さすがアリタリア航空

パソコンで調べものをしていたら

じゃ~ん。

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この日の搭乗予定の方々はほんとお気の毒だと思います。
国際線も飛ばないんだから。。。

もちろんイタリア国内便もストライキ
飛びません。絶対に。

グランデアミーカにLINEしたら

さすがぶれないね。だって。

私が行く時はストライキおきませんように。。。
帰れないのはいいんだけど、行く時はやめて(*^^*)

あっ、まだそんな予定はございませんが。。。


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# by ciao-miho | 2017-04-03 23:23 | 日々の事 | Comments(0)

4月のレッスンの試作

4月だ~!(^^)!

ぱっとしない曇天の朝、掃除洗濯を手早く済ませて昼に近い朝ランで始動。

お昼ご飯を食べながら、テレビで高校野球観戦、それからしばし昼寝~、

お茶もおやつも食べて、なかなか素晴らしい休日を満喫。

キッチンに引きこもって楽しい試作時間です。!(^^)!

前菜のタルト生地は練り込みパイなので自宅でも簡単に作れます。

サクサクで軽い生地に仕上げます。
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プリモは久々にスパゲッティーを使用。
上品な甘味の柔らかいイタヤ貝にトマトクリームで仕上げます
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春の鮮魚は蒸すことで魚の本来の旨みを引き出します。
カルチョッフィーを使ったソースも楽しみにしていてくださいね。
今回はイタリア産のカルチョッフィーを使います。
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付け合わせは新玉ねぎとグレープフルーツのマリネ
イメージ通りの仕上がりに自己満足!(^^)!
血液サラサラ、ダイエット効果ありの嬉しい付け合わせです。
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皆さんのご参加お待ちしておりま~す。!(^^)!







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# by ciao-miho | 2017-04-01 23:25 | 日々の事 | Comments(0)

2017年4月のレッスンメニューです。

大変お待たせしました~。2017年4月のレッスンメニューです。

前菜:トマトとモッツァレラチーズのトルタサラータ
Torta salata di pomodoro con mozzarella
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これからどんどん美味しくなるトマトを使ったレシピです。
タルト生地も手作りします。
サクサクの生地の中にはモッツアレラチーズ以外の食材もたくさん詰まっています。
ちょっとしたおもてなし料理にもなりますよ~。

プリモ:イタヤ貝とアスパラガスのトマトクリームソース
Spaghetti ai molluschi con gli asparagi
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旬の食材のイタヤ貝を使ったスパゲッティーです。
柔らかく上品な甘みのある貝です。

セコンド:春の鮮魚のバポーレ カルチョッフィのソース
Il pesce primavera al vapaore con salsa di carciofi
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イタリアの春の野菜と言えばカルチョッフィ(アーティチョーク)です。
なかなか日本人には馴染みのない野菜ですから、
今回は食べやすいようにソースにアレンジしています。
ヴァポーレとは蒸すという意味、鮮魚を蒸してカルチョッフィのソースと合わせます。


付け合わせ:新玉ねぎとグレープフルーツのマリネ
Cipolle nuove e pompelmo marinata
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新玉ねぎの甘味、グレープフルーツの酸味、ミントの爽やかさが
ひとつになったヘルシーな付け合わせです。

ドルチェ:パバッシーニ
Pabassini
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サルデーニャ州の菓子です。
レーズン、胡桃、アーモンドが入った焼き菓子です。


※仕入れの都合により、食材が変更する場合がございます、ご了承下さい。

レッスン代金は5500円。体験レッスンの方も同額です。

ご入会金は5000円となります。体験レッスン後、2回目のレッスン時にお願い致します。

ご入会をいただきました方にもれなくイタリア産有機栽培の

エキストラオリーブオイルをプレゼント!!

2017年4月のレッスン予定表は

ブログのカテゴリー今月のレッスン予定表をご覧下さいませ。

教室に関する詳細はこちらをご確認下さい。

イタリア料理教室セストリポネンテのホームページ

皆様のご参加をお待ちしておりま~す!!

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# by ciao-miho | 2017-03-28 23:51 | 今月のレッスンメニュー | Comments(0)

ん??

昨日、木津市場の仕入れの帰り道

ヨーコ宅へアンナンナンさんの美味しい食パンを届けるため、

いつもと違う道を走行中、信号待ちで面白いものを発見。

インパクトあるわ~(笑)

そして達筆。

どなたの作品?

誰に一体なんのためのメッセージ???
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# by ciao-miho | 2017-03-24 21:27 | 日々の事 | Comments(0)

茨木市 IL PISTACCHIO DA SAROさん

昨日のレッスン後、可愛い~お友達とピスタッキオさんへ行ってきました。

前菜たち

仔牛のパレルミターナ(仔牛すね肉と野菜のマリネ)
トマトのマリネ
自家製ハム、豚のジェラティーナ、ブロッコリーのブルスケッタ
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レモンの葉で包んだ仔牛のポルペット、カリフラワーのフリット
カチョッタのフリット、カルチョーフィのサルタート
赤玉ねぎと空豆のフリッタータ
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RAMI COS シチリア島南部ラグーザの白ワイン

しっかりとした果実味、独特の風味で個性的なワインですが、美味しいです。
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アスパラのブロードでとったミネストラ
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トマトと豚肉のラグーのリゾット
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うさぎのアグロドルチェ
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仔牛のパン粉焼き
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ドルチェ ジェノベーゼ

帽子の形の生地にカスタードクリームが入ってます。
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スフィンチョーネ(イタリアの父の日(3月19日)に食べる菓子です。
中にはリコッタチーズがたっぷり~~~。
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食後、生徒さんたちのセータローシェフに対する疑念話で大いに盛り上がりました。
シェフ大爆笑でした。!(^^)!


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# by ciao-miho | 2017-03-23 20:58 | 日々の事 | Comments(0)

可愛い頂き物

朝晩まだまさ冷えますね。

花粉は絶好調に飛散してるけど。。。。

皆さんより可愛い頂き物です。

Hちゃんよりくるみっこ
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豆ちゃんよりオードリーの焼き菓子

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Oさんより粟玄さんの和洋

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UさんよりMARKS&WEBの石鹸
レモングラスの香りは好みで~す!(^^)!
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皆さんありがとうござます。!(^^)!


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# by ciao-miho | 2017-03-21 23:27 | 日々の事 | Comments(0)

生徒様の作品

今月のレッスンメニューのトルテッリを早速再現してくださいました~!(^^)!。

M様の作品
Bravissima!!
Mさんの旦那さんが自宅で自家製トルテッリが食べれるなんて~と大満足だったそうです。

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ビスコッティも~。
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Iさんより手作りコースター
有難く使わせていただきま~す。
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皆さんありがとうございます。

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# by ciao-miho | 2017-03-20 23:51 | 日々の事 | Comments(0)

今日も朝ランから始まる良い一日

今朝は早起きして、大阪城までランニング。

起きた時、金曜日の筋肉痛がやってきたことに気づく。

ストレッチをしても体中伸びない。。。。股関節はもちろん痛たた。。。

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今日は信号待ちはほとんどなく、快走と言いたいところだけど、

帰り道なんにもない平坦な道路で気躓く。。

通りかかりの人が苦笑いしてたわ。

股関節大事だわ~。足が上がってない証拠ですから。。

冬眠からやっと目覚めました。

ランニング生活定着できゅっと絞りたいですね。!(^^)!

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# by ciao-miho | 2017-03-19 22:59 | 日々の事 | Comments(0)

レッスン前に

今日はイレギュラーで16時からレッスンでした。

木津市場にレッスンの仕入れに行って、レッスンの準備をしてから

久々に大阪城までランニング。

桜はまだまだみたい。

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久々の10キロ越えランニング。

平日真昼間の中央大通り、通行人をかきわけ走る。

信号待ち時間がもったいない。。。余計に足ががくがくで~す。

ランニングの季節がやってきた~~。!(^^)!

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# by ciao-miho | 2017-03-17 23:43 | 日々の事 | Comments(0)

今日も女子会

今日は堀江でレッスン後、Miho一号ちゃん宅でごはん。

ともちゃんパスタ担当、私はローストポーク持参、Miho一号ちゃんはサラダ担当。

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北寄貝とトマトと春菊のスパゲッティー
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ともちゃんのお土産
ヨックモックのアイス
大阪高島屋で5月まで限定販売ですって。
ミルクチョコもありますが、ホワイトチョコがお勧め~。
この子美味しいです!!

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みんなでご飯作って、ワイン飲んで食べながらひたすらしゃべる。
えーなー!(^^)!





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# by ciao-miho | 2017-03-16 23:37 | 日々の事 | Comments(0)

大阪府大東市内の自宅と大阪市西区北堀江でイタリア料理教室を主宰しています。


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