増設

お隣のおじ様にDIYでダイニングテーブルの増設をしていただきました。

DIYといってもプロ級です。

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ぴったんこ ドンピシャ~。
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色を塗って頂きました。
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ええのん作ってもらった~。感激。

増設するとテーブルの大きさが長さ230㎝幅95㎝になります。
6名テーブルが8名まで可能になりました。
テーブルクロスの生地を買いに心斎橋筋のとらやへ。(*^^*)
いい生地だとびっくりするお値段でした。高すぎて。。。
生徒さんのご主人が仕立て屋さんの方がいらしゃるので縫製をお願いしました。
クロスを張れば増設部分は気にならな~い。

皆さんに感謝~~。!(^^)!



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# by ciao-miho | 2017-03-03 23:42 | 日々の事 | Comments(0)

おはようさん!!

今朝、気になることがあってグランデアミーカに電話をする。

おはようさんって一発目からくらった~~~。

大爆笑な私。

だって彼女は静岡生まれよ。ツボ押さえとる。

気になることはどうでもよくなりあっさり解決。

試作のトルテッリの余った生地でトルテッリーニをつくった。

具なしよ。

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レンズ豆のスープに入れて、私の賄い飯。
竹島さんんのクレシェンツァチーズも入れて。
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今日はお雛さんだからちらし寿司作りました。

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# by ciao-miho | 2017-03-03 22:32 | 日々の事 | Comments(0)

3月の試作

小6から杉花粉症なのですが、今年は全然ましなんです。

薬の飲み忘れても、朝に鼻が少し垂れる程度。。。

鼻づまりのなく、痒みもなく今のところ快適。

免疫作った?甘酒効果?なんでなんで??

檜の方が最近反応しているような気がするけど。。。。

しかし花粉のピークはこれからですね。

まだまだ侮れない。耳鼻科いこっと。

3月のメニューのお知らせが遅くなりすみません。

試作地道に納得いくまで日々やっております。

前菜
うすいえんどう豆をちょっと手を加えてスフォルマートに

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トルテッリは竹島さんの水牛のリコッタを詰めて

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ドルチェはかんきつ類の爽やかな風味の柔らかタイプのビスコッティです。
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2月のブログ少し更新しています。
良ければご覧くださいね~。




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# by ciao-miho | 2017-03-02 23:49 | 日々の事 | Comments(0)

2017年3月のレッスンメニューです。

大変お待たせしました~。2017年3月のレッスンメニューです。

前菜2品、プリモ、セコンド、ドルチェの5品で構成いたします。

3月はイタリア北中部の郷土料理を織り交ぜたメニューとなっております。

前菜1:うすいえんどう豆のスフォルマート クリームチーズのソースで
Sformato di piselli con salsa formaggio

前菜2:足赤海老とセロリのサルタート
Saltato di gambero e sedano

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旬のうすいえんどう豆を使います。
スフォルマートはイタリアでは週末、人気の家庭料理です。
2品目はぷりぷりの足赤海老とセロリのソテーです。

プリモ:北海道竹島さんのリコッタチーズのトルテッリ トマトとしらすのソース
Tortelli ricotta Takeshima con salsa ai pomodoro e bianchetti
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久々にトルテッリを作ります。
北海道の帯広でチーズ作りをしている竹島さんのリコッタチーズを詰め込みます。
このリコッタが凄いんです!!
旬のしらすとトマトソースでシンプルに仕上げます。

セコンド:あおりいかのクロケッタ タルタルソースで
Crochetta di seppie con salsa tartara

クロケッタとはコロッケのこと。
旬のあおりいかを贅沢にコロッケにします。
爽やかな風味のタルタルソースを添えます。

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ドルチェ:レモンとオレンジのビスコッティ
Biscotti morbidi limone e arancia
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かんきつ類の爽やかな風味が口に広がる柔らかいタイプのビスコッティです。



※仕入れの都合により、食材が変更する場合がございます、ご了承下さい。

レッスン代金は5500円。体験レッスンの方も同額です。

ご入会金は5000円となります。体験レッスン後、2回目のレッスン時にお願い致します。

ご入会をいただきました方にもれなくイタリア産有機栽培の

エキストラオリーブオイルをプレゼント!!

2017年2月のレッスン予定表は

ブログのカテゴリー今月のレッスン予定表をご覧下さいませ。

教室に関する詳細はこちらをご確認下さい。

イタリア料理教室セストリポネンテのホームページ

皆様のご参加をお待ちしておりま~す!!

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# by ciao-miho | 2017-03-02 14:33 | 今月のレッスンメニュー | Comments(0)

竹島さんのチーズ

3月ですね。早い早い。今年は去年よりすごい速度で運んでくーーーー。
で、なにを?

年末から家族が入院をしていて、レッスン、家事、トレーニングをこなすのに必死のパッチでした~(笑)。

ようやく回復の明るい兆しがキラリ!!一歩ずつ着実に見えてきました~。!(^^)!

2月はなかなかブログが更新できず、公約していた去年のイタリア備忘録もほったらかしで

すみません。。日記ですがさかのぼって更新していきますので、立ち寄ってくださいね。

グランデアミーカのみどりちゃんの友人の竹島さんが北海道帯広でチーズ作りをしています。

先月に送ってもらい、試食。

是非レッスンに使ってみたいと早速3月のレッスンでご紹介します。

水牛のリコッタチーズ 1kgあたり3800円 1パック150g~200g(570~760円)

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水牛のモッツアレラチーズ 1kgあたり7500円 1個80~130g (600~975円)

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クレッシェンツァ (ブラウンスイス牛のフレッシュチーズ)
1㎏あたり3500円 1パック 150~200g (345~460円)

ストラッキーノと呼ばれることが多いですが、
北イタリアの有名なフレッシュチーズです。

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3月のレッスンでは水牛のリコッタを詰め込んだトルテッリを作ります。

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ご購入されたい方はレッスンの時に~~。!(^^)!
味はどうって?
美味しすぎて困ってます。(*^^*)



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# by ciao-miho | 2017-03-01 23:40 | 日々の事 | Comments(0)

壊れた。。。

私の相棒 圧力鍋の蓋の取っ手の部分がとうとう壊れました。

部品交換で元通りなのですが、メーカーのオンラインショップでは

在庫切れ(*_*;

はよ、在庫手配して~~~~。

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今まで頑張ってくれました。
たくさん使用したので、悔いはございません。
ありがとう初代!!(笑)

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# by ciao-miho | 2017-02-28 23:44 | 日々の事 | Comments(0)

四ツ橋にクレープ

クレープマニアのYさんから教えてもらったクレープ屋さんに行ってきました。

堀江の教室と四ツ橋駅の間にあります。

2月限定の苺
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こっちはなんだったかな?
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ここのクレープは上等品です。
かなり美味しい!!
レッスンの後にはお勧めできませんが、(お腹がいっぱいだから)
別日に是非~。
ラムレーズンも美味しいんだって~。
クレープマニアが言ってた。(*^^*)
三月の限定はティラミス味のクレープだそうです。

treat.myselfという屋号のクレープ屋さんです。


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# by ciao-miho | 2017-02-27 23:22 | 日々の事 | Comments(0)

美味しい可愛い頂き物たち

皆様から色々と美味しく可愛い頂き物です。

Iさんより色合いが温かみがあって可愛い~靴下とチョコ
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Mさんよりお菓子とカッフェ
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Fさんよりパルマのお好み焼き粉とソース
私がお好み焼き焼くのが苦手~~とお伝えしたところ買ってきてくださいました。
劇的に美味しくお好み焼きが作りことができました。この粉天才です。

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Mさんより堀江オーディネルのチョコ
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Hちゃんよりリーガロイヤルホテルのチョコプリン
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皆様どうもありがとうございました。


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# by ciao-miho | 2017-02-26 23:12 | 日々の事 | Comments(0)

出張料理教室

今日は大東市の総合福祉センターで聴覚障がい者さんたちの料理教室を開催させていただきました。

学校の家庭科調理実習室のようなところで開催させていただきました。

懐かしい雰囲気です。

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大根のグラティナーティ
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カルボナーラ

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鶏もも肉のカチャトーラ
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皆さん、料理を作るものイタリア料理も大好きなようで、
大変興味を持たれて作業されていました。
ハンディキャップがあっても前向きで積極的で、楽しんでくださったようで
私も楽しくレッスンさせていただきました。

各テーブルにボランティアの手話通訳士が付き、
1品ずつ私がデモンストレーションをして、皆さんが作業するパターンで進行しました。
試食の時皆さんとの会話の中で、手話も使わないと忘れるとのこと。
私もイタリア語使わないと忘れますとお伝えしました。
何事も日々トレーニングが必要ですね。




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# by ciao-miho | 2017-02-18 22:56 | 日々の事 | Comments(0)

茨木市 IL PISTACCHIO DA SAROさん

今月も勉強に行ってきました。
前菜たち

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ヒヨコ豆のスープ
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リコッタチーズのラザニア

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仔牛のポルペット
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うずらのロースト
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カッサータ
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今月はランチで頂きました。
店内に明るい陽射しが差し込み、夜とは違う雰囲気でした。
同行したともちゃんとシェフはシチリア話で
大層な盛り上がりでした。
シェフの笑顔は素敵なので、来られるお客様にその笑顔ありと思います~~!!
きっと女子はメロメロですよ~。(笑)


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# by ciao-miho | 2017-02-16 23:12 | 日々の事 | Comments(0)

大阪府大東市内の自宅と大阪市西区北堀江でイタリア料理教室を主宰しています。


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