8月のレッスンで使用したワッフルメーカーで

ブリュッセルッフルを焼いてみた。

ブリュッセルワッフルとは生地をドライイーストで発酵させるタイプ。

外側はカリッと、中はふわふわタイプ。

生地には甘味が少ないので、ジャムやソース、蜂蜜をとトッピングするといいらしい。

その他リエージワッフル(生地は発酵させるが生地そのものが甘いので、ジャムソース不要)

アメリカンワッフルは発酵の手間は要らない、ベーキングパウダーで作るタイプで手軽にでき、サクサクの食感のワッフルになるらしい。

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この作業は楽しい~(*^^*)。
たらたら~じゅ~~~~~
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メイプルシロップとブルーベリーソースで頂く。
なかなか美味しいな~。!(^^)!
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次はホットサンド(*^^*)


# by ciao-miho | 2019-09-03 16:37 | Comments(0)

美味しい頂き物

Iさんより
ワサビの佃煮めちゃくちゃ白飯に合う~~。
どんどん進みます。
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Uさんより
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海外の包み紙っておしゃれで可愛い

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美味し~~もう少し熟成させてみよ~。

みなさんどうも有難うございます。(*^^*)





# by ciao-miho | 2019-09-02 23:56 | 日々の事 | Comments(0)


大阪府大東市内の自宅と大阪市西区立売堀でイタリア料理教室を主宰しています。


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