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8月の試作

今週もず~~~と天気予報は晴れ、そして猛暑日が続きそう。。。

皆さん、こまめな水分補給を!!

動かずにじ~~~~~っとしていたいものですね。。。

でもすぐにあれやらないと、これやらないと。。。

ばたばた動いては滝のような汗をかいています。

洗濯してもすぐに乾くから良いものの、それにしても恐ろしい暑さです。

では8月の前菜の試作たち

なるべく火を使いたくないので、夏メニューは自然とそうなってしまいました。

今月の前菜は帆立のマリネ、胡瓜とマスカルポーネチーズの冷たいスープ 

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プリモは鰻を使います。レッスンでは初食材ですね~。

鰻は魚屋さんにさばいて頂いています。

下処理はしっかりとレッスンでご紹介しますので、

もしも鰻がご入り用でしたら、一緒に購入できますので遅くとも3日前にはご連絡下さいね~。
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試作はこんな感じに仕上がりました(^^♪

スタミナ満点、鰻のフェトチーネ

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フェトチーネには山椒を練り込んでいます。

山椒大好きなので。。。!(^^)!

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生パスタも速乾してしまう今日このごろです。









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by ciao-miho | 2015-08-03 16:08 | 日々の事 | Comments(0)

北堀江 和カフェ なが岡さん

先日、M1号ちゃんとかき氷を食べに行ってきました。

この日も暑い暑い午後3時でした。( ;∀;)

一番人気の宇治抹茶金時 白玉付を頂きました。

このように氷、白玉餡、練乳、オーガニックシロップ、濃茶シロップが別々に
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好きなように食べれるのがとってもいい!!!(^^)!

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氷はほわんほわんに柔らかくて濃茶シロップが美味しい。

この日気づいたことは自分が練乳好きってこと。

氷にかけると美味しいんだね~~~(*^^*)

6月末にオープンしたばかりのお店です。

是非是非皆さん暑い夏を一瞬でも涼しく感じましょう~~。

和カフェなが岡



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by ciao-miho | 2015-08-02 23:25 | 日々の事 | Comments(0)

今朝の朝食は

グリーンスムージー

初です。

朝食に作ってみました。

小松菜、バナナ、桃、キウイ、ヨーグルト、蜂蜜をミキサーで撹拌

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好きな味でした。


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by ciao-miho | 2015-08-01 12:14 | 日々の事 | Comments(0)

メゾン デュ ショコラ

じゃ~ん
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じゃ~ん

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夏でもチョコは美味しいね~。

一個ずつ箱に入っていました(^^♪

冷凍庫でパリパリになるまで冷やすとこれまた美味でした。

幸せな時間でした。



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by ciao-miho | 2015-08-01 12:10 | 日々の事 | Comments(0)

ある日の食事会

今日から8月ですね~。

昨日の猛暑には怖ささせ感じさせる暑さでしたね~。

皆様、くれぐれも熱中症にはご注意くださいね。

こまめな水分補給お忘れなく!!

先月とある日の食事会での料理です。

前菜
鰯のベッカフィーコ、鱧のコンフィ、平鯵のカルパッチョ 茗荷とドライトマトのソース

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水茄子とトマトのコンポートのサラダ仕立て
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剣先烏賊とヒヨコマメの煮込み、プロボローネチーズのブルスケッタ添え
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じゃがいもの冷製スープとカッペリーニ
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チカティエッリ、つぶ貝と夏野菜のソース
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ローストポーク、バルサミコソースで

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桃のクレームブリュレ
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女子4名でワイン4本空きました。
楽しい会話が続き、食事会の料理も無事にお出しでき、ほっと一安心でした。





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by ciao-miho | 2015-08-01 12:05 | 日々の事 | Comments(0)


大阪府大東市内の自宅と大阪市西区北堀江でイタリア料理教室を主宰しています。


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