Mihoのイタリア料理教室Sestri Ponente

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2011年6月のレッスンメニュー

2011年6月のレッスンメニューです。

イタリア中部、永遠の都ローマ053.gifラッツィオ州の郷土料理を織り交ぜながらご紹介します。

前菜:たいらぎの貝柱のミッレフォーリエ、カルチョーフィのピュレ添え

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お馴染み木津市場のTちゃんお薦め食材たいらぎの貝柱を前菜にアレンジしました。

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ミッレフォーリエとはミルフィーユのこと

旬の野菜、ズッキーニとトマトをたいらぎの貝柱と一緒に重ねてミルフィーユに~056.gif

トマトはご家庭でも超簡単にセミドライトマトにできる方法をご紹介しま~す。

トマトの旨みをギュっと凝縮しちゃいましょ!!

カルチョーフィはアーティーチョークのことでお野菜です。

ローマっ子はこのお野菜が大好きなんだって~!!

プリモ:ローマ風カルボナーラ

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カルボナーラは皆さんご存知ですよね~。

ローマのご当地パスタなんです。

現地レシピの生クリームを使わないカルボナーラです。

ご家庭で美味しく作りましょ!!

メイン:サルティンボッカアッラロマーナ

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サルティンボッカの意味は”口に飛び込む”

イタリア語って面白いですよね~。口に飛び込む料理ってどんなものなのでしょうか?!

ドルチェ:グレープフルーツのパンナコッタ

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グレープフルーツの美味しい季節です。簡単にできるドルチェを可愛く作りましょ!!

※仕入れの都合により、食材が変更する場合がございます、ご了承下さい。

2011年6月のレッスン予定表は

ブログのカテゴリー”レッスン予定表”をご覧下さいませ。

教室に関する詳細はこちらをご確認下さい。

イタリア料理教室セストリポネンテのホームページ
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台風なのに。。。

今日は台風2号のため遠出はやめて、

大阪三越伊勢丹のフードフェスティバルに行ってきました。

一番のお目当てはサダハルアオキ~

青木シェフがこの週末は店頭に立って販売されていると聞いたので~。

今、私の最も旬なシェフなんです。

イタリア料理の川越シェフじゃないよ~笑!!

青木シェフは意外と小柄で顔も小さかった。てきぱきと接客されていました。

まずはサダハルアオキの新作スイーツ

東京焼きショコラマカロンです。1個380円

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東京焼き(回転焼きだよ。もしくは御座候。。)の生地はお抹茶。

綺麗な色です。香りも良いです。

中身はこんな感じです。

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あんこじゃないよ~。見えにくいけどショコラマカロンが入ってるんです。

冷めると固くなるので、やっぱり熱々がいいのかな?

熱々だと中のマカロンがとろけてるので食べるときは注意が必要です。

おなじみ京都 ふたばの豆餅 1個160円

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いつもデパートで行列で整理券ないと買えない豆餅。

今日は台風のおかけで楽々購入できました。

久々に食べたらやっぱりこちらの豆餅は美味しいですね。

一口目はまず餅の香り美味さに感動します。

二口目は塩っけのあるたっぷりつまった赤エンド豆と漉し餡の甘さとのバランスに感動。

ちょっとテンション上がりすぎましたね。。

行列覚悟なのは味、お値段ともに納得です。

久しぶりに食べれて幸せ~。

はつだの焼肉弁当 一折1680円

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これもいつも行列で買えないらしいとMちゃん情報でしたので購入。

大満足の美味しさ。電車に乗って食べたらもっと幸せかな~って。冷めてても美味しい。

御飯にしゅんでる甘すぎないたれの味もすごく好みです。

フードフェスティバルに代官山のイータリーの姿もあったけど、

あまりに小規模すぎてスルーしてしまいまいた。

今度はイータリーだけで是非大阪にもきていただきたい。。。

大満足のフードフェスティバルでした。あ~たべすぎたけど楽しかった。
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大安吉日

今日はお友達のたえちゃんの結婚式

あいにくの雨でしたが、大阪の住吉大社に幸せなお二人を拝見してきました。

本宮へ向かう新郎新婦

新婦が思いのほかリラックスしている様子だったのでこちらも安心しました。

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雨なので写真は綺麗に映りますが、傘を差しているので、手が思うように動かない。。。

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ここからは厳かな気分になりますね~。

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式を終えて記念撮影前の新郎新婦

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お二人を見ていて、とても新鮮な気持ちになりました。

お幸せに~!!053.gif

余談ですが、最近の結婚式の記念撮影にもラブ注入~ってするんだね001.gif

カメラマンに強要されつつの記念撮影は見ていて面白かったです。
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マダムシンコさん

マダムシンコさんって大阪の箕面にある人気のスイーツのお店なんですよね~。

人気なのがバームクーヘンの表面をお砂糖焦がしたマダムブリュレなんだって~。

実はまだこちらのスイーツは一度も食べたことがありませんでした。

で、そのマダムシンコのスイーツを母のお友達からいただきました~。

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なかなかパッケージが派手ですな。。

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味はあっさりでした。

これからの季節にフルーツゼリーはいいですね~。

ご馳走様でした。

マダムブリュレをご賞味された方、是非感想教えてくださいね~。
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タイのお土産

タイ旅行のお土産をA様にいただきました。

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なかなかスパイシーなプリッツでした。

プリッツってやっぱり美味しいな~。

そして手作りのパート・ド・フリュイも!!

フルーツのピューレをペクチンで固めたゼリーです。

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3種の味、パッションフルーツ、フランボワーズ、ブルーベリー。。だと思う^^;

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フルーツのゼリー大好きなんです!!(他にも好きなものは沢山ありますが。。。)

いろいろ楽しめました。どうもありがとうございます。
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フロインドリーブ

友達の瑞穂とチカにもらっちゃいました。

ありがと~!!

フロインドリーブのお菓子たち

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出ました大ミミ~。食べ応え十分なサイズ053.gif

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フレッシュバターが贅沢に使ってあるので、一枚食べるとかなりの満足感が得られます。

あっMIOさん、大丸で通販やってるから、大丈夫よ~001.gif

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orto di casa 自家農園

今年は育つかな?ミニトマト

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今年もタイムの花が咲きました。

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その他、バジリコとイタリアンパセリの苗も植えました。
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高野山

先日、母とお墓参りに高野山へ。

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すずらんがひっそり咲いていました。

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この季節の紅葉も青々していて綺麗です。

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今日もお墓をピカピカにできて嬉しい気分です。
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レモンの木

今年もレモンの木の花が咲きました。

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つぼみもあるよ~。

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こんなに大きくなりました。

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2年前にゆきき~なとかなちゃんからプレゼントしてもらったレモンの木。

去年は小さな実が二つできたんだけど。。。

強風で小さいうちに飛ばされちゃいました。。

今年はなにか対策練らなければ。。。レモンの実どれくらい付くかなあ?

楽しみだけど、不安だあ~。

今は蝶の幼虫と格闘中!!
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東京土産

昨日Mちゃんから東京土産をいただきました。

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イータリーのエコバックもMちゃんのお土産~。

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裏には私はプラスティックの袋(ビニール袋)は使いませんってアピールしてます。

イタリアらしいセンスですな。

もちろん、お買い物の時はこのバックで行きますよ~。

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Eataly(イータリー)は東京の代官山にあるイタリアフードマーケットで

イタリア各地のクオリティーの高い食材たちを購入することができます。

私も去年行ってきました、家の近くにこんなお店があればなあ。

いつでも新鮮な食材が手に入るなんて東京はいいなあ。。。

大阪にはきっと来ないなあイータリー。。。。
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